CELLIER DES SAINT-ÉTIENNE

2015

rouge tranquille 5 à 8 € A boire ou garder
Vin cité
Le vigneron
Créée en 1957, cette coopérative est issue de la fusion des caves de Saint-Étienne-des-Oullières et de Saint-Étienne-la-Varenne. Elle reçoit les raisins de 415 ha répartis sur une dizaine de communes. Aux commandes des vinifications, le maître de chai Emmanuel Gaillard.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les raisins ont été égrappés avant vinification et l'élevage s'est poursuivi en cuve pendant six mois. Le résultat est un 2015 fruité, puissant en bouche, bâti sur des tanins vigoureux ; un vin de caractère, encore sévère, qui devra être attendu pour donner le meilleur de lui-même.

Détail du vin Cellier des saint-étienne

Garde :

2020 - 2027

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-brouilly

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.