BERNARD DUBOIS ET FILS

Clos des Guettes 2007 • 1er cru

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une étoile brille sur ce 1er cru né d'un climat situé à 300 m d'altitude, offrant un intéressant panorama. Le vin? Un fruit rouge épicé, tirant vers la griotte. Le plaisir se confirme au palais: des fruits rouges, toujours, et de l'élégance associée à une certaine puissance. On appréciera cette bouteille dès cet hiver sur des cailles ou de l'agneau grillé. Le village Les Ratausses rouge 2007 (11 à 15 €) est cité – comme le millésime précédent: du fruit rouge, un boisé légèrement fumé, une attaque souple et une structure serrée. Garde souhaitable de deux à trois ans.

Détail du vin Bernard dubois et fils

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.