ALBERT GRIVAULT

Un climat situé dans le centre de Meursault. Camomille, chèvrefeuille et noisette forment un bouquet expressif. Équilibré entre volume et fraîcheur minérale, ce vin laisse une impression de complexité. Bonne longueur sur les fruits blancs et la vanille.

Déjà coup de coeur pour son Clos des Perrières 96, Michel Bardet réitère l'exploit: n o 1 parmi les cent quarante-trois échantillons dégustés. Le sommet de la pyramide. Propriété du marquis de LaTroche jusqu'en 1879, ce clos, ceint de son mur d'origine, a été acquis par Albert Grivault alors qu'il était âgé seulement de vingt-trois ans; il est resté depuis dans la famille. Ce Clos 2001 a le nez très meursault, franc et profond. Au palais, le muguet et le tilleul se donnent la réplique, dans un équilibre parfait: une belle matière permettra au boisé élégant de se fondre. Il faut absolument offrir à ce vin un séjour en cave: le déguster bientôt serait navrant. Le meursault village 2001 (15 à 23€) obtient une étoile.

Coup de cœur l'an passé avec un autre clos, celui du Murger, le domaine signe avec son Clos des Perrières un 1er cru digne de son rang. Un vin d'un bel or pâle qui s'ouvre à l'aération sur un boisé toasté, puis sur les fleurs blanches et la minéralité des lieux. Une minéralité que l'on retrouve en soutien d'une bouche ample, soyeuse, généreuse et longue.

un nez complexe (mandarine, pêche, abricot, brioche) et une bouche riche, volumineuse et longue, affinée par une belle fraîcheur.

Avec 13,21ha, ce climat est l'un des plus vastes et aussi l'un des plus connus des dix-neuf 1ers crus que compte Meursault. Ce domaine historique en possède une parcelle importante de 1,55ha, dont il tire un 2015 admirable d'élégance avec sa robe or blanc, avec son nez délicat de fleurs blanches, de châtaigne et d'agrumes, prélude à un palais ample, gras, velouté, aiguillonné par une fine fraîcheur minérale. À un souffle du coup de coeur.

Coup de coeur l'an passé et déjà en 1999, on fait ici escale dans l'aristocratie du cru: très ancien domaine, très vieille famille. Une robe dorée sur tranche, un nez expressif témoignant de la maturité de la vendange et de la qualité de l'élevage (brioche, miel, noisette)... On se demande si la bouche va suivre. Eh bien! Oui. Consistante et aromatique, riche en alcool mais sans déséquilibre, elle se livre au plaisir et ne néglige rien de l'essentiel. Parmi les meilleurs 2002 de Bourgogne.

Abonné au Guide, ce clos, qui fût la première parcelle replantée après le phylloxéra, nous revient en bonne forme dans le millésime 2019. Éthéré et agréable, le nez diffuse de subtiles notes de fruits noirs bien mûrs. Des tanins finement extraits soutiennent en douceur une bouche gracile et souple, qui s'attarde sur le cassis et la myrtille. Élégant et retenu, on en profite dans ses jeunes années ou on le laisse en cave.

Une cuvée régulière en qualité, née sur un terroir de piémont à la terre blanche et fine venu du cône de déjection de la combe. D'un rubis intense, elle dévoile des arômes de fleurs sauvages, de fruits noirs, de vanille et d'épices. La bouche se révèle ample, suave, sur les fruits confiturés, avec de bons tanins fermes en soutien.

une cuvée expressive, entre boisé, fruité et minéral. Elle offre un joli gras et une densité agréable en milieu et fin de bouche.

Un clos de 4,17ha situé face à un autre clos, plus connu des amateurs, celui du château de Pommard. La maison Grivault y exploite 89ares à l'origine d'un vin couleur cerise noire, au nez puissant évoquant les fruits mûrs, à la bouche ample et concentrée, dotée de tanins francs et fermes. À mettre en cave.

Cette cuvée est née d'une vigne d'une trentaine d'années située dans le centre de Meursault, au cœur du climat Les Perrières. Au nez, elle convoque les notes minérales et les agrumes. En bouche, elle se montre souple et bien fraîche, sans manquer de volume et de rondeur.

Teinté d'or blanc lumineux, ce meursault bien né évoque la pêche au sirop, la bergamote, la camomille avec une touche de viennoiserie. Passé une attaque fraîche et tendue, le palais déploie une matière riche, ronde, concentrée, dynamisée en finale par une minéralité affirmée. De la présence et de l'équilibre.

Fait rare, ce village est né d'une vigne de 1,66ha située dans le centre de Meursault. Il s'ouvre sur des parfums discrets mais élégants de fruits jaunes et de fleurs blanches soulignés par des nuances minérales. Une minéralité que l'on retrouve dans un palais long et bien équilibré entre gras et vivacité.

Dégustateur insigne, Albert Grivault avait représenté la Bourgogne au jury du Concours des vins de l'Exposition universelle de Paris en 1900. Un siècle plus tard, les vins du domaine, exploité par ses héritiers, sont toujours distingués dans les dégustations, qu'il s'agisse des prestigieux meursault et pommard ou du simple bourgogne blanc. Celui-ci est un vin très aromatique qui se promène entre la fleur blanche et le fruit. Des nuances d'agrumes donnent de la vivacité à une bouche faite pour accompagner un poisson blanc.

Certes le domaine est établi à Meursault, mais ce Clos blanc est bien situé à Pommard, à côté des Grands Épenots, planté de pinot noir donc. Michel Bardet, le maître de chai, signe un vin qui met, tant au nez qu'en bouche, les fruits rouges frais en avant (framboise, cerise), agrémentés de notes épicées. Les tanins sont bien fondus dans un palais ample et rond, la longueur est fort appréciable. Déjà prêt, ce 2007 a le potentiel pour vieillir deux ans de plus.

Face à la maison de maître de M. Laplanche, ancien propriétaire du château de Pommard, se situe un clos de 4,17 ha peu connu du grand public, bien que classé en 1 er  cru. Ce sera la seule fois où vous verrez le mot «blanc» associé à Pommard aujourd'hui, mais au Moyen Âge, ce clos était planté en cépages blancs. Ce 2006 est bien d'un rouge intense, couleur que l'on retrouve dans les fruits de son nez. Ces arômes sont également au rendez-vous du palais avec une certaine fraîcheur et un soyeux élégant. Gigot d'agneau obligatoire pour Pâques 2013.

Millésime du centenaire pour cette famille Grivault-Bardet: la parcelle de village fut en effet acquise en 1906. Domaine coup de coeur dans le Guide 2004 et déjà en 1999. Aérien et léger, un meursault sans discours démonstratif ni effets de manche. Or pâle, fleur et miel, il est parfaitement sociable mais il attend d'être invité. Bien élevé (onze mois en fût). On songe à l'oracle de Delphes: ni trop ni trop peu... La soupe d'huîtres serait dans ses projets.

Coup de coeur pour les millésimes 2001 et 1996 de ce même Clos des Perrières. Albert Grivault (distillateur à Béziers et dégustateur émérite) l'avait acquis en 1879 auprès des héritiers du marquis de La Troche. Il y a une cuvée Albert Grivault (meursault-Charmes) aux Hospices de Beaune. Bouteille de proue de cette appellation (tête de cuvée dans les ouvrages classiques du XIX e s.), ce Perrières est entre de bonnes mains au sein de la famille Bardet: même patrimoine depuis près de cent trente ans! Arômes de fleurs séchées, puis au palais notes de réglisse et de fruits confits. Encore assez vanillé, ce 2005 va se développer avec l'âge (deux ou trois ans). Le village 2005 (15 à 23 €) est cité.

C'est au coeur de Meursault que vous découvrirez cette propriété titulaire de nombreux coups de coeur par le passé. Ce domaine historique possède 1,57 ha de Perrières ici depuis presque cent sept ans. L'or est ici pur, le nez assez mûr sur le miel et la noix. L'acidité reste présente, utile. La consistance est digne du nom porté. Quant au Clos des Perrières 2004 (46 à 76 €), monopole fabuleux sur 0,95 ha depuis 1879 dans la famille, on l'attendra un peu avec sagesse: il a de la classe et mérite largement son étoile.

Le Clos Blanc ne doit pas cette couleur au chardonnay mais à la robe des moines de Cîteaux qui en furent les propriétaires au XIII e s. Vendangé le 23 août, ce 2003 est riche de parfums floraux et fruités agréablement fondus. Rouge violacé à reflets bleutés, il assure jusqu'en fin de bouche (assez tannique pour le moment) un excellent suivi aromatique. Bon gras et longueur appréciable. A attendre deux à quatre ans.