CHEVALLIER-BERNARD

Marestel 2010

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Travaillant auparavant dans le Beaujolais, Chantal et Jean-Pierre Bernard ont repris l’exploitation familiale de Jongieux en 1996 et signent aujourd’hui un superbe marestel. Ils ont vendangé à la main leurs 45 ares de jeunes vignes (dix ans d’âge) et en tirent un vin élégant, dont les arômes n’explosent pas mais s’épanouissent, ici sur des notes de fleurs blanches. La bouche est ronde, mûre, avec beaucoup de matière et toujours cette subtilité aromatique qui gagnera en opulence au vieillissement. C’est une vraie roussette de cru, à attendre un an pour la déguster sur une pintade aux raisins ou un tajine d’agneau.

Détail du vin Chevallier-bernard

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Roussette-de-savoie

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.