Château De Valflaunès Pic Saint-loup Pourquoi Pas? 2016 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
un vin vif, aux notes d'épices, d'agrumes et de grillé. La bouche, minérale, offre une belle fraîcheur saline, accompagnée de notes fruitées et acidulées.
Vins de Languedoc
Détails du vin
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Le Château De Valflaunès Pic Saint-loup Pourquoi Pas? 2016 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2020 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 à 12 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : plateau de fruits de mer.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2017 - 2020
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 10 à 12 °C
- Producteur
- CH. DE VALFLAUNÈS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Languedoc
- Fiche appellation
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"Fabien Reboul est installé depuis 1998 sur cette ancienne propriété du baron Jean-Jacques Louis Durand, qui fut le premier maire élu de Montpellier au XVIII e s. Il dit trouver l'inspiration en parcourant le monde, ""pour créer des vins au fil des paysages et des hommes"" qu'il rencontre. Ce 2010 de caractère, marqué par la prédominance de la syrah, est lui bien d'inspiration languedocienne. Paré d'une robe sombre, il dévoile un nez de cuir, de réglisse, d'épices, de fruits confiturés et de zeste d'orange, puis une bouche ample aux tanins fondus, offrant beaucoup de rondeur et de moelleux. Un vin harmonieux, parfait pour accompagner, dans deux ans, un lapin aux olives ou des poivrons farcis."
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Après un élevage de dix-huit mois en fût, ce vin n'a pas encore atteint sa plénitude mais son potentiel ne fait pas de doute. Paré d'une robe pourpre foncé, il affirme sa présence par ses arômes de fruits noirs, de menthe et d'épices mêlés à la vanille de l'élevage. Une belle fraîcheur et des tanins fins et serrés portent un palais prometteur qui fait écho à l'olfaction. À attendre deux ou trois ans. La cuvée Pourquoi pas? 2010 blanc (8 à 10 €; 7 400 b.) fraîche et intense au nez comme en bouche, dans une déclinaison d'agrumes obtient une étoile également.
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Pic Saint-Loup Hardiesse 2001
Installé à Valflaunès, célèbre pour les grottes de l'Hortus, témoignage sur l'homme néanderthalien, Fabien Reboul élabore des vins qui ne laissent pas indifférent. Avec quatorze mois de fût, cette cuvée Hardiesse apparaît jeune et sombre. Le nez puissant exprime l'olive noire écrasée, la viennoiserie, la confiture de figues. La bouche est soyeuse, veloutée, tout en délicatesse, jusque dans une finale suave et onctueuse. Toutes les qualités d'un bon vin méditerranéen. La cuvée Un Peu de Toi rouge 2001 (dix-huit mois de fût) obtient également une étoile et devra vieillir trois ans en cave.
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Pas une once de bois dans ce joli blanc composé du trio roussanne, marsanne et vermentino. Un nez ouvert sur les agrumes et les fleurs blanches, une bouche ample, fraîche, aromatique, salivante en finale: un blanc rafraîchissant et dynamique.
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- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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