Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Créé en 2002, autour des ruines d'une très vieille bergerie, le domaine ne disposait pas d'un chai de vinification et d'élevage. C'est chose faite avec ce millésime. Ce blanc issu de rolle à 98 % (le grenache blanc en appoint) se révèle intéressant par ses senteurs florales (lys, glycine), avant de dévoiler un fruité plus classique de pêche blanche et d'ananas au sein d'une bouche bien équilibrée entre gras et fraîcheur. S'il a les qualités d'un vin d'apéritif, il accompagnera aisément un rôti de lotte aux graines de fenouil. Citée, la cuvée classique 2010 blanc (20 à 30 €; 1 100 b.) patientera un à deux ans pour intégrer au mieux son élevage boisé.
Détail du vin Bergerie d'aquino
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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