Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Dirigée aujourd’hui par Rémy Bohn, cette exploitation est l’une des plus anciennes de Blienschwiller: gravées sur le linteau de la porte, une serpette de vigneron et une date, 1633. Quant à 2009, il fait suite à un 2008 qui décrocha le coup de cœur de la précédente édition. Né sur un terroir granitique, il a séjourné un an en foudre. D’un rubis profond, encore discret au nez, il s’ouvre sur des arômes de cerise assortis d’une touche grillée. Vif et franc à l’attaque, riche et persistant, c’est un vin prometteur qui gagnera à vieillir deux ou trois ans. Il accompagnera avec bonheur une viande rouge rôtie ou un civet de lièvre.
Détail du vin Bohn
Garde :
-
Production :
2 500 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 14 °C
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