CHÂTEAU DE PLAISANCE

Le Clos 2007

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

S'il cultive les paradoxes et aime souligner qu'il est le seul producteur installé sur les coteaux de Chaume à produire des vins rouges, Guy Rochais élabore surtout des vins liquoreux et brille particulièrement dans ce style de vins: après deux coups de coeur en chaume dans les deux dernières éditions, il est couronné en quarts-de-chaume cette année. Quant à ce savennières, il est encore très jeune, discrètement floral au nez. Sa finale vive sur les fruits mûrs le classe parmi les vins de garde. On l'attendra au moins un an, et on pourra le conserver en cave jusqu'à cinq ans.

Détail du vin Château de plaisance

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savennières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Humagne blanche

Cépage blanc du Valais (Suisse), sans rapport avec l’humagne rouge. Très cultivé jusqu’au XIXe siècle, il est devenu rare. Il fournit un vin au nez délicat de tilleul, frais, élégant et long, qui peut vieillir.