CHÂTEAU DE MATTES-SABRAN

Dionysos 2008

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce 2008 est né non loin de la côte, sur l'une des rares terrasses du Quaternaire de l'appellation, aux sols argilo-calcaires riches en galets. Autre singularité, l'assemblage, où mourvèdre et grenache entrent à 40 % chacun, complétés par la syrah. Le vin bénéficie de longues cuvaisons mais ne passe pas par le bois. Sa robe est éclatante; son nez, d'abord ténu, s'ouvre à l'aération sur des parfums de fraise, de framboise, de réglisse et de violette que l'on retrouve en bouche après une attaque franche, un peu austère. La finale, assez longue, est marquée par des tanins encore jeunes. À boire sur des viandes rouges ou un gigot.

Détail du vin Château de mattes-sabran

Garde :

-

Production :

16 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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un mot du vin

Humagne blanche

Cépage blanc du Valais (Suisse), sans rapport avec l’humagne rouge. Très cultivé jusqu’au XIXe siècle, il est devenu rare. Il fournit un vin au nez délicat de tilleul, frais, élégant et long, qui peut vieillir.