CHÂTEAU HAUT-BRION

2011

blanc tranquille + de 100 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Même s'il n'est pas classé, le Haut-Brion blanc bénéficie d'autant de soins et d'application que le rouge de la part de l'équipe de Jean-Philippe Delmas. Un vin rare par ses volumes, les vignes blanches ne couvrant pas plus de 2,87 ha. Le sémillon l'emporte légèrement sur le sauvignon. Après une fermentation et un élevage en barriques (neuves à 50 %), le vin est admirable. Dès l'approche, il se fait séducteur, par sa belle teinte brillante, entre or et paille. L'élevage ne se traduit pas par un boisé envahissant, mais par un surcroît de complexité : le nez charme par la grande finesse de ses arômes floraux (aubépine) et fruités (agrumes), nuancés de touches fumées, épicées et d'une note de noisette. La fraîcheur et la complexité du bouquet se retrouvent en bouche. Ample et rond en attaque, le vin trace sa route, avec vivacité, réservant en finale une véritable queue de paon sur des accents de poivre blanc. Une élégance hors du commun.

Détail du vin Château haut-brion

Garde :

-

Production :

-

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pessac-léognan

la Fiche appellation

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