CHÂTEAU SAINT GEORGES COTE PAVIE

1997 • Gd cru clas.

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Très ancienne propriété familiale saint-émilionnaise, installée face à Ausone sur un beau coteau argilo-calcaire, avec 80 % de merlot pour 20 % de cabernet franc. La robe grenat bien soutenu de ce 97 a des reflets carminés. Le nez associe les fruits rouges et la confiture de prunes à des nuances boisées élégantes de café et de vanille, puis à des notes plus fraîches de réglisse et de menthe. En bouche, le léger manque de puissance du millésime est agréablement compensé par la qualité des tanins soyeux et veloutés, ronds et mûrs, ce qui donne un vin tout en harmonie et en finesse, déjà très plaisant à boire.

Détail du vin Château saint georges cote pavie

Garde :

-

Production :

26 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).