A.-MARIE ET J.-MARC VINCENT

Anne-Marie et Jean-Marc Vincent ont repris en 1997 le domaine familial Bardollet-Bravard (moins de 5ha). Ils signent un vin qui enthousiasme notre jury. Coup de coeur sans états d'âme. Or blanc à liseré vert, avec de nombreuses jambes, la couleur est magnifique. Parfums de moka, noisette, agrumes, pâtisserie... Et puis, l'explosion: un boisé extrêmement bien maîtrisé, l'églantine en fond d'arômes secondaires. Superbe!

Après avoir décroché trois coups de coeur pour son 1er cru Beaurepaire, Jean-Marc Vincent en obtient un nouveau pour ces Gravières, autre 1er cru bien connu de l'appellation. Profondeur de la robe, intensité du nez, rondeur, gras et velouté d'un palais tout en nuances, dévoilant la minéralité un peu iodée du terroir: les dégustateurs sont conquis.

Les époux Vincent n’ont pas besoin de plus de 6 ha de vignes pour se faire connaître dans la région, et remarquer de façon régulière dans le Guide. Pratiquant une culture respectueuse de l’environnement, ils décrochent pour la troisième fois un coup de cœur en santenay; et celui-ci termine sur la première marche du podium. Robe rubis intense aux reflets violacés, parfums de café, de cacao et de fruits noirs, l’entrée en matière est séduisante. La bouche, puissante, dévoile un corps volumineux, au fruité intense et aux tanins soyeux, taillé pour une garde de trois ans. Le 1 er  cru 2009 rouge Les Gravières (5 800 b.) décroche, lui, une étoile pour ses arômes de cerise, sa richesse et sa rondeur. Prévoir deux ans de garde.

Encore mieux que le jackpot au casino de Santenay! Coup de coeur et ce n'est pas le premier (déjà dans l'édition 2004 du Guide) ainsi qu'une étoile pour le 1 er  cru Les Gravières 2006 rouge, qui joue sur une tonalité boisée. Ce Beaurepaire rubis violacé brille d'un bel éclat. Au nez, on découvre un tableau composé de fruits noirs, de nuances de cuir et de sous-bois. Du fruit, de la fraîcheur, de l'équilibre, une longue finale; une bouche à l'unisson pour un santenay 1 er  cru parfait.

Délicieuse bouteille, jugée digne du coup de coeur. Une performance car il y avait presque autant de candidats à l'AOC régionale qu'au demi-marathon des grands crus. Jaune d'or, ce 2004 s'entoure de senteurs de promenade en forêt. Son très beau volume en bouche offre la plénitude et la complexité. Un joli fruité (pêche) dure longuement en finale. Digne d'un grand poisson.

La révélation de l'année! Jean-Marc Vincent (sans parler d'Anne-Marie) a repris l'exploitation de son grand-père en 1997. S'il décroche le coup de coeur pour ce Beaurepaire d'excellente tenue, il est très bien jugé également dans deux autres 1 ers crus : Les Gravières rouge 2001, une étoile, et un Passetemps rouge 2000, deux étoiles. Quant à ce superbe vin grenat sombre presque bleuté, il pinote sur le cuir, l'animal, le fruit écrasé, avant de faire la queue de paon. Plein, il a du fond, de la charpente, de la prestance, et ses tanins mûrs et élégants s'appuient sur un boisé bien fondu. L'avenir lui appartient.

"De leur village de Santenay jusqu'à Auxey-Duresses, les époux Vincent exploitent 6,5 ha de vignes en cours de conversion à l'agriculture biologique. Depuis leur installation en 1997, ils ont obtenu trois coups de coeur (dernier en date, le Beaurepaire 2008); ils frôlent le quatrième avec ce 2010 remarquable. Né sur le plus haut des 1 ers  crus du village, ce santenay rouge se pare d'une élégante robe grenat aussi intense que son bouquet de fruits frais (cassis, mûre). Souple et soyeux en attaque, bâti sur des tanins fondus, il offre beaucoup de volume en bouche, de la persistance et un bel équilibre entre boisé et fruité. Débouchez ce millésime après trois années de cave, il n'en sera que meilleur, et servez-le sur un gibier par exemple. Le 1 er  cru  2010 rouge Les Gravières (4 000 b.), charnu, épicé et soutenu par une belle minéralité, obtient une étoile. À partager vers 2015 sur un quasi de boeuf braisé au thym."

Les époux Vincent exploitent une petite surface de 5 ha composée de parcelles renommées allant jusqu'à Auxey-Duresses. Ce domaine, qui dit être «très proche du bio», vend toute sa production en bouteilles. Son Beaurepaire 2007 possède un regard rouge sombre et un parfum élégant et intense de mûre, rafraîchi par une touche minérale. Sa rondeur s'agrémente d'arômes de fruits rouges et d'amande grillée. Coup de cœur pour les millésimes 2001 et 2006, et finaliste cette année. Un CV bien rempli.

Le coup de coeur l'an dernier, et on en est cette fois-ci à deux doigts (présence en finale). Résultat d'autant plus flatteur que Beaurepaire 2002 rouge, une étoile, tout comme le blanc 2002 (15 à 23 €) ainsi que Passetemps en 1 er  cru rouge, deux étoiles, suscitent également l'enthousiasme du jury. Beau tir goupé! Quant aux Gravières, elles ont la préférence: robe superbe, un fût tout en finesse, un coffre de vrai bourgogne dans un fondu soyeux. Vin de garde bien entendu, mais déjà très aimable.

élevé quinze mois en fût avec bâtonnage, ce 2012 affiche un nez riche et boisé, entre vanille et fleurs jaunes. Frais et tendu en bouche, il développe des arômes de fruits exotiques assez persistants.

Avoisinant le climat réputé du Val, celui des Bretterins est l'un des neuf 1ers crus de l'appellation. Ce domaine de 6,5ha basé à Santenay en a extrait une microcuvée élégante dans sa robe rubis intense. Au nez, la griotte et la framboise sont accompagnées de notes fraîches de fougère. En bouche, le vin se montre rond, charnu, long et très fruité, avant de s'attarder en finale sur des notes de réglisse. Un auxey gourmand, à déguster dans les trois ou quatre ans à venir sur des brochettes de poulet marinées.

Anne-Marie et Jean-Marc Vincent cultivent 6,5ha selon une démarche bio (non certifiée) et vinifient dans le même esprit, sans levurage. Ce 1ercru Le Beaurepaire fait partie des immanquables de l'appellation. 2001, 2006, 2009 ont été élus coups de cœur –en rouge, certes, mais ces vignerons ont aussi été couronnés pour leur chardonnay. Ce 2010 libère des parfums naissants d'agrumes, de miel et de pain grillé. Ample dès l'attaque, il développe une matière onctueuse avant de finir sur des notes fraîches d'agrumes. Suggestion d'accord: des anguilles en persillade.

Issu de la petite activité de négoce montée en 1997 par ce producteur de Santenay, ce village provient d’un climat aussi renommé qu’un 1 er cru. Quinze mois passés dans des pièces de chêne ont marqué le nez de notes beurrées, grillées et vanillées et de touches d’amande qui laissent deviner à l’arrière-plan un fruité frais aux nuances de pomme. Un léger perlant en attaque, un équilibre sur la fraîcheur et une finale longue et vive complètent ce portrait d’un jeune vin qui dévoilera bientôt une belle finesse. Laissez-le se patiner deux années en cave avant de le servir sur un poulet à la crème.

Les époux Vincent exploitent un petit domaine (5 ha). Cette dimension humaine leur permet de coller aux exigences de l'agriculture biologique dont ils sont proches même s'ils ne sont pas engagés dans une démarche de certification. À l'instar des vins de la propriété, cette cuvée a connu un élevage de quinze mois en fût de 320 l afin d'obtenir un volume de lie plus important. Agrumes et fleurs gagnent la bataille du nez. En bouche, le volume, le gras et le boisé, fruits de l'élevage, s'allient à une touche de minéralité. La vivacité laisse entrevoir une garde jusqu'en 2011.

Il est permis d'écrire Hautes. En réalité, c'est Hautés, ce qui ne leur ôte rien. Cap sur Meursault. Au cadastre de 1825, c'était même Hautées. Ce 2006 apparaît clair et limpide comme un vitrail. Agrumes et silex, le nez cherche son chemin et le trouve. Le palais ne tient pas en place, vif et léger, emporté par sa fraîcheur. L'amande grillée le pénètre. À boire ou à attendre un peu. Domaine coup de coeur en 2004 pour un 1 er cru rouge 2001.

Petit domaine (4,70 ha en tout) à découvrir si ce n'est déjà fait, car il obtint le coup de coeur l'an dernier pour le 2004. Le 2005 vous offre un pas de valse sous sa robe de bal. Parfum (riche, sur fond floral) comme il convient à la jeunesse. Un rien de minéral pour tenir fermement la bouche, qui s'annonce généreuse. Beau parti et parti pour longtemps.

Les quatorze mois en fût ne se font pas oublier dans ce vin. Sur un velours presque noir souligné d'un liseré violet, le cassis vient et revient à la charge. On n'est pas en Bourgogne pour rien! Attaque parfaite sur une trame fruitée et savoureuse, bonne ampleur sans esbroufe: un 2005 un peu sophistiqué mais de belle allure. On ne s'en plaint pas.

Notre coup de coeur dans le Guide 2004. Malgré sa jeunesse, ce bon 2004 se montre prometteur, sans viser la première marche du podium, il peut jouer les excellents seconds rôles. Clair, un peu brillant, doté d'un joli nez noisetté et beurré, il attaque vivement, s'accorde sur des notes d'agrumes puis s'apaise sur un côté noisette grillée (quatorze mois en fût). Le gras entre sur la pointe des pieds. Pour une tourte aux fruits de mer.

Sage et prudente, cette bouteille ne met pas tout son or sur sa robe et en garde assez pour la bouche. Celle-ci apparaît fraîche et ronde. Ses notes toastées sont fondues et le gras s'épaule à une structure bien ferme. Ses arômes suggèrent le miel, la noisette grillée. Le terroir est marqué, sans ostentation. L'acidité devrait lui permettre de garder dans son dos une petite brise de printemps, mais il faut lui laisser le temps de s'arrondir.

Pour ce même Beaurepaire (un nom prédestiné), le millésime 2001 a reçu le coup de coeur. Grenat à reflets rubis, celui-ci est un peu boisé sur une note très personnelle où l'un de nos dégustateurs hume l'écume de la gelée de groseille. Souvenir de notre enfance chez grand-maman... Riche et encore impulsif, il repose sur de bonnes bases: expression authentique du cépage, élégance du propos. A décanter dans l'immédiat ou à laisser reposer.