Les vins du guide hachette des vins
Ce vin a connu le fût et ne s'en cache pas. Mais c'est un bon boisé aux accents de caramel et d'épices, qui s'exprime au nez, sans toutefois éteindre complètement le fruit. On retrouve ce côté «barriq ...
Guide 2015
C'est un bouquet intense de fruits rouges et noirs mâtiné de Zan et de toasté qui ouvre la dégustation. La bouche se montre souple, ample et charnue dès l'attaque, épaulée par des tanins fondus et soy ...
Guide 2015
Ce 2011 est un saint-émilion plaisant et léger, sur les fruits rouges au nez, agrémentés de nuances florales, souple, rond et fruité en bouche. ...
Guide 2015
L'assemblage de ce 2013 privilégie le sémillon (90%). À la robe jaune clair aux reflets vert tendre répondent un nez délicat de fleurs blanches et un palais vif et citronné en attaque, gras et de bonn ...
Guide 2015
Sans afficher une grande puissance, ce 2012 élevé en cuve et en fût, né de merlot (60%) et de cabernet-sauvignon, séduit par son ampleur, par sa texture soyeuse et par ses arômes de fruits rouges mûrs ...
Guide 2015
Élégant dans sa robe profonde à reflets violines, ce vin gourmand offre un bouquet tout en fruits rouges bien mûrs, légèrement fumé; le prélude à un palais souple, équilibré et bien construit, qui ne ...
Guide 2015
Une robe profonde, marquée par des reflets bordeaux, un bouquet grillé, ponctué de belles notes de fruits rouges et noirs: ce vin a l'art de se présenter. Dense, riche et tannique, le palais témoigne ...
Guide 2015
Un vin harmonieux et plein, très réussi pour le millésime. Marqué par les notes fumées et épicées de l'élevage, le bouquet porte aussi la signature du merlot (75%) dans ses notes de cuir. Ronde en att ...
Guide 2015
Ce vin mérite son nom: son attaque souple et ses tanins soyeux devraient permettre de commencer à l'ouvrir prochainement. Son bouquet mêle le pruneau, la vanille et des notes toastées. ...
Guide 2015
Un 2011 bien dans l'esprit médoc: belle robe rouge profond, nez expressif de pruneau et de toast grillé, attaque souple, tanins fondus, boisé et fruité en harmonie. Un vin qualifié «d'authentique». ...
Guide 2015
Sélection haut de gamme plutôt confidentielle, ce vin présente un nez bien ouvert sur les fruits rouges mûrs mariés aux senteurs chocolatées du bois. La bouche plaît par sa richesse, son volume et ses ...
Guide 2015
Bien typé dans sa robe grenat à reflets noirs, ce vin marie avec bonheur les parfums de cassis, de mûre et de rose aux notes grillées de l'élevage. Ample et chaleureux, soutenu par des tanins gras et ...
Guide 2015
Pour ce millésime, les vinificateurs de la «coop» ont privilégié l'élégance par rapport à la puissance. Tant pour le bouquet, aux plaisantes notes fruitées teintées d'épices, que pour la bouche, ample ...
Guide 2015
Si l'on connaît bien les fines effervescences de la cave, ses aligotés fréquentent moins souvent ce chapitre. Ici, une version très réussie: un peu de timidité au nez, puis du fruit et des fleurs à l' ...
Guide 2015
Discret à l'olfaction –quelques notes florales percent à l'aération–, ce vin séduit avant tout par son palais riche, soyeux, long et bien soutenu par la fraîcheur attendue d'un aligoté. ...
Guide 2015
«Un aligoté bien typé Saint-Bris», affirme un juré; bien vu, celui-ci est bien né dans l'Yonne. Au nez, des senteurs florales caractéristiques (aubépine, sureau). En bouche, mêmes sensations aromatiqu ...
Guide 2015
On connaît moins les aligotés de Claire Naudin que ses côtes-de-nuits-villages ou ses hautes-côtes. Elle en propose ici une version tout à fait aboutie, née de vieux ceps de soixante ans. Un vin au ne ...
Guide 2015
Le nom de cette cuvée reprend la première syllabe du prénom des trois enfants (Samuel, Gabriel, Rachel). Dans le verre, un Épineuil qualifié d'aérien; comprenez: léger, souple, minéral et fruité (ceri ...
Guide 2015
Blanc clair et lumineux bordé de franges dorées, ce vin développe des senteurs séduisantes de fougère, de foin frais, d'aubépine et de pêche blanche. Une complexité aromatique que l'on retrouve dans u ...
Guide 2015
Fermentation en cuve pour les arômes, élevage en fût pour la structure. Le résultat? Un vin expressif en effet (fleurs blanches, agrumes, pâte d'amandes, touche originale de basilic), souple en attaqu ...
Guide 2015
Beurre frais, rose, fleurs blanches, c'est avec délicatesse que s'annonce ce chardonnay bien sous tous rapports. Le palais se montre rond, gras, soyeux, adouci par une touche miellée et vivifié par la ...
Guide 2015
20% du volume en barrique, le reste en cuve. Dans le verre, un vin harmonieux au nez complexe de fraise, de sous-bois, d'épices et de fumé. Une attaque fraîche et fruitée introduit un palais souple et ...
Guide 2015
Ce hautes-côtes se montre réservé au nez; il s'ouvre, doucement, après agitation du verre, sur les fruits noirs nuancés d'épices. Dense, charnu et solidement arrimé à des tanins fermes et serrés, le p ...
Guide 2015
Un vin encore dans sa jeunesse mais prometteur. Au nez, des fruits rouges confiturés et des épices. En bouche, de l'intensité, de la consistance et des tanins prononcés, encore un peu sévères. ...
Guide 2015
Habillé d'or, ce vin libère un nez d'une belle typicité où se mêlent harmonieusement les fleurs blanches, le raisin frais et la brioche au beurre. D'une belle tenue, le palais se montre à la fois frai ...
Guide 2015
De l'élevage de treize mois en fûts de deux à huit ans, il ne reste aucune empreinte, et c'est le fruit (rouge et frais) qui mène la danse de bout en bout. Ajoutez à cela un palais souple, léger, aux ...
Guide 2015
Après deux coups de cœur consécutifs pour leur Côtes d'Auxerre rouge, les Sorin signent un 2012 qui, sans atteindre les mêmes sommets, présente de bons arguments. Au nez, un bon fruité de cerise mûre ...
Guide 2015
Ce chardonnay respire la fraîcheur de bout en bout. Au nez, des notes minérales et iodées. En bouche, même sensation de vivacité «terroitée», laquelle confère à ce vin beaucoup de dynamisme et une bel ...
Guide 2015
Si le premier nez se livre avec parcimonie, l'aération libère d'alléchants parfums de fruits rouges confiturés. Une attaque fraîche et fruitée ouvre sur un palais rond, charnu, concentré, structuré pa ...
Guide 2015
Au nez, des arômes de fruits exotiques, d'abricot et d'agrumes mûrs, agrémentés de nuances florales. La même sensation de maturité se dégage du palais, où le vin se montre gras, rond, gourmand, équili ...
Guide 2015
La robe est brillante, jaune à peine dorée. Le bouquet complexe et typique associe la finesse du chèvrefeuille et la fraîcheur des agrumes et du minéral. La bouche nette et fruitée révèle un bel équil ...
Guide 2015
Du fruit, du fruit, du fruit. Au nez, un panier frais et accorte de petits fruits rouges et noirs (groseille, framboise, cassis). En bouche, du fruit toujours, de la fraîcheur, de la souplesse, des ta ...
Guide 2015
La densité de la robe annonce un bouquet riche de petits fruits compotés accompagnés d'une touche animale. Le palais se révèle concentré et vigoureux, soutenu jusqu'en finale par une fine vivacité. Pr ...
Guide 2015
Un fruité généreux (confiture de fraises, bigarreau mûre) souligné par une touche plus fraîche de silex ouvre le bal. En bouche, on découvre un bourgogne concentré, corpulent, tannique, offrant une be ...
Guide 2015
Équilibre est le maître-mot de ce chardonnay né de ceps de trente ans. Au nez, une bonne intensité, autour des fruits frais et des fleurs blanches. En bouche, de la rondeur, du gras et une juste vivac ...
Guide 2015
Au nez, les fruits noirs mûrs voisinent avec la compote de fraises. Un fruité généreux que l'on retrouve avec persistance dans un palais plein, frais et franc en attaque, plus tannique en finale. Un v ...
Guide 2015
Un chardonnay élaboré par Bailly-Lapierre pour le compte de la cave de Marsigny. Au nez, une belle association du terroir et du cépage (notes minérales, iodées et briochées). En bouche, de l'intensité ...
Guide 2015
Fil conducteur de ce vin, la minéralité et la fraîcheur. Le fruité aussi est bien présent, au nez comme en bouche. Un chardonnay alerte, franc, fin et long. ...
Guide 2015
Un bouquet fin de fruits rouges ouvre la dégustation. Suivant la même ligne aromatique, le palais plaît par son volume, son charnu et sa rondeur caressante. Un vin gourmand. ...
Guide 2015
Carton plein pour les crémants de la maison. En tête, cette Grande Cuvée (pinot noir, chardonnay, gamay, aligoté) arbore une brillante tenue jaune pâle parcourue de fines bulles. Bouche et olfaction s ...
Guide 2015
Jaune pâle, ce vin livre après aération des parfums de fleurs blanches, de beurre frais et de toast grillé. Après une attaque perlante, les arômes boisés s'affirment avec puissance jusqu'en finale san ...
Guide 2015
Coup de cœur dans l'édition précédente pour son blanc de blancs, la maison signe ici un brut très réussi, né d'un assemblage de pinot noir, de chardonnay et d'aligoté. Élégante robe jaune franc, bulle ...
Guide 2015
Ce 2012 s'ouvre d'emblée sur le citron et les fleurs blanches. Généreux et gourmand, bien fruité, le palais est soutenu par une fine acidité. Un vin harmonieux et savoureux. ...
Guide 2015
Discret au premier nez, ce millésime s'ouvre à l'aération sur de vives notes citronnées. Généreux en bouche, il délivre des arômes d'agrumes et offre une finale minérale persistante. ...
Guide 2015
Ce sauvignon a séjourné douze mois en cuve avant de libérer des arômes élégants de bois de rose et d'agrumes. En bouche, le citron et le pamplemousse prennent le dessus et une fine minéralité se prolo ...
Guide 2015
Il y a beaucoup de franchise et de droiture dans cette bouteille. Un nez printanier avec des arômes de fruits et des notes citronnées. En bouche, le fruit domine encore avant que la minéralité n'ajout ...
Guide 2015
Huit cents bouteilles seulement pour cette cuvée très harmonieuse. Nez discret et frais sur les agrumes, végétal; bouche à l'unisson, franche et minérale, qui ne manque toutefois pas de chair. ...
Guide 2015
Le nez discret libère des notes végétales que l'on retrouve en bouche avant que les fruits blancs n'apportent de la rondeur à cette cuvée complexe. Belle persistance aromatique et bon potentiel de gar ...
Guide 2015
C'est un vin de plaisir qui nous est proposé par la famille Jolly. Le nez fruité, tendance exotique, est des plus agréables. Quant à la bouche, elle est ample et généreuse avec un fruité qui prend lég ...
Guide 2015
Reflet du terroir, ce 2012 a tout d'un chablis. Son nez fruité et minéral délivre aussi des arômes confits. Le palais riche et gras, est emporté par une minéralité qui lui confère fraîcheur, vivacité ...
Guide 2015
Un classique du millésime 2012 avec une prime à la minéralité, présente à tous les stades de la dégustation. Au nez, elle souligne les notes florales. En bouche, elle domine la matière qui reste en re ...
Guide 2015
Le nez dégage des arômes intenses de fruits frais et de miel, ce qui dénote une grande maturité. La bouche est ronde et souple, sur le fruit. La minéralité est reléguée au second plan, ce qui ne nuit ...
Guide 2015
Un chablis franc et intense, bien installé dans son terroir. Beaucoup d'élégance et de fraîcheur dans un nez dominé par les agrumes. En bouche, la minéralité prend le dessus tout en laissant parler le ...
Guide 2015
C'est ce que l'on appelle un vin de séduction. Son nez fleuri, tout en finesse, invite à la mise en bouche. La minéralité accompagne toute la dégustation. Un vin vif et élégant. ...
Guide 2015
Ce 2012 libère de fins arômes de pêche de vigne que l'on retrouve accompagnés de notes d'agrumes bien mûrs dans une bouche minérale offrant une certaine rondeur. ...
Guide 2015
Complexe, agréable et très fruité ce petit-chablis fait honneur à l'appellation. Son nez gras et puissant s'exprime sur le fruit mûr. Preuve que la matière est bien là, ronde et franche en bouche. La ...
Guide 2015
Ce vin offre un nez complexe à dominante de fruits exotiques (maracuja) mêlés de fruits confits. Sa bouche très goûteuse met en avant une matière riche et des arômes persistants. Beaucoup de caractère ...
Guide 2015
Les sols granitiques de Serrières ont donné naissance à un 2012 primesautier à la robe rubis léger et aux senteurs de cassis, de cerise et de framboise. Même impression de légèreté et de fraîcheur en ...
Guide 2015
Ce 2012 fermenté à basse température s'ouvre sur des senteurs toniques et gourmandes de citron et de fruits exotiques. Le palais se montre rond et souple, sous-tendu par une acidité fondue, et s'étire ...
Guide 2015
D'une grande clarté, ce vin aux reflets or blanc offre un nez mûr d'abricot et de chèvrefeuille. Sa bouche, d'abord minérale, se fait ensuite riche et structurée, avant de déployer une longue finale a ...