Château de Flaugergues

Au nez, un grand bol de fruits noirs généreusement saupoudré de Zan, de poivre et de menthol. La bouche conforte cette gourmandise par une chair ample, enveloppante, cousue de tanins serrés et croquants. La finale fraîche, mentholée et poivrée, dynamise parfaitement l'ensemble. Un concentré d'élégance qui profitera d'un petit séjour en cave.

Un jury comblé par ce rouge qualifié «d'addictif», aux arômes très épanouis et bien typés de violette, de menthol et de petits fruits rouges et noirs. Le fruit ne perd rien en séduction dans un palais soyeux, appuyé sur des tanins fondus avec cette finale salivante qui donne envie «d'y revenir». Tout est dit.

Cette petite dénomination du Languedoc, imbriquée dans l'agglomération de Montpellier, à l'est de la ville, trouve ici un bel interprète avec cette cuvée solide, qui tire de la syrah ses notes florales, fruitées et végétale (réglisse, laurier). Encore sous le joug de 18mois de fûts, la bouche se montre concentrée, dense, solidement campée sur des tanins serrés. On patiente très sereinement.

Le grenache noir aux commandes (70%) de ce Grès de Montpellier dominé par les notes grillées du fût à l'olfaction. Encore serrée et elle aussi sous le joug de l'élevage, la bouche ne manque ni de fond ni de fraîcheur et laisse s'exprimer le fruit (griottes très mûres) en finale. Pour la cave.

Discret mais élégant, le nez de ce 2015 associe des notes de cuir, d'épices, de cassis et de chocolat. Suivant la même ligne aromatique, la bouche se révèle ronde et concentrée, épaulée par des tanins fondus. Une jolie gourmandise que l'on pourra «croquer» dans sa jeunesse.

La syrah compose la moitié de l'assemblage de ce rosé, complétée par le grenache et le cinsault. D'un rose léger aux nuances orangées, le vin mêle au nez la pêche de vigne, les petits fruits rouges et des touches légèrement végétales rappelant le bourgeon de cassis. Frais et minéral en attaque, il dévoile un palais flatteur, rond et plein. Une finale fraîche et épicée, de bonne longueur, lui donne du relief.

D'abord un peu fermé, ce vin à dominante de syrah (50%) récompense la patience du dégustateur par un nez intense de fruits noirs et d'épices douces. En bouche s'invitent la réglisse, la mûre et le cassis, le cade et le romarin, autour de tanins bien ciselés. À garder, ou à carafer pour l'apprécier dès aujourd'hui.

Sur cette propriété citadine située sur le terroir de La Méjanelle, les comtes Henri et Pierre de Colbert perpétuent une tradition de neuf générations. Lors d'une halte gourmande au restaurant qu'ils ont ouvert il y a deux ans, vous pourrez apprécier ce 2009 puissant et équilibré. Vous aimerez sa robe rubis pimpante, ainsi que l'intensité des arômes de fruits noirs et de cerise à l'eau-de-vie qui envahissent le nez comme le palais. La chaleur, la rondeur caractéristique du grenache sur ce terroir de galets, les tanins fondus et la tenue en bouche permettent à cette bouteille d'accompagner dès aujourd'hui de nombreux plats de viande rouge.

Première folie montpelliéraine, le château de Flaugergues (1696) et ses 33 ha de vignes résistent à la pression urbaine. Quel bonheur de découvrir cet ensemble architectural, son mobilier, son jardin à la française, et ce vin blanc pâle en couleur, aux arômes de fruits confits, d'abricot et de miel. La bouche délicate développe une rondeur délicieuse qui permettra d'envisager un accord avec un gratin de saint-jacques.

Folie montpelliéraine du XVIII e s., Flaugergues est l'un des derniers vignobles de la ville. Les Colbert aiment ouvrir les portes du château, les grilles du jardin et du parc pour en faire découvrir les merveilles. Élevé avec soin, ce vin fait honneur au lieu: une robe pourpre sombre, des arômes de torréfaction, de fruits confits et d'épices. Rond à l'attaque, plus charpenté en finale, il évolue sur des notes boisées de qualité. Gardez-le un peu en cave, il a du potentiel. Souvenez-vous qu'un millésime plus ancien avait obtenu la Grappe d'or, récompense suprême du Guide.

On va à Flaugergues pour son cadre: un magnifique château – folie – du début du XVIII e s. avec son escalier monumental et ses jardins, situé au coeur de la ville de Montpellier. On va aussi à Flaugergues pour la qualité de ses vins, régulièrement mentionnés dans nos pages. La Sommelière, c'est une cuvée de repas, facile à marier. Elle est originale par ses senteurs balsamiques, résineuses, fumées assorties de cerise confite. Charnue, ample et structurée, elle bénéficie d'un potentiel de garde de trois à cinq ans.

Nous entrons ici dans la première des folies (demeure au milieu de feuilles) montpelliéraines que la famille Colbert ouvre généreusement à la visite et dont les 33ha de vignes sont situés intra-muros, résistant à la pression urbaine. Ce blanc est de bonne lignée avec sa robe pâle brillante, son nez de fruits exotiques, de fleurs blanches et sa fine note minérale. Un vin bien présent en bouche avec sa rondeur, sa délicatesse et sa subtile vivacité.

Flaugergues est la plus ancienne des folies de Montpellier. Un monument historique, dont château et jardins sont ouverts à la visite. Les vins et le typique terroir de galets roulés méritent aussi le détour: le blanc Sommelière 2000 (50 à 69F) est cité. Quant à cette cuvée, elle est élevée délicatement en fût. Avec sa belle robe grenat, ses arômes de fruits cuits et d'épices, sa bouche assez ronde et ses tanins toujours présents, elle a encore de l'avenir devant elle.

Superbe bastide du XVII e s. située aux portes de Montpellier, Flaugergues a été Grappe d'or pour un millésime 93. Le prestige du Château de Flaugergues s'auréole cette année d'une étoile octroyée à la Sommelière 98 qui revêt une robe grenat dense d'un brillant reflet violet, professe un nez distingué de fruits, de cuir et d'épices avec une touche de sous-bois. Ce 98 tapisse harmonieusement le palais par le grain soyeux de tanins bien présents.

Du grenache, complété par de la syrah et du mourvèdre dans l'assemblage de ce vin rose orangé, au nez intense et charmeur de cerise bigarreau, de fraise des bois et de framboise. Quant au palais, ample en attaque, il montre du volume sans manquer de ce peps qui fait l'agrément des rosés.

Au château de Flaugergues, magnifique "folie" datant de 1696, se trouvent les dernières vignes en appellation contrôlée de Montpellier. Choyées par les Colbert, elles ont résisté à l'urbanisation. Ce 2008 a fait le bonheur des dégustateurs avec ses arômes de coing complétés ensuite de notes de fruits secs enrobées d'un boisé discret. Un vin équilibré, élégant et ample, à servir sur une blanquette de lotte.

Les Colbert ouvrent généreusement aux visiteurs les portes de ce château construit en 1696, première «folie» (maison de plaisance au milieu des feuilles) montpelliéraine. Cerné par la ville, le vignoble est implanté sur un terroir de galets roulés qui confère au vin des arômes d'épices et de confiture de baies rouges. Franche et étoffée, la bouche apparaît bien structurée et s'étire sur des notes gourmandes fruitées et réglissées.

Que ceux qui ne connaissent pas Flaugergues, situé au coeur de Montpellier, s'y précipitent: son château datant du début du XVIII e s., son jardin à la française, son parc à l'anglaise et ses chais sont un enchantement. L'occasion de goûter ce 2005 rubis sombre et violacé, dont les arômes de cerise et d'épices sont enrobés d'un boisé finement grillé. Concentré, tannique, il mérite d'être oublié deux à trois ans en cave le temps de se révéler pleinement.

Folie montpelliéraine du XVIII e s., Flaugergues est l'un des derniers vignobles urbains, menacés par l'extension considérable de la capitale régionale. C'est aussi un monument classé, habité depuis onze générations par la famille Colbert. Ce château, avec son jardin à la française, a su préserver ses terroirs de galets roulés. Une robe grenat habille ce vin aux parfums finement boisés et grillés et dont la bouche, bien structurée, se montre élégante.