AOC Gigondas

Une robe aux reflets violacés encore très jeunes, tout comme les arômes, marqués par le passage en fût de chêne neuf. Mais la puissance des fruits rouges (cassis) prend vite le relais. De beaux tanins intéresseront les consommateurs aimant les vins charpentés. A boire dans un an ou deux.

Déjà un habitué du Guide, ce domaine familial apparaît de millésime en millésime, et pour ce 98 habillé d'une robe sombre, c'est la consécration. Les perceptions olfactives sont riches de fruits rouges et noirs, de cuir, agrémentés de notes minérales et vanillées... La superbe harmonie complétée par une structure typique, le tout avec élégance, font de ce vin un plaisir de l'oeil, du nez et de la bouche.

Si le domaine est géré par des femmes, ce vin n'a rien de féminin car finesse et élégance n'appartiennent pas qu'au beau sexe! Ce gigondas n'a pas à redouter les mets les plus relevés, gibier en particulier. Le nez floral puis plus classique (épices) est complexe, tout comme la bouche est remarquable. La finesse particulière des tanins au grain serré n'enlève rien à la puissance qui constitue l'essence de ce vin.

Un siècle de présence sur ces terres a permis à la famille Lambert d'acquérir un réel savoir-faire. L'empreinte du temps a buriné un visage expressif à ce vin marqué comme le cuir. De belles senteurs d'épices s'ouvrent en bouche, accompagnées d'une note minérale. Les tanins soyeux sont du meilleur effet.

Constitué en 1644, ce domaine compte aujourd'hui 32ha. Une robe profonde (cerise burlat mûre) attirante, puis un nez sauvage. Quelques instants encore et un flot de nuances vous assaille: fruits macérés, grain de café torréfié... Enfin en bouche, une chaleur communicative vous envahit. L'équilibre, l'harmonie... vous êtes conquis: vous n'avez plus qu'à partager ce plaisir avec vos meilleurs amis pendant trois ans sans vous lasser.

Philippe Cartoux a acheté des vignes en 1989 pour constituer son domaine. Le résultat? Cette cuvée Tradition, où de jeunes fruits rouges épousent de longs arômes épicés. Le jury est poète mais aussi unanime sur ce sujet. Intense et tannique, le vin est cependant aussi charnu, d'où de longues discussions... c'est cela, déguster.

Ancien monastère fortifié dont les premières pierres remontent au XVII e s., ce domaine a gardé fière allure. L'harmonie domine la dégustation de son 98, aucun heurt ne vient troubler la fraîcheur des notes aromatiques arpégées avec souplesse. Ce gigondas bien typé accompagnera fromage ou gibier selon les circonstances.

Bâti pour durer longtemps et prolonger le Rêve. Si la syrah pourtant minoritaire ressort davantage dans les arômes actuellement, une paire d'années de vieillissement devrait fondre l'ensemble, et vous posséderez alors un remarquable gigondas. La robe violine intense annonce la structure puissante de ce vin typé.

Constitué en 1890, ce domaine compte 28ha et propose un vin très prometteur issu d'une matière première de belle facture et de bonne maturité. Le nez n'a pas encore tout révélé. S'il est actuellement animal et fruité, l'élevage lui permettra d'exprimer d'autres nuances. L'ampleur de la bouche aux jolies notes truffées traduit le potentiel de garde. Une réussite indéniable de ce domaine familial.

Les ceps de grenache représentant 80% de l'assemblage ont quarante ans alors que ceux de syrah n'ont eu que huit. La densité de la robe annonce déjà le côté sauvage de ce vin: quelques notes carnées au nez puis des épices, pour revenir ensuite sur le cuir. La dégustation se poursuit sur d'agréables impressions de rondeur. Il serait préférable de conserver encore cette bouteille en cave, bien qu'elle ait déjà une belle typicité.

Le joli rubis soutenu est de bon augure. Complexité et personnalité marquent un nez animal et épicé, puissant et expressif. La bouche complète ces notes aromatiques avec des touches fumées, confites, qui durent longtemps... Recommandé sur un civet de lièvre.

Une belle alliance de la matière concentrée et de la rondeur marque essentiellement ce vin. Un duo fruité-floral qui s'étire sur une longueur aromatique digne des grands. Déjà appréciable sur un lapin chasseur, il devrait cependant gagner en complexité d'ici un à deux ans.

Ce domaine possède un caveau dans les remparts du village où l'on peut déguster ses vins mais aussi découvrir un petit musée des outils du vigneron. Ce 99? Il se présente dans une robe claire mais vive comme l'attaque de ses arômes puissants de petits fruits rouges. L'équilibre alcool-acidité est particulièrement bien respecté. Cette production en marge de cuvées plus imposantes trouvera vite dégustateurs à son pied.

Epices et arômes de torréfaction se mêlent agréablement aux fruits noirs (myrtille, mûre). Légèreté mais aussi ampleur sont ici conjuguées savamment, et l'harmonie est au présent.

Ce domaine a été restructuré lorsque son propriétaire actuel en hérita: il replanta la vigne en suivant les courbes de niveau sur les coteaux. Sur un superbe terroir argilo-calcaire, des vignes de quarante ans. Quelle beauté dans le contraste: des reflets jeunes dans la robe de ce 98, pourtant sombre et mature. Un nez fruité comme aux prémices de la vie du vin mais corsé en même temps. Puissant mais élégant. Une synergie exceptionnelle entre le vin et le bois (barrique et foudre) où le mourvèdre joue pleinement son rôle. En l'attendant quatre ou cinq ans, goûtez Les Espalines 98 Vieilles vignes, élevé en fût, une cuvée citée, assemblage grenache-syrah où simplicité rime avec réussite.

On devine une complexité naissante dans ce bouquet de fruits rouges, d'épices, de notes animales. De toute évidence, ce 98 n'est pas encore prêt; et pourtant quel gras, quel fondu des tanins! Ce très beau vin, bien dans la lignée des grands gigondas, laisse une bouche des plus agréables, sur un air mi-poivre, mi-animal.

Une proportion importante de mourvèdre confère sans doute à cette cuvée le nez si particulier de fumée, lié à des épices et à des fruits cuits plus habituels dans cette appellation. Les arômes se prolongent. La matière est celle d'un athlète, et pourtant l'esthétique est sauve. Une belle performance pour le millésime. Accompagnera sans nul doute gibier, truffes, et d'autres produits du terroir.

Ses arômes épicés accompagnés de notes empyreumatiques et balsamiques l'ont fait remarquer, puis sa finesse en bouche a confirmé le choix d'une bouteille à servir dès à présent. La robe rouge soutenu est agréable, et ce vin laisse une bouche soyeuse. A conseiller sur une viande rôtie.

Ici, un oratoire était fréquenté au Moyen Age, au temps des grandes pestes. Voici un excellent vin peu conventionnel et à offrir plutôt aux amateurs de bois. La belle puissance de cette cuvée s'appuie sur des tanins fins et déjà très liés. Le rosé 99, à boire maintenant, présente un nez de fruits rouges intense. Sa réussite tient à sa très belle harmonie. Chaleureux, rond et gras, il possède la vivacité nécessaire. Un assemblage où la présence de cinsault et de mourvèdre en proportion importante est gage de plaisir (50 à 69F).

D'originales notes mentholées relaient les fruits mûrs. Bien qu'assez souple, ce vin montre sa qualité de gigondas, bien marquée dans son profil. Il est déjà prêt.