CHARLES BAUR

Pfersigberg Gewurztraminer Vendanges tardives 2001 • Gd cru

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Avec son plan circulaire et ses ruelles bordées d'étroites maisons serrées les unes contre les autres, Eguisheim attire nombre de visiteurs. La cité dispose aussi d'excellents terroirs, bien mis en valeur par des vignerons talentueux, tels Charles Baur. Comme pour l'édition précédente, le domaine a présenté un gewurztraminer du Pfersigberg, grand cru aux sols marno-calcaires très favorables à ce cépage; un 2001 comme l'an dernier, mais celui-ci est un liquoreux. Un vin jaune pâle, au nez délicat de rose et de litchi. Attaque charmeuse, finesse, longue finale épicée: l'élégance est le maître mot de la dégustation. Roquefort ou crème brûlée?

Détail du vin Charles baur

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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Processus permettant au jus de raisin de devenir du vin, grâce à l'action de levures transformant le sucre en alcool.