AOC Saint-romain

Belle montée des couleurs jusqu'à des nuances profondes et violacées. Le nez discret permet seulement de distinguer une cerise légère et un boisé aimable. L'attaque est vineuse, marquée par une certai ...

Frère de saint Lupicin, saint Romain passa sa vie comme ermite dans une grotte du Jura. Cette bouteille l'aurait sans doute tiré de sa retraite... Son apparition jaune pâle l'eût en effet émerveillé. ...

Sa robe prend des reflets tuilés, signe d'un vin à savourer sans trop attendre. Son nez va de long en large de la vanille aux épices en passant par le cassis. Vineux et sympathique, un vin honnête et ...

Sélectionné pour la finale du coup de coeur, ce vin commence par le mot très. On lit en effet sur les fiches de dégustation: très élégant, très long, très belle bouche, très beau vin, très bien fait, ...

Une simplicité de bon aloi. Bien préférable à un vin au caractère emprunté. Entre cerise et pourpre, le bouquet en devenir, il trouve un juste milieu entre tanins et acidité sur un fruité léger et dou ...

Frère de saint Lupicin, saint Romain vécut en ermite dans le Jura. Ce vin l'aurait sans doute tiré de sa grotte. Jaune clair limpide, abricot mûr au nez, il est d'une approche chaleureuse, légèrement ...

Tout le négoce-éleveur semble s'être donné rendez-vous dans cette appellation. Ce 97 est bien honnête, comme on dit par ici. Rouge grenat, il ne dépayse pas. Framboise-cassis, il ne va pas chercher se ...

L'Ecole polytechnique conduit parfois au vin de Bourgogne. C'est le cas de Louis Trébuchet, X reconverti dans la vigne depuis son association avec Jean Chartron, ancien maire de Puligny et viticulteur ...

Porté sur le minéral, il a dans sa hotte de l'acidité, des tanins, un rien d'amertume, un goût de groseille, une certaine chaleur due à l'alcool. A mettre de côté entre deux et quatre ans. ...

Climat estimé au village pour un rouge très rouge, ouvert à demi sur le cassis, et dont l'acidité assure tout à la fois la fraîcheur et la durée. On n'en fera pas une bouteille à garder cent sept ans, ...

Ce qu'on appelle un bon vin de vigneron. Tirant sur la couleur de la mûre, il ouvre largement ses fenêtres dès le premier coup de nez. Fruit rouge certes, mais on sent la complexité. Puis une maturité ...

Ce saint-romain se montre fidèle à la devise du domaine: Vérité contre tout. Or gris, il respecte terroir et cépage. Il sait éveiller les sens sur des arômes expressifs, d'une finesse toute minérale, ...

Un bouquet assez original orne ce 98 d'un rouge convaincu et profond. Petite astringence, mais tout se tient en bouche dans l'équilibre et la concentration. Remontée de griotte comme s'il s'agissait d ...

Fondée en 1853 à Nuits, la maison Chauvenet a toujours été dirigée par des femmes. Colette lui a consacré un article enthousiaste. Françoise Chauvenet l'a portée sur les fonts baptismaux. Fille de J.- ...

Si ce chardonnay vivifie de sa présence dallaines.com, ce site mérite d'être visité. La bouteille en effet n'est ement virtuelle! Intense et en phase d'évolution, elle est gentiment miellée, à la fois ...

Portant également la mention Côte de Beaune comme il en a le droit, ce saint-romain d'une nuance très claire est sans complexes. Ouvert sur la fraise, le pain d'épice, il ramasse de bonnes cartes avan ...

La mention Côte de Beaune accolée au nom du village est autorisée. Spectaculaire comme la falaise de Saint-Romain, ce 98, un peu fermé et évoluant vers le pruneau, très sombre, séduit dès l'entrée en ...

Filiale bourguignonne du groupe suisse Schenk, Henri de Villamont occupe les très beaux bâtiments et caves de feu Léonce Bocquet à Savigny. Son saint-romain blanc est plaisant sous ses arômes d'aubépi ...

La citronnelle embellit le joli nez de ce saint-romain où l'on retrouve les fruits blancs et des notes florales. De structure légère, voici un 98 fort accommodant et qui conclut sur une finale assez f ...

Pourpre à reflets bruns, ce 97 est en train de changer de port d'attache. Mais quel nez! Délicat, sur le noyau de cerise, un peu animal. L'attaque est nette, la matière souple et fruitée, un tantinet ...