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CHARLES GONNET

Chignin 2009

Savoie et Bugey • Savoie (vin de)

blanc tranquille

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine a choisi une approche moderne, vinifiant à très basse température sa jacquère, de façon à en obtenir des arômes puissants et complexes; l'idée étant que le froid sélectionne les levures et modifie leur métabolisme, les obligeant à "travailler calmement", comme le dit Véronique Gonnet. Au final, le vin offre un nez puissant de mandarine et de fleurs blanches, et une bouche sur le pamplemousse et le litchi, agrémentée d'une pointe de bonbon anglais. Une note appuyée de sucrosité finale destine ce chignin à l'apéritif.

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Détail du vin Charles gonnet

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C 10 à 12 °C

Producteur :

SCE CH. DE LA VIOLETTE (DOM. CHARLES GONNET)

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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