CHÂTEAU LYNCH-BAGES

Le nom de ce cru associe celui des négociants irlandais propriétaires au XVIII^es. et celui d'un hameau situé aux portes sud de Pauillac. Son succès résulte, depuis les années 1930, du travail continu de trois générations de Cazes : Jean-Charles, André et Jean-Michel. La part de ce dernier, qui a passé la main à son fils Jean-Charles, est essentielle. Sa réussite est liée à la qualité des vins, nés d'un vaste vignoble de 100 ha, et aussi à une vraie stratégie de développement, incluant un négoce et des infrastructures touristiques (hôtel-restaurant, commerces).

Le millésime 2014 et sa belle arrière-saison, qui a permis d'attendre la parfaite maturité des vieux cabernets, vendangés entre le 6 et le 11 octobre, offre aux Cazes l'occasion de présenter un pauillac de haut vol. On devine sa stature en admirant sa robe bordeaux d'une densité rare. Au bouquet, c'est la finesse qui s'exprime avec une palette dominée par d'agréables parfums de baies noires, soulignés d'un boisé élégant, vanillé, fumé et épicé. Après une attaque ronde et fraîche, le vin s'impose par sa matière ample, aromatique, remarquablement équilibrée, étayée par une structure tannique impressionnante et pourtant dénuée d'agressivité. Puissance et élégance, on sent partout la signature de l'appellation.