BERGERIE D'AQUINO

Étoiles d'Aquino 2011

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Reprenant en 2008 la propriété, Jean-Pierre Beert, industriel belge, reconstruit la bergerie en ruine et y aménage une cave performante. Défini comme le second vin du domaine, Étoiles d'Aquino brille par son expression estivale de pêche blanche et de melon. L'équilibre est là, autour d'une jolie rondeur teintée d'une acidité modérée qui apporte de la longueur. À apprécier avec une volaille à la crème et aux morilles.

Détail du vin Bergerie d'aquino

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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Vaccarèse

Cépage noir, l'un des 13 de Châteauneuf-du-Pape, pouvant être utilisé en assemblage dans cette appellation et d'autres AOC voisines (côtes-du-rhône, gigondas...). Il produit un vin floral, élégant et frais, qui équilibre la chaleur du grenache. Il est rare.