Château Pipeau

D'une totale harmonie, ce cru traditionnel de Saint-Émilion sort du lot sur ce millésime. Intense et profonde, cadencée par un fruit mûr, l'olfaction est engageante. Mais c'est en bouche que ce vin donne sa pleine mesure: on découvre une matière ample, solide, parfaitement portée par un élevage ajusté et des tanins fins, bien pris dans la chair. Il promet une belle garde.

Un important vignoble familial comme on les aime, forgé par les anciens qui seraient fiers de ce coup de cœur. Sur place, tout paraît discret; ce vin est pourtant distribué dans le monde entier. Une sage politique de rapport qualité-prix explique peut-être ce succès, ainsi que de belles réussites dans des millésimes difficiles. Ce 2013 (du merlot à 90%) a tout pour lui: une robe bordeaux intense, un bouquet puissant et élégant, mariant de jolies notes de fruits rouges (cerise, groseille, framboise) à un boisé encore marqué, une belle présence au palais, où une fine minéralité se lie à une touche de noyau. Un vin persistant, d'un équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, construit sur des tanins enrobés qui garantissent une heureuse évolution. Le genre de vin qui peut s'apprécier aussi bien jeune que vieux.

Né du merlot (95%) et d'une goutte de cabernet-franc, ce 2019 dévoile des parfums intenses de fruits noirs mûrs relevés de notes d'épices. Portée par une charpente solide, ample et dense, la bouche s'étire dans une longue finale fruitée. De l'harmonie et du potentiel.

Rien de confidentiel ici, pas de petite cuvée cousue main, mais un grand cru qui associe quantité et qualité. Un vin très complet, paré d'une belle robe bordeaux sombre, au nez à la fois puissant et fin, très merlot par son fruité mûr et gourmand, le tout dans un sillage boisé élégant, réglissé et fumé. Très merlot aussi en bouche, le vin se montre suave, rond à souhait, corpulent sans être lourd, tannique sans être agressif, boisé avec justesse. Bref, un ensemble des plus harmonieux, qui plaira aussi bien jeune que patiné.

"À Bordeaux, on dit que 1929 a été le plus grand millésime du siècle dernier. C'est aussi l'année où la famille Mestreguilhem s'est établie à Pipeau, au pied des combes de Saint-Laurent. Au fil des ans, elle a développé le vignoble et pratique la mise en bouteilles depuis très longtemps. Aujourd'hui, Richard Mestreguilhem se trouve à la tête d'une trentaine d'hectares, ce qui n'est pas rien à Saint-Émilion. Il présente ici sa cuvée principale, loin d'être confidentielle, qui fait rimer quantité avec qualité. En effet, ce vin a tout pour plaire: une somptueuse robe sombre; un bouquet riche de merlot vendangé à point, marié à un boisé savamment dosé; une bouche puissante mais équilibrée, ronde mais sans lourdeur, bâtie sur des tanins serrés mais sans aspérités. Un vin racé et harmonieux, à attendre cinq à dix ans."

Ce domaine de 25 ha appartient depuis 1929 à la famille Mestreguilhem. Deux étoiles distinguent ce 2008 d'autant plus remarquable que l'on est loin ici de la «cuvée de garage, bête à concours». La robe bigarreau tire sur le noir. Fruits noirs bien mûrs (cassis, myrtille) nuancés d'épices, de notes animales et d'un boisé discret, c'est toute la palette d'un grand cru expressif et intense qu'offre le bouquet. Gourmande et charnue dès l'attaque, la bouche se montre particulièrement flatteuse, portée par de beaux tanins fins. À déguster dans quatre ou cinq ans sur un canard au poivre vert ou sur un dessert au chocolat amer.

Cette vaste propriété viticole, créée en 1929, étend ses vignes sur des sols argilo-calcaires et graveleux. Elle propose d'importants volumes d'un remarquable 2002. D'un rubis profond, ce vin libère des parfums complexes et puissants de fruits rouges bien mûrs, mariés à un élégant boisé grillé. Au palais, structurés autour d'une chair volumineuse, les tanins s'affirment et demandent quelques années de garde.

Ce joli bordeaux se montre très accessible autour de notes de fruits noirs et d'épices, d'une structure à la fois souple et équilibrée, qui reste assez corsée. À réserver à un magret de canard ou un gibier.

Beau classique de l'appellation, ce grand cru déroule au nez un joli fruit, légèrement épicé, prolongé par une bouche d'une belle fraîcheur, avenante et équilibrée. L'ensemble reste souple, avec des tanins de bonne dimension, déjà tout à fait aimable à ce stade.

Tout en fruit bien mûr et en générosité, ce vin est encore marqué par son élevage sous bois. Rond, plein, assez dense, porté par des tanins fermes il ne manque pourtant ni de dynamisme ni de maîtrise. Bien construit, il vieillira sereinement.

Ce bordeaux sombre et profond dévoile des parfums intenses de fruits rouges et noirs mûrs relevés d'épices. Portée par une charpente ferme mais sans dureté aucune, la bouche renoue avec le fruit, fait preuve de volume et de densité, et s'étire dans une finale nette et droite.

L'une des plus importantes cuvées de la sélection. En effet, dans ce domaine, tous les efforts sont portés sur un seul vin. Ce 2015 offre toutes les qualités attendues de l'appellation: une robe profonde, un bouquet riche, entre fruits des bois bien mûrs (cassis, cerise), réglisse et moka, une bouche chaleureuse en attaque, puissante, séveuse et longue, sur le noyau et la minéralité typés du cru, marquée en finale par des tanins boisés aux saveurs de café et de cacao qui assureront la garde.

Après dix-huit mois de cuve, ce bordeaux à large majorité de merlot (95%) dévoile des parfums soutenus de fruits noirs et rouges légèrement confits sur fond d'épices douces. Une approche gourmande que reprend à son compte une bouche concentrée et dense, aux tanins fins et soyeux. Une bouteille que l'on pourra apprécier dans sa jeunesse.

Une pointe (10%) de cabernet franc vient en complément du merlot dans ce 2013 élevé dix-huit mois en cuve. Le bouquet exhale des parfums plaisants de fruits rouges mûrs et de pruneau. Tout aussi fruité, le palais offre un beau volume, de la concentration, du gras et des tanins fermes, gage de bon vieillissement.

Ce 2012 d'une belle intensité colorante évoque d'abord les fruits rouges, avant de s'ouvrir à des senteurs plus complexes de cendre chaude et de cuir. Le palais se montre gras, épicé et fruité, étayé par des tanins francs et élégants.

Valeur sûre de l'appellation, ce domaine créé en 1929 et dirigé depuis 1986 par Richard Mestreguilhem tient son rang avec ce 2010 à forte dominante de merlot (90 %), les deux cabernets en appoint. Un vin complet, très coloré, au nez généreux de fruits mûrs et de toasté, tout aussi généreux en bouche, ample, rond et charnu. Une bouteille harmonieuse, à boire au cours des trois à cinq prochaines années.

Brigitte Mestreguilhem conduit cette propriété familiale depuis 1989 (la famille est aussi propriétaire du Ch. Pipeau en saint-émilion grand cru). Elle signe un 2010 de belle facture, rubis intense aux reflets noirs, imprégné de senteurs fruitées de mûre et de myrtille, généreux, dense, ample et charnu en bouche, soutenu par des tanins puissants et de garde. À découvrir dans trois ou quatre ans sur des brochettes d'agneau.

Dans la famille Mestreguilhem, on trouve rive droite de la Dordogne le château Pipeau (saint-émilion grand cru), et rive gauche ce cru qui propose un 2009 bien bâti, riche d’arômes de fruits noirs et d'épices douces. Onctueux et fruité, le palais est étoffé par des tanins ciselés qui méritent de mûrir encore un peu. À attendre deux ans.

Le nom de ce cru peut faire sourire, mais il s'agit d'un important domaine familial connu dans le monde entier. C'était le nom du lieu-dit où habitait le grand-père avant qu'il n'achète ce vignoble. Ce 2006 est un vin sérieux. La robe se pare d'une teinte griotte sombre. Le bouquet marie harmonieusement les baies noires très mûres et le chêne torréfié. La bouche reste un peu dominée par la barrique neuve mais la matière est là et elle s'épanouira dans deux ou trois ans, lorsque les tanins boisés s'arrondiront.