Les vins du guide hachette des vins
ce millésime mémorable par son été pourri n'a pas été défavorable au chardonnay. Il a engendré ce blanc de blancs or pâle au nez évolué sur le beurre et les fruits confits, auquel fait écho un palais ...
Guide 2019
Mi-chardonnay mi-pinot noir, un vin d'un millésime coté. Si l'effervescence est discrète, la robe affiche un bel or paille et le nez apparaît bien ouvert sur des notes de fruits rouges. Très frais en ...
Guide 2019
le pinot noir lui lègue des reflets rosés; le nez est frais, tout en fruits (pomme et pêche); puissante, assez complexe (notes florales, poivrées, réglissées), la bouche offre une finale agréable et t ...
Guide 2019
du pinot noir (80%, avec du chardonnay en appoint). Robe or jaune, nez sur la poire confite, nuancée de touches de tabac blond, palais intense et gourmand, alliant des arômes de fruits compotés et une ...
Guide 2019
Un rosé issu des trois cépages champenois. D'une teinte saumon aux reflets tuilés, il séduit par son nez expressif, floral et réglissé, et par sa bouche équilibrée, à la fois ronde et fraîche, à l'uni ...
Guide 2019
Dame Nesle est le nom de la parcelle où naît ce chardonnay harmonieux, au nez intense et frais (fruits blancs, agrumes), et à la bouche bien structurée, assez longue, où les agrumes se teintent de not ...
Guide 2019
Une belle effervescence et une robe jaune doré pour ce brut qui met en avant le pinot noir (70%) complété par le chardonnay. Le nez intense évoque les fruits jaunes, rehaussés de touches de cuir et de ...
Guide 2019
Privilégiant les noirs (83%, pinot noir en tête), un rosé d'assemblage séduisant par la finesse de ses parfums de petits fruits rouges frais. Dans le même registre, la bouche, structurée et ronde, ne ...
Guide 2019
Le chardonnay (55%) et le pinot noir sont presque à parité dans cette cuvée construite sur la vendange 2015. La robe est jaune doré, l'effervescence discrète mais active; le nez, d'une belle intensité ...
Guide 2019
Saumon aux reflets cuivrés, ce rosé d'assemblage marie le pinot noir (60%), le meunier (20%) et le chardonnay. On loue ses arômes fruités, délicats et frais, puis sa bouche suave en attaque tendue et ...
Guide 2019
Un assemblage classique des trois cépages champenois, avec 70% de noirs (dont 40% de meunier). D'un jaune doré, ce brut libère de fraîches fragrances florales et végétales, avant de s'orienter vers le ...
Guide 2019
Les trois cépages champenois, noirs en tête (60%) collaborent à cette cuvée au nez intense et complexe, libérant à l'aération des senteurs toastées, briochées, des notes de fruits secs et même des tou ...
Guide 2019
Un rosé d'assemblage mariant pinot noir (70%) et chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique. La pêche blanche et la cerise donnent le ton de ce champagne rond en attaque, puis d'une vivacité a ...
Guide 2019
une bulle fine et des reflets or jaune pour ce blanc de blancs au nez floral d'une discrète élégance. La palette s'affirme et s'enrichit de notes briochées dans une bouche intense, ronde et soyeuse. ...
Guide 2019
Une bulle fine et des reflets or jaune pour ce blanc de blancs au nez floral d'une discrète élégance. La palette s'affirme et s'enrichit de notes briochées dans une bouche intense, ronde et soyeuse. ...
Guide 2019
Composé des trois cépages champenois (avec 70% de noirs), un brut loué pour son élégance. Habillé d'or pâle et couronné d'une mousse généreuse et fine, il mêle au nez les fleurs et les fruits blancs. ...
Guide 2019
Privilégiant le meunier (80%), un brut à la robe jaune doré animée d'une bulle abondante et fine. Si le nez apparaît évolué, avec ses notes de fruits jaunes mûrs ou secs (abricot, coing), la bouche su ...
Guide 2019
un brut mi-blancs mi-noirs (pinot noir surtout). Nez réservé, libérant à l'aération des senteurs de fruits frais, de vanille et de caramel; bouche fraîche en attaque, sur les agrumes et la pomme verte ...
Guide 2019
45% de chardonnay dans ce rosé d'assemblage à la robe très soutenue, teintée par 10% de vin rouge. Un champagne rond, ample, gourmand et long, aux arômes intenses de fruits des bois. ...
Guide 2019
Une robe or clair à la bulle dynamique, un nez floral et léger, qui prend à l'aération des nuances plus intenses de fruits mûrs. Frais en attaque, le palais évolue avec ampleur et générosité, tout en ...
Guide 2019
Du chardonnay de haute origine (Avize, Oger et Cramant) pour ce brut or pâle à la mousse fine et persistante. Discrètement fruité et végétal au nez, il s'impose en bouche par sa délicatesse, sa franch ...
Guide 2019
avec ses reflets rouges, il ravira les amateurs de rosés soutenus et pourtant, il est composé à 90% de raisins blancs. Du vin rouge de Verzenay lui lègue sa teinte, ses arômes de petits fruits des boi ...
Guide 2019
Un fin cordon de bulles anime la robe jaune pâle aux reflets verts. Intense, évolué, le nez mêle les fruits secs grillés et les fruits confits. On retrouve ces arômes de maturité dans une bouche ample ...
Guide 2019
Cette cuvée met en vedette le chardonnay (70%, avec le pinot noir en appoint). Au nez comme en bouche, des arômes d'agrumes pamplemousse rose en tête dominent sa palette. Un brut frais et élégant. ...
Guide 2019
Une approche séduisante pour ce brut composé de chardonnay et de meunier à parts égales: une robe aux reflets dorés à la bulle dynamique, des senteurs d'agrumes discrètes mais engageantes. L'attaque g ...
Guide 2019
dominée par le meunier (55%), complété par le chardonnay (30%) et le pinot noir, une cuvée au nez complexe (abricot, noisette, beurre) et à la bouche équilibrée, à la fois onctueuse et tonique. ...
Guide 2019
un rosé issu des trois cépages champenois, meunier en tête. Robe soutenue, couleur grenadine, nez généreusement fruité, bouche tout en rondeur et en fruits rouges, équilibrée par une belle fraîcheur. ...
Guide 2019
Dédié à Jean, à Jean-Pierre et à Jean-Félix les trois générations de récoltants ce blanc de noirs apparaît jeune avec sa robe d'un jaune pâle, son nez discret et frais, évocateur de sureau en fleur ...
Guide 2019
Un extra-brut composé de chardonnay et de pinot noir (40% chacun), complétés par le meunier. Après cinq années de vieillissement sur lies, il apparaît nettement évolué, avec sa robe dorée et son nez g ...
Guide 2019
un blanc de noirs issu de pinot noir et de meunier à parité. Ample et puissant, il déploie des arômes fruités, miellés et briochés. ...
Guide 2019
Le nez expressif mêle les fleurs et les agrumes à des notes de fruits jaunes et de fruits exotiques qui signent une évolution élégante. En bouche, la pêche, la pomme, le citron vert, l'orange, les épi ...
Guide 2019
Une année précoce, malgré un été en demi-teinte. Récoltés à partir du 23 août, chardonnay (70%) et pinot noir sont à l'origine de ce brut doré, au nez un peu réservé. C'est en bouche que ce 2011 conva ...
Guide 2019
Elle prend ses habitudes dans le Guide, cette cuvée issue des trois cépages champenois (70% de noirs). Cette version, qui met en uvre la récolte 2012, ne manque pas de personnalité. Restée six ans en ...
Guide 2019
Les noirs ont la part belle (75% pinot, 5%meunier) dans cet assemblage qui marie la vendange 2013 à des vins de réserve; la vinification s'est effectuée sans fermentation malolactique. Un parcours qui ...
Guide 2019
Mariant 60% de pinot noir au chardonnay, un brut vinifié sans fermentation malolactique. Robe or pâle traversée par un train de bulles alertes, nez discret, bouche plus expressive, très florale, vive ...
Guide 2019
Le brut rosé de ce producteur sérieux a une fois encore intéressé les jurés. Assemblage de meunier (55 %), cépage dominant du secteur, de pinot noir (30 %) et de chardonnay, ce champagne affiche une r ...
Guide 2019
un blanc de blancs né de la récolte 2015. Nez puissant, entre agrumes et noisette, bouche gourmande, sur la poire et le coing, soutenue par une belle acidité: l'alliance harmonieuse de la fraîcheur et ...
Guide 2019
Un rosé d'assemblage qui tire d'un apport de vin rouge sa couleur soutenue aux reflet rubis. Bien ouvert et élégant, le nez n'est pas avare de senteurs de framboise, de fraise et de mûre, rehaussées d ...
Guide 2019
Une robe or vert aux reflets argentés, parcourue d'une bulle fine et alerte. Discret, subtil et frais, le nez s'ouvre sur des notes citronnées, nuancées de touches toastées. La bouche suit la même lig ...
Guide 2019
Un blanc de blancs vraiment gourmand, avec son nez résolument pâtissier: des arômes d'amande, de viennoiserie, de compote de pommes, de caramel montent au-dessus du verre et s'enrichissent en bouche d ...
Guide 2019
Un assemblage bien aubois: trois cépages, du pinot noir et du chardonnay à 40% chacun, le pinot blanc se substituant au meunier. Le résultat est convaincant: nez frais et intense, bien ouvert sur les ...
Guide 2019
les trois cépages champenois dont 45% de chardonnay élevé en fût composent cette cuvée au nez beurré, brioché et miellé, rehaussé de notes de fruits secs et de moka. On retrouve ces arômes évolués e ...
Guide 2019
une cuvée issue des trois cépages champenois. Nez entre agrumes, pêche et mirabelle; bouche à l'unisson, équilibrée, généreusement fruitée (fruits blancs compotés, fruits exotiques), servie par une lo ...
Guide 2019
Une approche agréable pour ce brut né de l'assemblage des trois cépages champenois (70% de noirs): une robe dorée animée d'une fine bulle, des senteurs de fleurs blanches et de pain grillé. Quant à la ...
Guide 2019
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce brut est servi par une belle effervescence qui vient soutenir le pouvoir de «séduction» de sa robe or pâle. Discrètement fruité, sur des notes d'agrumes, le nez s'orien ...
Guide 2019
Sans surprise, le pinot noir, cépage roi de Verzy et de Verzenay, est privilégié dans ce brut (80%). Or pâle aux reflets rosés, la robe est animée d'une effervescence fournie et persistante. Le nez s' ...
Guide 2019
Plus d'une fois apprécié, ce rosé résulte d'une macération de 48heures de meunier qui lui donne une robe soutenue, presque rubis. Avec une telle apparence, le nez, sans surprise, livre une farandole d ...
Guide 2019
issue d'un assemblage de 70% de chardonnay complété des deux noirs, cette cuvée ne manque pas de fraîcheur, avec sa robe claire parcourue d'une bulle fine et alerte, et son nez entre fruits frais, fle ...
Guide 2019
Les jurés avaient salué le 2008. Le 2011 associe également 60% de pinot noir au chardonnay et présente comme son devancier des senteurs d'évolution, avec plus de grillé et de torréfaction que de fruit ...
Guide 2019
Majoritaire aux Riceys, le pinot noir est associé à 15% de chardonnay dans ce brut. Née de la récolte 2012 et de vins de réserve, la cuvée présente un caractère évolué, mêlant délicatement les fleurs, ...
Guide 2019
Du meunier vinifié en blanc (90%) et du pinot noir vinifié en rouge collaborent à ce rosé d'assemblage à la robe rubis éclatant. Démonstratif, gourmand, le nez est un panier de fruits rouges surtout ...
Guide 2019
mariant meunier (70%) et chardonnay, un brut gourmand, vineux et tout en rondeur, au nez de compote de fruits. ...
Guide 2019
L'an dernier, la cuvée Pur Meunier avait décroché un coup de cur. Ce brut associe le cépage roi du secteur à 15% de chardonnay. Une fine évolution se traduit par des nuances de petits fruits confitur ...
Guide 2019
privilégiant les noirs (80%, pinot noir en tête), un brut ample, assez complexe, s'ouvrant sur les fruits jaunes et le beurre frais. Encore discret, il a du potentiel. ...
Guide 2019
Il offre ce que l'on attend de ce type de champagne: un nez fin, entre fleurs blanches et citron confit, un palais dense et long, aussi vif en attaque qu'en finale. Classique et efficace. ...
Guide 2019
Une exception que cette cuvée, puisqu'elle naît du pinot blanc rare en Champagne et choyé par quelques vignerons aubois. Plantés au lieu-dit Dizet, les raisins ont été récoltés en 2015 pour produire ...
Guide 2019
un rosé de noirs (100% pinot noir) gourmand, frais, de bonne longueur, aux arômes de fraise et de framboise. ...
Guide 2019
composé de 80% de noirs (meunier en tête) et 20% de blancs, un brut au nez élégant, entre fruits confits et brioche, et à la bouche dans le même registre, riche, équilibrée et longue. Il trouvera sa p ...
Guide 2019
issu de meunier majoritaire (80%), un brut intense, frais et long, aux arômes de fruits confits et de grillé. Du potentiel. ...
Guide 2019
faisant la part belle aux noirs (75%, dont 50% de meunier) un brut onctueux et fondu, allégé par une belle acidité, aux arômes de fleur d'oranger, de miel d'acacia et de citron. ...