Quiche boudin et pommes

NOMBRE DE PERSONNE
6 pers.
DIFFICULTÉ
NOTE
PRÉPARATION
00H30
CUISSON
00:45

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Les appellations régionales de Bordeaux
Les appellations régionales de Bordeaux
Le Blayais et le Bourgeais
Le Médoc

RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • - 1 pâte brisée
  • - 150 g de boudin noir
  • - 1 pomme
  • - 4 oeufs
  • - 1 yaourt
  • - 20 cl de lait
  • - Sel
  • - Poivre
  • - 1 pâte brisée
  • - 150 g de boudin noir
  • - 1 pomme
  • - 4 oeufs
  • - 1 yaourt
  • - 20 cl de lait
  • - Sel
  • - Poivre
PRÉPARATION :
  • 1

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte brisée et disposez-la dans le moule.

  • 2

    Tranchez le boudin noir ; épluchez, épépinez et émincez la pomme en lamelles. Disposez les sur la pâte en alternant pomme et boudin.

  • 3

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt tout en versant le lait progressivement.

  • 4

    Salez et poivrez. Versez l’appareil sur la pâte puis enfournez pour 45 min.

    Variante : vous pouvez ajouter des cerneaux de noix avant d’enfourner.

AUTRES ACCORDS ET RECETTES RECOMMANDÉS

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Les vins du guide

LES VINS DU GUIDE

  • Vins Bordeaux
  • Vins Côtes-de-bourg
  • Vins Médoc

Nos ventes privées

  • Syrah : nos plus belles cuvées à moins de 20€
  • Champagnes : le top 10 du Guide Hachette
  • 100% cuvées de vigneronnes

Nos offres partenaires

  • Les Coups de coeur du Guide Hachette des Vins

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.