Castellu Di Baricci Sartène 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2013
C'est en 2010 que les soeurs Quilichini ont repris en main cette propriété familiale de 12 ha en cours de conversion bio située dans la vallée de l'Ortolo. Elles proposent ce vermentinu très clair et brillant, dominé par des senteurs exotiques de mangue et de litchi, que complètent quelques touches d'agrumes. Le fruit envahit également la bouche, douce et longue, agrémentée de nuances de foin frais. Un blanc d'une belle richesse, à carafer avant le service. Le 2010 rouge Sartène (20 000 b.), élevé en fût, cité, est prêt à boire sur un boeuf braisé en sauce au vin.
Détails du vin
-
Le Castellu Di Baricci Sartène 2011 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2013 du Guide Hachette Vins.
-
10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve et en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 07 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 10 000 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 07 à 10 °C
- Producteur
- CASTELLU DI BARICCI
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corse (vin de)
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2017
- rouge tranquille
Élisabeth Quilichini nous apprend qu'elle a commencé une réserve perpétuelle, selon le système de la solera, pour révéler l'expression d'un même terroir à travers plusieurs années. Cette initiative ne l'empêche pas de tirer le meilleur de chaque millésime, y compris du 2017 particulièrement sec, retenu dans les trois couleurs (voir la dernière édition pour le blanc). Le préféré est ce rouge, mi-niellucciu mi-sciaccarellu. Après un élevage de dix-huit mois en foudre de chêne, il arbore une robe soutenue et s'ouvre sur les fruits noirs avec autant de générosité que d'élégance. Ce fruit intense et suave s'épanouit dans un palais puissant et long, fondu à souhait. Magnifique.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2009
- blanc tranquille
Établie dans la vallée de l'Ortolo, la famille Quilichini produit des vins depuis trois siècles. Bénéficiant de cette longue tradition viticole, Laurence a décidé de s'installer en 2000 en plantant 12 ha de vignes, auxquels s'ajoutent 20 ha d'oliviers. Elle démarrera sa conversion bio en 2011. Ce blanc, un pur vermentinu passé cinq mois en fût, présente de beaux arômes de fruits blancs soulignés de fines notes boisées. On retrouve cette petite note vanillée en bouche dans une structure ronde et puissante. Un vin qui saura patienter deux ans en cave avant de se révéler sur un comté affiné. Le rouge 2007, assez marqué par le bois (vingt mois), développe une matière puissante et veloutée (deux étoiles). Le rosé 2009 (11 à 15 €) reçoit une étoile pour ses fins arômes de fruit de la Passion et sa fraîcheur.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2015
- rouge tranquille
Né d'un assemblage à parts égales de sciaccarellu et de niellluciu, ce vin tire pleinement parti des deux cépages. Très expressif au nez, il associe les fruits rouges (cerise, fraise) à des notes de maquis et d'épices, complétées par une pointe vanillée. Ces arômes persistent dans une bouche très équilibrée, où le tanin fougueux du niellucciu est dompté par la souplesse élégante du sciaccarellu.
en savoir plus
DOMAINE CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2023
- rosé tranquille
Une robe tirant sur l'orange, des arômes discrets mais gourmands de fleurs et de pamplemousse, une bouche tendre, acidulée à l'attaque et plus chaleureuse en finale: un rosé souple et facile à boire.
en savoir plus
DOMAINE CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2023
- blanc tranquille
Un vermentinu généreux, élevé en cuve inox et cuve béton (en forme de tulipe), dont on aime les arômes épanouis et ensoleillés de fruits à chair jaune et la bouche dodue, riche, longue, plus exotique dans ses parfums, tonifiée par ce qu'il faut d'acidité en finale.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2017
- blanc tranquille
Jaune brillant et cristallin, ce vermentinu bien ciselé jouit d'une belle harmonie générale. Au nez, il dévoile des arômes floraux et vanillés (huit mois de fût), prolongés par une bouche raffinée, d'une fraîcheur délicate et de belle longueur.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2015
- blanc tranquille
Typique du cépage vermentinu, ce corse blanc s'annonce par un nez finement fruité et minéral. La bouche fraîche, dans le droit-fil, conserve cette minéralité. Une petite pointe d'amertume vient compléter en finale ce tableau printanier. Pour l'apéritif et les entrées marines.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2014
- rosé tranquille
Né d'un assemblage pour deux tiers de sciaccarellu (niellucciu pour le reste), ce vin exprime parfaitement son terroir et son cépage. Il charme par son nez floral nuancé d'épices et de foin frais. La bouche est tout aussi aromatique, centrée sur les fruits frais, sous-tendue par une fine fraîcheur qui étire la finale.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2013
- rosé tranquille
Cet assemblage de sciaccarellu et de grenache s'affiche en robe diaphane. Il s'ouvre sur des notes florales et amyliques, et dévoile une bouche franche et légère.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2011
- rouge tranquille
Castellu di Baricci est un magnifique domaine agricole situé dans la vallée de l'Ortolo, en cours de conversion à l'agriculture biologique. Sa propriétaire, Élisabeth Quilichini, propose un joli 2011 né d'un assemblage sciaccarellu-niellucciu-grenache. D'un beau rubis profond à reflets violets, le vin dévoile un nez expressif et mûr, porté sur les fruits confiturés, la réglisse et le cuir, vivifié par une touche mentholée. La bouche se montre souple et généreuse, soulignée en douceur par des tanins veloutés à souhait. Une bouteille déjà fort aimable, à déguster dès aujourd'hui sur une épaule de veau longuement mijotée avec tomates et oignons rouges.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2011
- blanc tranquille
C'est en 2010 que les soeurs Quilichini ont repris en main cette propriété familiale de 12 ha en cours de conversion bio située dans la vallée de l'Ortolo. Elles proposent ce vermentinu très clair et brillant, dominé par des senteurs exotiques de mangue et de litchi, que complètent quelques touches d'agrumes. Le fruit envahit également la bouche, douce et longue, agrémentée de nuances de foin frais. Un blanc d'une belle richesse, à carafer avant le service. Le 2010 rouge Sartène (20 000 b.), élevé en fût, cité, est prêt à boire sur un boeuf braisé en sauce au vin.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2008
- rouge tranquille
Au cœur de la vallée de l’Ortolo, la cinquième génération des Quilichini a repris depuis 2010 le domaine familial, en cours de conversion à l'agriculture biologique. Laurence et Élisabeth ont sélectionné les meilleurs raisins pour élaborer cette cuvée élevée dix-huit mois en foudre, qui assemble à quasi-égalité sciaccarellu et niellucciu. Derrière une robe rubis assez claire, on découvre de fins arômes de fruits cuits agrémentés de légères notes de poivre. Tout aussi aromatique, la bouche d’une remarquable souplesse fait longuement durer le plaisir. Un carré de porc aux herbes du maquis conviendra parfaitement à ce vin qu’on préférera attendre deux ans.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2018
- rosé tranquille
le domaine signe ce rosé pâle, léger au nez comme en bouche, issu d'une dominante de sciaccarellu. La bouche équilibrée reste plaisante dans un registre simple et désaltérant.
en savoir plus
CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2014
- blanc tranquille
un vin au nez de fruits d'été, de zeste d'orange et de miel. Il est introduit en bouche par une fraîcheur acidulée, puis se révèle ample et onctueux, sur les fruits exotiques. Une finale citronnée vient conclure agréablement la dégustation.
en savoir plus
Le vigneron
CASTELLU DI BARICCI
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Corse (vin de)
Implanté par les Génois au XVI e s., le vignoble corse relève d'une longue tradition viticole. Déjà en 570 av. J.-C., les Phocéens y avaient implanté des ceps. Les vignes se concentrent à la périphérie de l'île, la côte orientale de Bastia à Ghisonaccia représentant la surface viticole la plus importante. C'est dans ce secteur que ...
DécouvrirLes plats en accord avec Castellu Di Baricci Sartène 2011 blanc
Vous aimez le vin Castellu Di Baricci? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE