AOC Saint-romain

Cette marque de la maison beaunoise Albert Ponnelle propose un excellent saint-romain, citron à l'oeil et beurré au nez, démontrant à quel point Roland Thévenin eut raison de lancer cette appellation. ...

Sous le Château semble simple mais est en réalité complexe. Différents terroirs, ici en pinot noir (coup de coeur pour le millésime 2000) pour une robe bien soutenue. Un nez serré, fruité noir et bois ...

La Combe Bazin est diverse. Elle produit ici du rouge et là du blanc, selon une géologie terriblement complexe. Paille très clair, un chardonnay élevé sur lies pendant douze mois, bâtonné comme il le ...

Encore un Bouchard! Celui-ci est vigneron indépendant (on disait naguère cave particulière) à Beaune. Petit domaine au demeurant puisqu'il s'étend sur 4 ha seulement. Perrière est un nom souvent renco ...

Coup de coeur dans le Guide 2007, ce domaine propose cette année les deux couleurs, distinguées chacune d'une étoile. Commençons par le blanc. Or à tempes argentées, il se fait surtout remarquer par s ...

Quand on a vécu la merveilleuse Saint-Vincent tournante 2008, on se dit que Saint-Romain a eu bien raison de jouer le jeu. Et Gilles Buisson portait cette responsabilité sur ses épaules. Son 2005 se d ...

Combe Bazin? Des bancs d'argile associés à des marnes calcaires composent la partie blanche du climat. Des pommes, des poires... Le nez rappelle une chanson qui eut son succès naguère. Fin, sans débau ...

En Bourgogne, il faut savoir. Jean Taupenot vient de Saint-Romain, épouse Denise Merme et se fixe à Morey. D'où ce domaine de Morey en Côte de Beaune. Coup de coeur s'il vous plaît! Puissant, équilibr ...

Nuance paille mûre, limpide, ce 2006 est plus facile à escalader que les colonnes de Fort Champagne, l'une des attractions du village. Il est en effet parvenu à maturité. Suave et puissant, assez chau ...

Souvent assez pentu, caillouteux, Sous la Velle est un terroir à chardonnay. Orné d'un or brillant, exprimant surtout la vanille et le pamplemousse comme s'il revenait des Antilles, un vin fin et équi ...

Né de la fusion des vignes de François Rapet et de sa tante Marie Lamotte, ce domaine présente un chardonnay jaune citron, au nez discret mais élégant de fleurs blanches. Du gras, de la matière mais a ...

Maison de négoce-éleveur fondée en 1990 à Demigny, entre Beaune et Chagny. Elle pratique depuis 1996 les achats en raisins. La robe de ce 2006 est agréable à voir. Le nez commence sur la pâte d'amande ...

Le climat Poillanges réussit souvent en rouge (tout comme en blanc d'ailleurs): l'argile et le caillou conviennent au pinot noir. Proche de la deuxième étoile, celui-ci est à servir en carafe pour lai ...

La maison Champy (en bonnes mains Meurgey) s'affiche comme la doyenne de toutes à Beaune et en Bourgogne. Et Marey à Nuits? On en discuterait longtemps, comme on aime à le faire en dégustant un saint- ...

Les Vents d'Anges... Un nom de fantaisie que l'on rencontre un peu partout, plus qu'un climat bourguignon, mais qu'importe? Ce chardonnay or pâle qui penche vers l'ananas mérite qu'on s'intéresse à lu ...

Saint Vincent a commis un nombre incalculable de miracles. Rome ne les compte plus. C'est par exemple Bernard Loiseau (parmi quelques toques couronnées) qui découvre Alain Gras. Montez jusqu'à Saint-R ...

André Boisseaux (Patriarche, Kriter, etc.) fit ses premières armes chez Boisseaux-Estivant, maison fondée par ses grands-parents (de nos jours Pierre Ponnelle). Minéralité, écorce de citron, léger boi ...

Christophe Buisson décline avec bonheur ce climat depuis quelques années. Ici, la version blanche, énergique, ponctuée par une note d'amertume en finale qui s'accorde bien au caractère du vin. Fruité, ...

Voici une Combe Bazin fraîche et vive, plutôt sympa, dotée d'une bonne minéralité qui la tient. Jaune doré, pamplemousse et brioche. À servir maintenant sur des sushis, suggère un dégustateur... Pourq ...

Le Jarron porte bonheur à Denis Carré, viticulteur à Meloisey, à deux pas. Coup de coeur à deux reprises (millésimes 1994 et 1999), celui-ci maîtrise ce climat comme s'il était né d'un de ses pieds de ...