CHÂTEAU LA GRAVIÈRE

2008

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sa famille était dans la cristallerie. Catherine Péré-Vergé s’est intéressée au contenu des verres, et a pris pied il y a plus de vingt ans à Pomerol, où elle exploite trois crus. En 2000, elle a porté ses regards au-delà du ruisseau de la Barbanne – qui marque la limite de l’appellation – et acquis ce vignoble en lalande-de-pomerol, établi comme son nom l’indique sur un terroir graveleux. Elle signe un vin de pur merlot à la robe très foncée, au bouquet ouvert et d’une grande finesse dénotant un bon raisin bien élevé en barrique (vingt mois). Le palais dévoile un fruit très mûr. D’une grande souplesse, il est étayé par des tanins déjà fondus, dénués d’agressivité. On pourra servir ce 2008 prochainement sur des viandes rouges et des fromages à pâte dure, ou l’attendre deux ou trois ans.

Détail du vin Château la gravière

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Lalande-de-pomerol

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.