CELLIER DES SAINT-ÉTIENNE

2015

rouge tranquille 5 à 8 € A boire ou garder
Vin cité
Le vigneron
Créée en 1957, cette coopérative est issue de la fusion des caves de Saint-Étienne-des-Oullières et de Saint-Étienne-la-Varenne. Elle reçoit les raisins de 415 ha répartis sur une dizaine de communes. Aux commandes des vinifications, le maître de chai Emmanuel Gaillard.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les raisins ont été égrappés avant vinification et l'élevage s'est poursuivi en cuve pendant six mois. Le résultat est un 2015 fruité, puissant en bouche, bâti sur des tanins vigoureux ; un vin de caractère, encore sévère, qui devra être attendu pour donner le meilleur de lui-même.

Détail du vin Cellier des saint-étienne

Garde :

2020 - 2027

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côte-de-brouilly

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.