Château DU GABY

Racheté par la famille Khayat en 1999, cet imposant château du XIX e s. domine la vallée de la Dordogne. Coup de coeur l'an dernier, il confirmeson talent cette année en obtenant la note exceptionnelle de trois étoiles. Le jury s'est volontiers laissé séduire par la robe profonde aux reflets noirs de ce 2003 impressionnant. Les arômes intenses et complexes évoquent les fruits noirs très mûrs, le pruneau et les épices ensoleillées, le tout sur un boisé toasté de qualité. En bouche, les tanins sont puissants, gras et veloutés. Tout est réuni dans ce vin pour un moment d'exception à partager entre amis, dans trois à quinze ans.

Alliance de puissance et d'amabilité, Princess Gaby propose une magnifique expression fruitée du merlot auquel les deux cabernets (20%) apportent un discret concours. Ample et charnu, ce 2019 est un véritable «canon» dans tous les sens du terme. Paré d'une brillante robe carmin, il déploie au nez des arômes intenses de baies très mûres, qui explosent dans une bouche ample, ronde, suave, dotée de tanins enrobés et soyeux. Du charme à revendre, et pour longtemps.

Les propriétaires passent mais la qualité reste. Témoin ce superbe 2014 sombre et complexe, ouvert sur la cerise noire, la mûre, la confiture de framboise et sur de séduisantes touches de noisette grillée et de croûte de pain. La bouche, aussi large que longue, très généreuse, suave et charnue, offre une explosion de fruits mûrs, étayée par des tanins veloutés. Un vin puissant armé pour la garde.

Cet imposant château du XIX e s. domine la vallée de la Dordogne. Il a été acheté par Antoine Khayat en 1999 et bénéficie depuis d'efforts qualitatifs importants tant au vignoble que dans les chais. Ce coup de coeur traduit ce travail. Ce 2002, paré d'une robe noire traversée de reflets pourpres, affiche d'intenses arômes qui rappellent la vanille, les épices, la griotte, le boisé torréfié. Au palais, il est riche, puissant et complexe; il évolue avec beaucoup de finesse et de persistance. A garder impérativement deux à cinq ans avant de le servir sur du gibier.

Au nez, un superbe bouquet de fruits rouges tient en respect la fougue boisée de ce canon longtemps élevé au contact du chêne. Arômes prolongés par une bouche ample, bien en chair et structurée. Pour la cave.

Élevé deux années en fût, le premier vin du cru est encore sous l'emprise du merrain. Mais l'aération laisse poindre d'originaux parfums de fruits exotiques sur fond boisé. La bouche apparaît chaleureuse, ample, très charnue, épaulée par des tanins mûrs et veloutés.

Acheté en 1999 par la famille Khayat, ce cru bénéficie depuis de gros investissements, tant au vignoble que dans les chais, investissements dont elle cueille aujourd'hui les fruits avec deux vins remarquables dans ce millésime. Cette grande bouteille à la robe intense brille de reflets grenat; ses parfums complexes évoquent les épices, les fruits confits, la vanille, le pain grillé. En bouche, les tanins veloutés et moelleux évoluent avec puissance et une bonne persistance aromatique. A ouvrir dans deux à cinq ans. Seconde marque, le Château La Roche Gaby 2001 (11 à 15 €) obtient également deux étoiles. Il est lui aussi de grande classe.

Remarquablement situé, ce château datant de 1780 possède un encépagement constitué à 85% de merlot et à 15% de cabernets. La couleur pourpre intense de ce 2000 brille de reflets grenat; le bouquet de cannelle, de cerise, de pain grillé et de café possède beaucoup de charme et de complexité. Les tanins à la fois veloutés et concentrés présentent une pointe de vivacité bienvenue à l'évolution. La finale, particulièrement longue et aromatique, autorise un vieillissement d'au moins quatre à six ans.

Cette cuvée, élevée 18mois en cuve, revêt une seyante robe pourpre sombre et ne révèle ses arômes de fruits noirs qu'après une longue aération. En bouche, moins taiseuse, libérant plus nettement son fuit, elle se montre surtout puissante, solidement charpentée par de vigoureux tanins qui appellent la garde.

85% de merlot travaillés en lutte raisonnée sur un sol argilo-calcaire ont donné ce 99 à la robe pourpre, brillante et soutenue, au bouquet naissant de bons raisins, de boisé vanillé et d'épices. Les tanins corsés et étoffés sont très présents et bien mûrs; ils ne manquent pas d'élégance et devraient évoluer avec beaucoup d'harmonie. Un vin bien typique de l'appellation, à apprécier dans deux à trois ans.

La famille Khayat a acquis ce domaine en 1999. Voici donc les millésimes des précédents propriétaires qui avaient régné sur ce vignoble pendant deux cent cinquante ans. Ce château a produit en 1998 deux vins: le premier a un bouquet très franc de fruits rouges frais, des tanins solides délicatement enrobés par un boisé vanillé: une bouteille typique à boire dans deux à cinq ans. Le second vin, appelé La Roche Gaby (50 à 69F), est également cité pour son caractère fruité mais il possède des tanins plus souples et se montre gouleyant; il aura moins d'avenir que son aîné et est à boire dans les trois prochaines années.