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Quiche boudin et pommes

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Accords mets & vins - Quiche au boudin et pommes
NOMBRE DE PERSONNE
6 pers.
DIFFICULTÉ
Facile
NOTE
PRÉPARATION
00H30
CUISSON
00:45
VOIR LA RECETTE

APPELLATIONS PROPOSÉES POUR CETTE RECETTE

Bordeaux supérieur
Les appellations régionales de Bordeaux
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Bordeaux
Les appellations régionales de Bordeaux
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Côtes-de-bourg
Le Blayais et le Bourgeais
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Médoc
Le Médoc
VOIR LA FICHE

Vins de Bordeaux supérieur

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RECETTE

INGRÉDIENTS :
  • - 1 pâte brisée
  • - 150 g de boudin noir
  • - 1 pomme
  • - 4 oeufs
  • - 1 yaourt
  • - 20 cl de lait
  • - Sel
  • - Poivre
  • - 1 pâte brisée
  • - 150 g de boudin noir
  • - 1 pomme
  • - 4 oeufs
  • - 1 yaourt
  • - 20 cl de lait
  • - Sel
  • - Poivre
PRÉPARATION :
  • 1

    Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez la pâte brisée et disposez-la dans le moule.

  • 2

    Tranchez le boudin noir ; épluchez, épépinez et émincez la pomme en lamelles. Disposez les sur la pâte en alternant pomme et boudin.

  • 3

    Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt tout en versant le lait progressivement.

  • 4

    Salez et poivrez. Versez l’appareil sur la pâte puis enfournez pour 45 min.

    Variante : vous pouvez ajouter des cerneaux de noix avant d’enfourner.

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