Castellu Di Baricci Sartène 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Au cœur de la vallée de l’Ortolo, la cinquième génération des Quilichini a repris depuis 2010 le domaine familial, en cours de conversion à l'agriculture biologique. Laurence et Élisabeth ont sélectionné les meilleurs raisins pour élaborer cette cuvée élevée dix-huit mois en foudre, qui assemble à quasi-égalité sciaccarellu et niellucciu. Derrière une robe rubis assez claire, on découvre de fins arômes de fruits cuits agrémentés de légères notes de poivre. Tout aussi aromatique, la bouche d’une remarquable souplesse fait longuement durer le plaisir. Un carré de porc aux herbes du maquis conviendra parfaitement à ce vin qu’on préférera attendre deux ans.
Détails du vin
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Le Castellu Di Baricci Sartène 2008 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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15 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 15 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- CASTELLU DI BARICCI
- Fiche du producteur
- Appellation
- Corse (vin de)
- Fiche appellation
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