Château Miraval

Tant en coteaux-varois qu'en côtes-de-provence, les vins blancs du château Miraval sont fort appréciés. Bel exemple d'une matière riche en parfait accord avec le boisé de l'élevage, ce 2001 a gardé une jeunesse exceptionnelle grâce à ses arômes de fleurs blanches et de pêche d'une fraîcheur friande. La bouche répond par la douceur et la rondeur, sous des accents de vanille, de noisette et d'acacia. Quelle complexité... Foie gras poêlé, coquilles Saint-Jacques, lotte seront autant de mets raffinés dignes d'accompagner cette bouteille. Plus classique, le rosé 2003 (8 à 11 €) est cité.

Salué d'un coup de coeur dans le Guide 2002 pour son coteaux varois blanc 2000, le château Miraval s'inscrit aussi remarquablement dans l'appellation côtes de provence. Ce rosé de teinte pâle et flatteuse offre ses parfums avec générosité. Il allie fraîcheur et longueur avec une même finesse aromatique. Il enchante le palais. Le rouge 2000, très réussi, témoigne d'un élevage en fût maîtrisé: il associe un bouquet complexe à une matière ronde et structurée qui lui permettra d'attendre deux ou trois ans.

Ce domaine est implanté sur la commune du Val, ancien village inscrit dans la vallée de la Ribeirotte. Récolté en légère surmaturité, le rolle s'exprime dans un vin de teinte franche, dont le nez frais s'ouvre généreusement. La bouche expressive et ronde perdure sur de longs arômes fruités. Flatteur, ce vin sera agréable de l'apéritif au dessert.

"Connu pour ses vins mais aussi pour ses célèbres propriétaires, Brad Pitt et Angelina Jolie, le château Miraval occupe 28 ha dans sa partie viticole. Point de timidité chez cette Clara Lua d'un jaune pâle éclairé de reflets verts, dont le nez mi-floral mi-fruité, plaît par sa complexité. Quant à la bouche, qui dessine un joli filigrane d'agrumes, elle montre une construction quasi parfaite: souple, tonique, elle s'étire dans une longue finale agrémentée d'une pointe de douceur. Un blanc équilibré, à la fois plein, charnu et frais. Le rosé 2011 (8 à 11 €; 6 600 b.) décroche une étoile pour son caractère généreux, chaleureux même, aux accents de grenade et de fraise."

Le coteaux varois blanc 2000 a porté fièrement le coup de coeur... Ce nouveau millésime n'a rien à lui envier car, de la personnalité, il en a. D'une remarquable teinte jaune-vert pâle, il apparaît généreux, volumineux et si aromatique par ses délicates notes de fleurs et de pâtisserie. Structuré et complet, c'est un beau vin blanc de repas.

Le château Miraval est un très beau domaine viticole historique situé au coeur de la Provence verte. Les 28 ha du vignoble conduit en agriculture biologique sont implantés sur des restanques de cailloutis calcaire au potentiel qualitatif élevé. Dans son élégante robe rose tendre aux reflets lumineux, la cuvée Pink Floyd, harmonieuse et complexe, livre des arômes de fruits frais: ananas, fraise et agrumes. La bouche, ronde et vive à la fois, révèle une bonne persistance aromatique. Un vin ciselé et tendu, à servir sur un carpaccio de bar à l'aneth.

Établi à l'emplacement d'un ancien village romain situé sur la via Aurelia, le château Miraval se fait encore une fois remarquer en blanc, en proposant un vin à la personnalité friande et au relief gouleyant. Expressif dans un registre à la fois minéral, fruité et brioché, le palais est ponctué de notes citronnées flatteuses et d'une pointe de vivacité en finale. Cette bouteille sollicitera vos papilles avec un gratin de poisson ou une tourte aux légumes.

Ce domaine chargé d'histoire, situé sur un ancien village romain traversé par la via Aurelia, propose un blanc à la robe jaune pâle qui délivre au nez une large palette de fleurs blanches de printemps, de fruits et de notes beurrées. La bouche ample et ronde, soutenue par une agréable vivacité, confère à ce vin un bon potentiel de garde. À servir sur des toasts à la truffe ou sur une viande blanche.

Un terroir argilo-calcaire accueille ce domaine de 28 ha, dans un site de toute beauté, entouré de restanques restaurées avec goût. Le jury a apprécié la robe pâle de son rosé, le nez élégant de fruits blancs et d'agrumes, puis la bouche ronde, harmonieuse, qui laisse le souvenir d'arômes de pêche de vigne et de pomelos. Une bouteille à réserver à la cuisine méditerranéenne.

Ce domaine présente une chronologie de l'Histoire à travers ses différents bâtiments: cimetière romain, chapelle du XVII e , bastide du XVIII e et cave du XIX e s., conçue par l'inventeur du béton armé, Joseph Lambot. Couleur pastel pour ce vin sans aucune timidité. Il exprime des arômes d'agrumes et de grillé, puis révèle une construction de qualité, enveloppée de rondeur et de flaveurs boisées. Un côtes-de-provence persistant et généreux.

Dans les années 1980, le château Miraval appartenait à Jacques Loussier, pianiste de jazz, qui y aménagea un studio d'enregistrement. Des artistes aussi célèbres que Sting ou le groupe Pink Floyd y travaillèrent. Des gammes, on en fait aussi lorsqu'on est vinificateur, mais pour créer une composition aromatique. Fruits exotiques, ananas et citron se déclinent dans ce rosé pâle et brillant, dont le caractère chaleureux est bien équilibré par une pointe de vivacité. Ample et élégant, ce vin a trouvé le bon tempo.

Un cimetière romain, une chapelle du XVII e s. et la bâtisse du XVIII e s. témoignent de l'ancienneté de cette propriété. Un domaine bien connu des amateurs de vin, mais aussi des artistes car il possède un studio d'enregistrement. Un cadre idéal pour trouver l'inspiration. Ce vin pâle à reflets verts séduit d'emblée le regard, puis offre une partition d'arômes de tilleul et d'amande douce. Il exprime toute sa générosité dans une matière ample et ronde, avec le fruité pour refrain.

Déjà récompensé d'une étoile en côtes-de-provence, le château Miraval obtient la même distinction en coteaux-varois blanc. Ce 2002 jaune pâle présente un nez ouvert: oeillet, iris, fruits exotiques. Goûteux, il perpétue la même expression aromatique en bouche, en y associant de la rondeur. Un vin épanoui, destiné à une volaille de Bresse.

Dans l'ancien village romain du Val, traversé par la via Aurelia, Joseph Lambot, inventeur du béton armé, construisit ses premières réalisations. Le château Miraval cultive ici 30ha de vignes et propose un 2001 rouge intense, au nez puissant de fruits rouges confits nuancés d'épices. Souple en attaque, celui-ci possède une structure de tanins fins, du gras ainsi que des flaveurs persistantes de réglisse et d'épices. Il peut être dégusté aujourd'hui ou être conservé quelques années afin d'atteindre sa pleine maturité.

Cuvée Pink Floyd? Le musicien Jacques Loussier fut propriétaire du domaine et y construisit un studio à la fin des années 1970, dans lequel le célèbre groupe enregistra (en partie) son album The Wall. Côté vin, de faibles rendements, une récolte soignée et une vinification précise sont à l'origine de ce 2010 rose pâle aux reflets saumonés. Le nez mêle harmonieusement fragrances florales (chèvrefeuille) et fraîcheur minérale. La bouche y ajoute les fruits rouges et les agrumes, et offre un bon équilibre vivacité-rondeur. À servir sur des asperges.

Établi à Correns, le château Miraval (30 ha de vignes) contribue à la réputation de la commune, qui se flatte d'être le premier village bio de France. Dans le verre, le rolle élevé six mois en fût se pare de reflets verts; il intrigue par son nez frais, minéral, un rien iodé. Au palais, il dévoile un équilibre plus classique, des agrumes (citron vert), de la mangue. À essayer sur une salade de poulpe.