BOIS DORE

2000

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Alors qu'en 1953 le muscat connaissait une mauvaise passe, un pharmacien, Pierre Blachon, sut convaincre les vignerons de la région de créer la cave de Beaumes-de-Venise. Une belle histoire quand on sait qu'aujourd'hui la coopérative produit 70 % de l'appellation. Ce vin a atteint toute son harmonie après un passage en fût de douze mois, développant des arômes de chocolat, de moka et de café, nuancés d'orange. Il accompagnera avec force et élégance un foie gras poêlé ou un gâteau au chocolat.

Détail du vin Bois dore

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Muscat-de-beaumes-de-venise

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).