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BERGERIE D'AQUINO

Étoiles d'Aquino 2010

Provence • Coteaux-varois-en-provence

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé en 2002, autour des ruines d'une très vieille bergerie, le domaine ne disposait pas d'un chai de vinification et d'élevage. C'est chose faite avec ce millésime. Ce blanc issu de rolle à 98 % (le grenache blanc en appoint) se révèle intéressant par ses senteurs florales (lys, glycine), avant de dévoiler un fruité plus classique de pêche blanche et d'ananas au sein d'une bouche bien équilibrée entre gras et fraîcheur. S'il a les qualités d'un vin d'apéritif, il accompagnera aisément un rôti de lotte aux graines de fenouil. Citée, la cuvée classique 2010 blanc (20 à 30 €; 1 100 b.) patientera un à deux ans pour intégrer au mieux son élevage boisé.
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Détail du vin Bergerie d'aquino

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-varois-en-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot gris

Cépage aux baies gris-rose qui est une variation grise du pinot noir. Il est cultivé en Alsace, en Allemagne, en Suisse, en Italie du nord et en Europe orientale. D'une belle couleur jaune doré, ses vins possèdent beaucoup de corps, une certaine rondeur et des arômes caractéristiques de fruits jaunes, de fruits secs, de miel, de fumé, de sous-bois. On en tire aussi bien des vins secs que des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles). On le trouve également dans la région nantaise (coteaux-d'ancenis) sous le nom de malvoisie.