CHÂTEAU CAILLOU

Cuvée Reine 1997 • 2e cru clas.

blanc tranquille 75 à 100 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Petite cuvée assez confidentielle par son volume de production, ce 97 a reçu des soins particulièrement attentifs et efficaces. Entre vieil or et topaze, la couleur est aussi intense que le bouquet. D'une grande complexité, les arômes vont des fleurs (chèvrefeuille) au caramel, en passant par la figue, l'abricot, les fruits confits et les notes muscatées. Au palais une touche fumée les rejoint pour entrer dans la composition d'un ensemble parfaitement équilibré, l'alcool, l'acidité et les sucres ayant su trouver un point d'accord parfait. Une très belle réussite à oublier en cave pendant quatre ou cinq ans.

Détail du vin Château caillou

Garde :

-

Production :

600 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 09 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sauternes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Rôti

Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.