AOC Saint-péray

Mi-marsanne mi-roussanne, ce 2017 a fait l'objet d'un élevage mixte, en cuve et fût. Le nez frais fait preuve d'une belle complexité avec ses nuances florales et minérales intenses. La bouche, dans la continuité du nez, affiche une belle tension et déploie sa palette citronnée et florale ponctuée d'une touche d'hydrocarbure qui assoit un peu plus le profil résolument minéral de ce beau blanc.

à dominante de roussanne (75%), une cuvée expressive et complexe (fruits exotiques, camomille, épices, laurier…), intense et équilibrée en bouche, à la fois suave et vive.

une cuvée à dominante de roussanne (60%), au nez intense d'amande fraîche, de vanille et de nuances fumées. La bouche, sphérique, riche et très puissante, évoque la pêche jaune et le citron, avant de dévoiler dans sa longue finale de beaux amers qui ajoutent à son dynamisme et à sa complexité. Un blanc ambitieux, de grande garde.

Ce vin à dominante de roussanne (80%) est un beau reflet de ce millésime solaire que fut 2015. S'il ne possède pas la nervosité habituelle, en revanche, quelle richesse! Le nez s'ouvre sur de généreuses senteurs d'abricot, de pêche et de miel. Quant à la bouche, elle impressionne par son gras, par sa puissance et par ses arômes harmonieux de jasmin, d'abricot et de bon merrain. Un blanc hédoniste et intense.

Cette pure roussanne, devenue l'un des fleurons du domaine, s'invite très régulièrement dans le Guide et souvent en très bonne place, à l'image du 2012 qui décrocha un coup de cœur. Le 2014 a été proposé pour la même distinction. Ses atouts: une seyante robe dorée; un bouquet élégant et intense ouvert sur la vanille, puis sur le citron et le fruit de la Passion; un palais puissant, dense, ample et tendre tout en restant très fin, dynamisé -«dynamité» selon un dégustateur- par une longue finale pleine de fraîcheur.

Cuvée phare du domaine, ces Figuiers ont obtenu plus d'un coup de coeur dans ces pages. Le 2013 n'a pas grand-chose à envier à ses «grandes soeurs» les plus abouties (2010, 2009, 2007 ou encore 2004, pour ne parler que des coups de coeur les plus récents). Au nez, de délicats parfums d'acacia et de pamplemousse s'accompagnent de légères notes miellées. En bouche, le vin associe des arômes de fruits secs à une texture délicate et à une franche minéralité qui apporte beaucoup de nerf et d'élégance à ce vin très harmonieux, tout en puissance contenue. Un beau vieillissement en perspective.

D'une belle intensité aromatique, ce saint-péray s'ouvre sur les fruits frais (pêche et abricot) mâtinés de douces notes miellées. En bouche, il se révèle ample, riche et gras, mais aucune lourdeur ici, grâce à une fine fraîcheur en soutien, renforcée par de beaux amers en finale. Un blanc étoffé et charmeur en diable.

Pour cette cuvée, la fermentation s'est faite en fût, suivie d'un élevage de un an sur lie. La présentation est impeccable, brillante et dorée. Le vanillé délicat de la barrique laisse s'exprimer le fruité (confiture de pêches) et le floral (acacia). Du volume, du gras, une fraîcheur saline, qui apporte beaucoup de finesse et d'allonge, un boisé discret, tout est en équilibre en bouche.

Stéphane Robert a magnifiquement réussi ses vendanges 2011: un coup de cœur en cornas notamment, et ce saint-péray qui frôle les trois étoiles. Un vin à dominante de marsanne, qui ne manque pas d'arguments: sa complexité, sa finesse aromatique (fleurs blanches, pêche, citron, amande sèche), son boisé parfaitement maîtrisé, son équilibre gras-acidité, et sa finale minérale et saline. Une cuvée harmonieuse, que les mélomanes pourraient comparer à la première Gymnopédie d'Erik Satie, décrite par Jankelevitch comme la «précision évasive» de la musique… La cuvée Roussanne 2011 (9000b.), plus fermée mais d'une réelle élégance, riche et ample, obtient également deux étoiles. On l'attendra deux ans.

Un nouveau nom dans le Guide, mais un domaine ancien, fondé au XIIes. par le seigneur de Beauregard et propriété des Nodin depuis 1907. En 2008, la quatrième génération (Rémy et son épouse Amandine) a pris les commandes. Elle propose un vin né sur le coteau de la Beylesse, qui forme un amphithéâtre exposé au soleil levant avec vue sur le Vercors. C'est une marsanne pure, vinifiée et élevée en barrique. Le résultat est remarquable: robe limpide et brillante; nez fin et complexe, sur le grillé, les fruits secs, les agrumes et la pêche blanche; bouche ronde, suave, concentrée, soutenue par une fraîcheur minérale bien ajustée.

"Deux approches ""variétales"" différentes de l'appellation avec ces cuvées signées Stéphane Robert. Né de la seule roussanne, ce 2010 a frôlé le coup de coeur. Ses arguments ne manquent pas: une élégante robe jaune paille; un bouquet complexe et ouvert sur les fleurs blanches, le miel et la pierre à fusil; un palais rond, riche et puissant, qui donne l'impression de croquer dans une poire juteuse, un boisé élégant et fondu à l'arrière-plan. Un juré envisage un poulet aux morilles, un autre un poulet au citron. Faites votre choix... La cuvée Marsanne 2010 (11 à 15 €; 1 000 b.), empreinte de sucrosité, chaleureuse et fruitée (pêche, abricot), obtient une étoile."

Comme à leur habitude, le trio Cuilleron-Gaillard-Villard s'invite dans ces colonnes, ici avec un saint-péray de pure marsanne. Au nez, les dégustateurs notent la présence du cépage, dans toute sa richesse, à travers des notes florales et miellées, tonifiées par une agréable fraîcheur minérale. Le boisé des dix-huit mois d'élevage est sensible mais bien fondu, il n'écrase pas les apports variétaux. En bouche, on découvre un vin puissant, gras, long, fruité et boisé avec la même justesse qu'à l'olfaction. Une bouteille harmonieuse que l'on verrait bien sur une volaille de Bresse.

Installé en 1996, Stéphane Robert a planté et loué des vignes au fil des ans pour atteindre aujourd'hui une production de près de trente mille bouteilles sur plusieurs appellations. Son saint-péray élevé pour 20 % en barriques neuves livre un bouquet net et franc mariant le coing et la fleur d'acacia. La bouche complexe développe une chair ample et grasse qui persiste longuement sur de délicates notes d'amande grillée. À découvrir sur une truite meunière.

Les bialères sont des fossés de drainage que les vignerons creusent sur les coteaux pour évacuer les eaux de pluie et éviter l'érosion et le ravinement. Ce 2006 issu à 60 % de marsanne présente un bouquet complexe et intense mêlant les agrumes (citron, orange) à des notes florales et à des nuances épicées héritées de l'élevage. Ample, gras et long, le palais termine sur une note d'amertume plaisante qui invite à attendre encore cette bouteille un ou deux ans. À servir sur un sandre aux champignons.

Les rangs de vigne ont heureusement remplacé ici les voies ferrées. Ne subsiste de ce passé ferroviaire qu'un ancien tunnel de pierre, représenté de façon stylisée sur l'étiquette. La roussanne pure (50 % de fût, 50 % de cuve) donne un vin fruité (pêche blanche, abricot) agrémenté de notes de girofle et de vanille. La structure est solide mais ne manque pas de finesse, créant un ensemble très plaisant. La Cuvée Prestige 2005, au bouquet de noisette, de pâte d'amandes et de cannelle, est puissante mais manque encore d'harmonie. À attendre; elle reçoit une étoile.

Marsanne (60 %) et roussanne se complètent harmonieusement pour offrir ce vin jaune pâle, au nez intense et complexe mêlant la noisette, le miel, la réglisse et l'amande. Au palais, le gras et l'acidité font bon ménage sur des notes vanillées et grillées (douze mois d'élevage en fût). Un vin très long et déjà agréable, mais qui a aussi la concentration pour attendre.

Une robe jaune pâle, brillante et limpide flatte l'oeil, tandis que le nez est stimulé par des arômes puissants de vanille, de pain grillé, de fleurs blanches, de pamplemousse, sans oublier les notes de pierre à fusil. Un bon équilibre se réalise au palais et la finale vive, sans excès, apporte le souffle de fraîcheur recherché dans un vin blanc.

Un assemblage roussanne (60%) et marsanne (40%) donne un bel équilibre à ce vin jaune pâle aux reflets dorés comme la paille. Les arômes de torréfaction (café grillé) soulignent le passage en barrique. Puis la bouche développe des notes de fruits blancs (pêche), de compote de coings et de caramel. Un bon millésime chez ce producteur qui a aussi bien réussi ses saint-joseph.

Si le nez avait été un peu plus expressif, c'eût été le coup de coeur assurément; mais c'est un vin prometteur. Il est encore sur la réserve. L'attaque est légère aux arômes fleuris d'acacia complétés par une pointe d'agrumes (pamplemousse puis citron en fin de bouche). On le recommande sur des filets de rouget.

Ces Nobles Rives sont d'une belle couleur claire et limpide. On ferait volontiers halte sur leurs bords pour s'y désaltérer car cette cuvée a tout d'un vrai saint-péray: nervosité, fraîcheur, mais tout ceci maintenu dans un bel équilibre. Les arômes agréables de fleur d'acacia et d'agrumes se retrouvent au nez et en bouche. Un dégustateur le recommande sur un lapereau en terrine.