Clos D'aumières 2006 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2009
Originaire du Pérou, Paul Tori a laissé derrière lui sa profession bancaire en 2001 pour devenir vigneron comme l'était son grand-père italien. Bien équilibré entre syrah, carignan et cinsault, son 2006 pourpre profond embaume la groseille et la garrigue en fleurs. Harmonieux et enrobé, le palais présente une structure tannique suffisante pour permettre une garde d'un an ou deux.
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Détails du vin
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Le Clos D'aumières 2006 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2009 du Guide Hachette Vins.
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10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 17 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 15 à 17 °C
- Producteur
- CHÂTEAU SAINT-JEAN D'AUMIÈRES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Languedoc
- Fiche appellation
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Originaire du Pérou, Paul Tori a laissé derrière lui sa profession bancaire en 2001 pour devenir vigneron comme l'était son grand-père italien. Bien équilibré entre syrah, carignan et cinsault, son 2006 pourpre profond embaume la groseille et la garrigue en fleurs. Harmonieux et enrobé, le palais présente une structure tannique suffisante pour permettre une garde d'un an ou deux.
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2003
Sur la colline de Gignac, vieux village viticole aux monuments intéressants, se dresse l'église Notre-Dame-de-Grâce, en face de laquelle a été conçu au XVIII e s. un remarquable chemin de croix. Pour son troisième millésime, Paul Tori est encore au rendez-vous du Guide, avec un vin bien sympathique, d'un rouge brillant. Ce 2003 a une belle tenue au nez comme en bouche où dominent des arômes de fraise bien mûre et des tanins dont l'enrobage devrait s'affiner d'ici deux à trois ans.
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