CAVE DE SAINT-JULIEN

Créée à la fin des années 1980, c'est la plus jeune coopérative du Beaujolais. 244 ha de vignes et des sélections régulières dans le Guide. Premier coup de coeur du grand jury des beaujolais-villages, ce 2006 n'est pas le premier millésime de la cave à se distinguer: il fait suite à un 2001 de la même appellation. Grenat intense, ce vin attire l'attention par son nez expressif mêlant les fleurs et les fruits noirs. Riche, équilibrée et ronde, la bouche révèle une belle structure soutenue par de la vinosité. L'ensemble, long et frais, fera plaisir pendant les deux prochaines années. Rond et structuré, le brouilly 2006 (5 à 8 €) de la cave obtient une étoile, tandis que son beaujolais 2006 est cité.

Avec son nez de cerise très mûre agrémenté d'une pointe épicée, ce vin se montre plaisant dès la première approche. En bouche, il enchante par sa texture ronde et ses tanins fondus qui lui donnent un caractère particulièrement gourmand. Proposé pour un coup de cœur, un 2015 très flatteur et tout en fruit, qui confirme la qualité de cette cave.

Ce beaujolais élaboré par la cave de Saint-Julien a fait forte impression. D'emblée, la séduction opère avec des parfums intenses et harmonieux de petits fruits rouges et noirs nuancés de notes florales. Une aromatique qui trouve un beau et long prolongement dans une bouche souple en attaque, ample, ronde et charnue dans son développement, portée par des tanins veloutés, fondus, et par une fine fraîcheur jusqu'en finale.

Puissant, ample, rond, concentré... Les adjectifs ne manquent pas pour qualifier la belle présence, ainsi que l'équilibre de ce vin qui bouscule les lignes de l'appellation. La grande onctuosité en fait un support idéal des notes de cerise confite.

Joli doublé pour cette cave qui cumule un coup de coeur et une citation dans le millésime 2011. Cette petite structure vinifie 260 ha: une coopérative comme on en voit de moins en moins. Elle a vendangé tôt, le 23 août, et eu recours à la macération préfermentaire à chaud pour extraire un maximum de fruit. Ce beaujolais-villages en a effectivement retiré un bouquet exubérant, aux évocations de fraise, de framboise et de cassis. Il séduit en bouche par sa rondeur, sa concentration aromatique et la douceur de ses tanins. Le beaujolais 2011 rouge (2 000 b.), au parfum de cassis, se montre un peu plus tannique en finale. Il est cité. Les deux bouteilles pourront être appréciées dès la sortie du Guide.

Dans des installations rénovées en 2000 a été vinifiée une cuvée à la robe d'un rubis intense et limpide, agrémentée de beaux reflets violets. Agréables et francs, des parfums de fruits rouges et d'iris s'en échappent et accompagnent, avec la violette en prime, les volumineuses impressions de chair et l'harmonieuse structure tannique. Très bien équilibré et typique, ce vin gourmand sera apprécié au cours des deux prochaines années.

La robe, très intense, dénote une certaine concentration. Un premier contact qui se confirme au nez, avec des notes de cassis très mûr. On retrouve ce fruité dans une bouche riche et dense, aux tanins ronds et soyeux. Un beau brouilly expressif et harmonieux.

une remarquable réussite pour la cave avec cette petite cuvée de brouilly provenant de 44ares de vieilles vignes; un vin à la texture soyeuse et au nez épicé, sur le poivre et le thym.

La mûre, le cassis, le clou de girofle Le nez est d'une remarquable complexité. La bouche révèle une texture élégante, profonde et fraîche.

Créée en 1988, la dernière née des caves coopératives du beaujolais vinifie 210 ha. En 2003, elle a entrepris quelques travaux de rénovation. Son beaujolais-villages 2001 avait décroché un coup de coeur. Le 2003 est des plus satisfaisants. D'un rouge profond, il livre des parfums de fruits rouges très mûrs et de fruits secs. Ample, la bouche révèle une bonne structure tannique soulignée par des arômes de framboise, de cerise, de figue. D'un bel équilibre, bien construit et assez puissant, ce vin est à boire au cours des deux prochaines années.

La dernière née (1988) des dix-neuf caves coopératives du Beaujolais a proposé une cuvée de beaujolais rouge 2000 qui obtient une citation; mais elle s'impose avec ce vin rouge grenat aux reflets violets d'une belle intensité. Plein, doté d'une riche matière équilibrée, ce millésime remarquable, très long (sa finale légèrement épicée a séduit) pourra attendre au moins deux ans. On recommande de le boire avec une daube provençale.

Une cuvée relativement limitée en volume, en provenance de vignes de 45ans, sur 5ha. Elles ont été vendangées dès le 20août et livrent un vin d'une bonne intensité aromatique, sur des nuances de fruits frais. Sa matière en bouche se montre friande.

Après 8 mois de cuve, ce brouilly livre des parfums flatteurs de fruits noirs à bonne maturité relevés d'épices. La bouche, au diapason du nez, plaît par son attaque ronde et souple, son équilibre entre alcool et acidité bien dosée, sa matière soyeuse et ses tanins fondus.

Un beau représentant de l'appellation dans sa version blanche. Le nez beurré et grillé évolue vers de fines notes de fleurs blanches. Après une attaque douce, la bouche gagne en fraîcheur et en équilibre. Une finale harmonieuse conclut la dégustation.

D'une très grande fraîcheur, sur des notes élégantes de citron et de fleurs blanches, ce beaujolais présente toutes les qualités du vin blanc à boire sous la tonnelle. La bouche est harmonieuse, alerte, légère, finement acidulée.

D'une belle concentration aromatique au nez, sur des arômes de fruits noirs confits, ce vin développe aussi une belle structure en bouche autour de tanins soyeux. Les notes de fruits sont persistantes en finale.

D'abord discret, le nez s'ouvre sur des arômes de fruits noirs confiturés mâtinés d'épices. En bouche, les tanins sont bien en place, mis en valeur par un bel équilibre acidité-alcool. La finale est longue et conclut agréablement cette cuvée intense.

Créée en 1986, la cave de Saint-Julien est la dernière née des coopératives du Beaujolais. Elle présente un vin rosé tirant sur le grenat, au nez intense de fruits rouges agrémenté de quelques touches florales et végétales. Une belle attaque franche annonce une bouche fraîche et légère, longue et très fruitée, bien dans le type beaujolais. Servir sur des brochettes épicées.

Créée en 1988, la dernière née des caves coopératives du Beaujolais vinifie la récolte de 250 ha. Elle a élaboré cette cuvée rouge sombre et limpide aux parfums intenses de fruits rouges et de cassis. La bouche marquée par la mûre et les fruits confits se révèle acidulée et demande à s'assouplir. Ce vin est à boire en 2009 avec un poulet fermier.

Fondée en 1988, la dernière-née des caves coopératives du Beaujolais vinifie 220 ha de vignes. Les beaujolais-villages ont été récemment remarqués par les jurys du Guide. Rubis foncé, celui-ci libère des parfums élégants de fraise et de fruits rouges. Vif à l'attaque, souple, rond et aromatique, ce vin termine sur des impressions chaleureuses. Une bouteille équilibrée à servir dans l'année.