Château Viranel

Dans la même famille depuis le XVI e s., ce domaine est régulièrement au rendez-vous. Son 2009 ne fait pas exception. Un vin superbe, qui mêle au nez le fruit noir, la garrigue et les épices. Un air très méridional, comme il se doit, auquel fait longuement écho un palais ample, bien structuré par des tanins finement enrobés et vivifié par une finale pleine de fraîcheur. Parfait sur un magret de canard aux cèpes.

Ce château — le savez-vous? — est dans la même famille depuis 1550! Est-ce le record dans le Guide? On a dit que le millésime 99 était difficile, eh bien pas au château Viranel qui présente ce vin aux senteurs balsamiques mêlées de girofle, et où l'on devine des notes originales de cire. Ces impressions se confirment en bouche où la structure est tout en finesse avec des tanins fondus et présents. Déjà remarquable, cette bouteille est à consommer sur des mets très typés, du gibier à plume par exemple.

"Cette propriété, dans la famille depuis 1551, voit s'installer en 2012 la nouvelle génération: Nicolas et Arnaud Bergasse. Les vins, quant à eux, sont des habitués du Guide. C'est une nouvelle fois cette cuvée qui a retenu l'attention du jury, un rosé à la belle personnalité. Très plaisant, moderne par sa fraîcheur et son équilibre, il est gourmand par son fruité complexe (groseille, framboise, fraise) et par sa douceur toute délicate. La cuvée V 2010 rouge (11 à 15 €; 10 000 b.) reçoit une citation pour son élégance, sa finesse et son joli vin fruité (cerise, fruits à l'eau-de-vie)."

Vignerons sur ce domaine depuis bien des générations, la famille Bergasse embouteille ses vins depuis 1987. Comme l'an dernier, le rosé à la robe pâle a séduit le jury. Le nez évoque les petits fruits rouges, la mûre et même le cassis, tandis que la bouche ronde et fruitée offre une finale soyeuse. Il ne manque à ce 2009 qu'une belle soirée sous la tonnelle agrémentée de filets de poulet grillés.

Régulièrement sélectionné pour ses saint-chinian, le domaine de Viranel présente un vin de pays de Cessenon, une Trilogie très réussie, qui associe la syrah et le cabernet au très rare alicante-bouschet. Le résultat est un vin rubis brillant, au nez complexe de petits fruits rouges, de sous-bois et d’épices. Élégance et délicatesse caractérisent un palais tendre et plus fraîchement minéral en finale. Tout indiqué pour des viandes blanches grillées.

Enracinées de longue date dans le terroir de Saint-Chinian, la famille Bergasse propose une cuvée à l'assemblage bien diversifié typique de l'appellation (syrah, grenache, mourvèdre, carignan). C'est un vin grenat, au nez de petits fruits rouges et à la bouche ample, bien soutenue par des tanins finement enrobés. Pour accompagner un cassoulet.

Propriété familiale de longue date, le château Viranel a été construit sur un site gallo-romain. Sur ses sols argilo-calcaires, syrah, grenache, mourvèdre et carignan ont donné naissance à ce 2004 encore joliment grenat, évocateur de Zan, d'épices et de cassis. Le fruité perceptible à l'attaque laisse place à l'expression de tanins puissants, mais fondus dans la chair ronde, puis à une finale sur les fruits secs. Il est inutile d'attendre pour servir cette bouteille.

Propriété de famille depuis 1550, ce domaine s'est fait connaître par un très bon millésime 1988. Ce 2003, issu de syrah, de grenache, de mourvèdre et de carignan s'habille de pourpre brillant. Le nez intense libère des parfums de garrigue et de fruits rouges. La structure ample et ronde s'appuie sur des tanins bien présents mais sans excès. Attendez sagement cette bouteille deux ou trois ans. Le Château Viranel blanc coteaux-du-languedoc rouge a obtenu également une étoile. Il est floral et élégant. Viandes grillées pour le rouge, rougets pour le blanc.

Depuis 1550 dans cette même famille, ce domaine compte aujourd'hui 46 ha. Les vestiges d'une villa gallo-romaine ont été mis au jour ces dernières années... Après un millésime 2001 très remarqué par les oenophiles, le V de Viranel 2003 se distingue à nouveau dans le Guide. La robe est soutenue, brillante et violine. Le nez laisse apparaître du fruit rouge, de la cannelle, du gingembre et des notes de tabac. Mûr et chaleureux, ce vin donne une bonne impression gustative. La cuvée Tradition 2002 (5 à 8 €) brille d'une étoile; sa structure plus facile permet de l'ouvrir dès cet automne avec des amis.

Ce vin provient de l'assemblage parfait de la syrah, du grenache et du cinsault. Il affiche une belle couleur rose d'une brillance éclatante. Il dévoile un nez intense, un palais, frais et équilibré. Il est prêt à accompagner bien des tartines à la tapenade et aux anchois de Collioure.

Après la découverte d'une villa gallo-romaine, un V celtique est apparu sur cette nouvelle cuvée... La syrah domine dans l'assemblage et donne une robe d'un rouge profond avec un nez aux senteurs de violette et de fruits rouges. La bouche est ample, souple, veloutée avec une finale tout en finesse. Un vin convivial.

Dans ce rosé les vieilles vignes de grenache et de cinsault côtoient la syrah. La robe est vive tout comme l'attaque. C'est ensuite le gras et la rondeur qui ravissent le palais ainsi que les arômes fruités bien persistants. A noter aussi la cuvée traditionnelle rouge 2000, citée par le jury.

Histoire familiale et patrimoine se transmettent depuis quatre siècles et demi sur cette propriété érigée sur le site d'une villa gallo-romaine. Depuis 2012, la dernière génération –Arnaud et Nicolas Bergasse– est aux commandes. Ce 2011, assemblage traditionnel de syrah, de grenache, de mourvèdre et de carignan, revêt une belle robe grenat. Une légère aération s'impose pour dévoiler des parfums typés de garrigue et de fruits rouges rehaussés d'épices, que prolonge une bouche fraîche et équilibrée. À apprécier dès l'automne sur une viande rouge grillée.

Le domaine implanté sur les vestiges d'une villa gallo-romaine appartient à la même famille depuis plus de quatre siècles. Son rosé se montre bien élégant dans sa robe pâle, légèrement saumonée. Les épices et les fruits mûrs dominent au nez et se prolongent dans une bouche ronde et équilibrée. Un vin plaisant et bien fait, à servir avec un tajine aux abricots secs.