CHÂTEAU MONDORION

2014

rouge tranquille 20 à 30 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Ce cru d'une douzaine d'hectares doit son nom au lieu-dit Mondou où il est situé ainsi qu'à la constellation d'Orion et à ses quatre planètes centrales, qui rappellent les quatre amis ayant fait renaître la propriété en 2000 : Giorgio Cavanna (propriétaire du Grand Enclos de Cérons), Bertrand Léon, Xavier Dauba et Vincent Bonneau. En 2013, Thibault Cruse a racheté le domaine ; Bertrand Léon, l'oenologue, et Frédéric Maule, le maître de chai, restent en place.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce vin associe 22 % de cabernet franc au merlot. Il déploie à l'olfaction un boisé fondu et discret qui respecte bien le fruit (mûre, cassis, cerise). La bouche apparaît ample, charnue, corpulente, mais reste gracieuse par la fraîcheur de son fruit et par la finesse de ses tanins. Un grand vin à la fois puissant et élégant, au solide potentiel.

Détail du vin Château mondorion

Garde :

2021 - 2027

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-émilion grand cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Anthocyanes

Pigments bleus contenus dans la pellicule des raisins noirs et qui, solubles dans l’alcool, donnent leur couleur aux vins rouges au cours de la fermentation. Avec le temps, le bleu s’estompe et la couleur du vin passe du violacé au tuilé.