Domaines et vignerons de Champagne
Vignerons depuis cinq siècles, les Boutillez n'ont lancé leur marque qu'en 1976. Ce blanc de blancs de 1999 et de vins de réserve de 1998 et 1997, aux notes de miel et de cire, est riche et complexe. ...
Guide 2003
Les premières vignes Tribaut ont été acquises en 1935. Les techniques ancestrales de remuage sur pupitre et de dégorgement "à la volée" font partie du charme de la visite de ces domaines-vignerons. Le ...
Guide 2003
Le parc régional de la Montagne de Reims vient d'être doté d'un système d'informations touristiques par téléguidage (système GPS) qui permet une visite intelligente de la région. Destiné aux automobil ...
Guide 2003
La maison fut fondée en 1895 par Charles Gardet. La cuvée millésimée lui rend hommage, alors que les autres champagnes produits ici sont étiquetés Georges Gardet. Cette cuvée 96 se compose d'un peu pl ...
Guide 2003
L'une des ramifications de la famille Gimonnet. Installé sur les coteaux couverts de vigne, Cuis possède une belle église. Ce 96, or pâle à reflets verts, est typique, puissant, miellé, encore jeune c ...
Guide 2003
C'est dans des crayères voûtées du XIX s., bien équipées en gyropalettes, que sont élaborés les champagnes de Vincent Gonet. Ce rosé de noirs présente un nez vineux (confiture de mûres) et une bouche ...
Guide 2003
C'est en 1989 que l'oenologue Didier Goussard s'associe avec son beau-frère pour élaborer des champagnes dans une cave qu'ils conçoivent à 6km des Riceys. L'excellent millésime 95 est révélé par une c ...
Guide 2003
En cinq générations les Grongnet ont constitué un vignoble de 10ha. Les vins sont élevés six mois dans des foudres et ne font pas de fermentation malolactique. Ce blanc de noirs n'est issu que de pino ...
Guide 2003
Située dans le vieux Vertus, cette ancienne maison est proche de la belle église Saint-Martin du XII e s. Elle descend de Jules Larmandier qui fut l'un des premiers récoltants-manipulants de la Côte d ...
Guide 2003
Appliquant la lutte raisonnée, Henri David poursuit une longue tradition viticole sur son domaine de 8ha. Cette cuvée assemble autant de chardonnay que de pinot meunier. Or jaune brillant, elle évoque ...
Guide 2003
Juste en face de l'abbaye d'Hautvillers, chaque week-end, de Pâques à Noël, s'ouvre le caveau de cette marque fondée en 1955 et disposant d'un important vignoble de 25ha. Sa belle cuvée, issue de 70% ...
Guide 2003
A Saint-Martin-d'Ablois, on aime tant le champagne que le clocher de l'église du XVI e s. semble avoir la forme d'un... bouchon de champagne. Situé sur un circuit de grande randonnée, un parc ombragé ...
Guide 2003
Heureux vigneron dont les vignobles sont situés dans les communes de Verzenay, Verzy, Ambonnay et Sillery, quatre grands crus! Cette cuvée du Siècle comprend quatre fois plus de pinot noir que de char ...
Guide 2003
Cette exploitation reçut un coup de coeur dans l'édition 2001. Elle ouvre une "boutique au domaine" cette année, et pratique la lutte raisonnée dans ses vignes. Ce 95 est largement plus blancs que noi ...
Guide 2003
Ce blanc de blancs grand cru naît des vendanges de 1996 et de 1997. Jaune pâle à reflets verts, d'une belle effervescence, il offre de jolis arômes de coing, de miel et d'abricot sec. Après une attaqu ...
Guide 2003
Un vignoble de 10ha travaillé selon les principes de la culture intégrée. Ce rosé, issu de pinot meunier (78%) et de chardonnay (22%), est teinté par un vin rouge de pinot meunier. Il est fruité, rond ...
Guide 2003
Chamery et son église du XII e s. Thierry Bonnet y élabore des cuvées nées de différents terroirs de la Montagne de Reims. Celle-ci, passée par le bois, est un blanc de noirs aux arômes de pain d'épic ...
Guide 2003
Domaine créé en 1959 par Madame David Legras, repris en 1994 par sa fille Lydie Boyer. La cuvée Jeanne, composée de 72% de chardonnay, connaît le bois des fûts. Le boisé est discret, dominé par l'élég ...
Guide 2003
Maison de négoce fondée en 1889, disposant d'un vignoble de plus de 8ha. Ce brut millésimé est un vin de chardonnay complété de 10% de pinot meunier. Le résultat est convaincant, illustré par un nez d ...
Guide 2003
En 1898, Jules Larmandier lançait sa marque et, quelques années plus tard, son Perlé, un tirage à demi-mousse de chardonnay de Chevilly et de Cramant, deux grands crus, et d'un premier cru (20% de Cui ...
Guide 2003
Verneuil-sur-Marne possède une jolie église des XII e et XIII e s., située en bord de rivière. Jocelyne Legouge-Copin cultive 4,5ha de vignes sur cette commune. Du mariage du pinot noir (70%) et du c ...
Guide 2003
On raconte ici qu'Henri IV, enfant, jouait dans la cour de l'ancien château de Chouilly. Le bon roi reste une référence dans la république viticole. François Legras et ses fils Rémi et Olivier ont cré ...
Guide 2003
L'une des plus vieilles familles champenoises, implantée à Verzy depuis 1633, exploitant 25ha de vignes dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs et la vallée de la Marne. Cette cuvée est un demi- ...
Guide 2003
Fondée en 1867, cette maison de négoce dont le destin a été mouvementé jusqu'à ce qu'Alain Thiénot s'en porte acquéreur, propose la cuvée de la Reine, qui privilégie le chardonnay (90%) sur le pinot n ...
Guide 2003
Michel Gonet est propriétaire du pavillon de chasse du marquis de Sade. Il a créé cette marque en 1973 et dispose d'un important vignoble (40ha) dans la Côte des Blancs, le Sézannais et l'Aube. Ce bru ...
Guide 2003
Ces vignes (6ha) semblent être entrées dans la famille en 1827. Le millésimé 90, une cuvée assemblant 60% de chardonnay au pinot noir, à l'effervescence fine dans une robe or, est un champagne généreu ...
Guide 2003
1858: fondation de la maison Mercier. 1970: fusion avec Moët et Chandon, aujourd'hui LVMH. Elle dispose d'un vaste vignoble, qui s'étend sur 231ha, et de caves gigantesques qu'il faut avoir visitées p ...
Guide 2003
Michel Gonet se trouve à la tête d'un important vignoble de 40ha, bien implanté dans la Côte des Blancs, ainsi que de vastes propriétés bordelaises. Ses enfants sont très impliqués dans la conduite de ...
Guide 2003
Négociant à Epernay, cette maison propose avec cette Cuvée florale 95 un blanc de blancs, très structuré, long et fondu, pour amateurs de vins mûrs. Une étoile a été décernée à la Cuvée florale rosé, ...
Guide 2003
Vieux bourg médiéval, Ambonnay possède une église du XII e s. souvent remaniée, mais intéressante par sa tour-clocher, son transept et son choeur. Faites une pause chez Patrick Soutiran pour découvrir ...
Guide 2003
Repris en 2001 par Jean-Louis Malard, le château de Pierry ainsi que la marque Charles d'Arragon, qui appartenaient à Jean-Paul Gobillard, ont présenté deux cuvées très réussies. Celle-ci, millésimée ...
Guide 2003
Les Pernet-Lebrun ont constitué un vignoble de 11ha. La cuvée Authentick — "ck" en clin d'oeil au prénom de l'actuel propriétaire, Janick— est issue des trois cépages champenois à parts égales. Elle b ...
Guide 2003
Installé sur la Montagne de Reims, le vignoble s'étend sur près de 10ha. Comme vous y invite un juré, "Par une belle soirée d'automne, invitez vos amis sur la terrasse pour y déguster cette cuvée", tr ...
Guide 2003
Entreprise créée en 1928 par Mme Boude-Huet et reprise par son gendre Brismontier en 1960, cédée aux propriétaires actuels trente-trois ans plus tard. Elle dispose de vignes plantées en 1928 toujours ...
Guide 2003
Créée il y a trente ans, cette entreprise familiale s'est considérablement développée, puisqu'elle produit aujourd'hui 320000 bouteilles par an. Son rosé est très noirs (70% de pinot meunier et 15% de ...
Guide 2003
Marque lancée en 1928 afin d'exploiter les raisins d'un vignoble de 19ha constitué une quarantaine d'années auparavant. Yves et Nicole Moncuit proposent de grands blancs de blancs. Tel ce 96 qui a tou ...
Guide 2003
Un vignoble de 5,80ha créé à l'aube du XX e s. Sa cuvée Prestige comporte 70% de chardonnay; elle assemble des vins de 1996 et 1997. Une mousse fine et élégante couronne une robe brillante. Miellé et ...
Guide 2003
Une cuvée classique associant pinot noir et chardonnay (60% pour 40%): ce millésimé 95 est élégant, miellé, rond, de bonne longueur. Tout est à la hauteur de ce que laissait espérer la belle couleur o ...
Guide 2003
Les Cheurlin sont nombreux à Celles-sur-Ource; Richard Cheurlin, depuis 1978, a lancé sa marque et agrandi son vignoble pour le porter à plus de 8ha. Le blanc de blancs 98 doit à l'Aube sa rondeur et ...
Guide 2003
Frédéric Berthelot exploite une marque lancée en 1834 et dispose d'un vignoble s'étendant sur 7ha. Ce champagne a passé six mois sous bois. C'est un blanc de blancs, ce qui explique les notes de brioc ...
Guide 2003
Né sur les calcaires de la Côte des Blancs, ce 95, typé chardonnay, est issu d'un raisin parfaitement mûr comme le révèlent les arômes de fruits compotés et de miel épicé. Jaune pâle à reflets verts, ...
Guide 2003
Située sur le circuit des églises romanes de Champagne-Ardennes, cette marque, lancée en 1958 par la famille Salmon, exploite un vignoble de 10ha. Son 97 est issu de 70% de pinot meunier et de 30% de ...
Guide 2003
Une maison isolée au milieu des vignes à cinq kilomètres au sud-est de Reims: c'est le domaine de 9,5ha acquis en 1914 par l'arrière-grand-père du propriétaire actuel. Son rosé (11 à 15€) est un rosé ...
Guide 2003
Travaillant dans la vigne depuis 1856, cette famille a fondé sa maison en 1930. Aujourd'hui, Charles-Henry et Emmanuel Fourny vinifient des champagnes très particuliers, de clos, et passant par le boi ...
Guide 2003
Boni de Castellane défrayait la chronique alors que Florens de Castellane lançait sa marque en 1895. Les trois cépages champenois sont mis à contribution dans ce rosé qui doit sa teinte à 17% de vin r ...
Guide 2003
Maison familiale fondée en 1890 par Désiré Vilmart, aujourd'hui conduite par Laurent Champs, son arrière-petit-fils. Le vignoble s'étend sur 11ha dans la Montagne de Reims. Pour vinifier ses vins, Lau ...
Guide 2003
Depuis douze ans, ce vignoble familial de 10ha, repris en 1990 par Xavier Duvat, travaille en lutte raisonnée. 60% de chardonnay et 40% de pinots —dont 30% de pinot meunier— sont à l'origine de son 97 ...
Guide 2003
Le Bouzy rouge est obligatoirement issu de pinot noir. Celui-ci est vinifié en cuve thermorégulée et élevé dans le bois. Des reflets violacés animent la robe profonde. Une touche de boisé vanillé comp ...
Guide 2003
Vin rouge dont la teinte a évolué et qui présente un bouquet de fruits et de sous-bois. La bouche propose un équilibre entre matière et acidité. La finale fraîche joue sur la griotte. Cette bouteille ...
Guide 2003
Thierry Garnier et Dominique Leboeuf, oenologues de Philipponnat, ont étonné avec ce millésimé tant décrié et ici très réussi. Or vert sillonné de bulles vives, il a un nez intense: brioche, pain gril ...
Guide 2003
Les Bauget sont à la fois viticulteurs et négociants comme beaucoup de Champenois aujourd'hui. Leur vignoble s'étend sur une quinzaine d'hectares aux alentours d'Epernay. Leur Grande Réserve comprend ...
Guide 2003
Depuis sa fondation par Léon Binet en 1849, cette maison a été reprise par le champagne Germain en 1948, et plus récemment par le groupe Prin en 2000. Le blanc de blancs 97, tout à la fois souple, ner ...
Guide 2003
Reprise en 1998 par le groupe Delbeck, cette maison, fondée par Charles Koch en 1820, propose ce 92, un blanc de blancs, même si l'étiquette ne l'annonce pas. Ses arômes sont puissants et frais; la bo ...
Guide 2003
Cette Cuvée sublime fait appel à quatre fois plus de chardonnay que de pinot noir; elle est issue de raisins récoltés en 1995 et 1996, deux excellentes années. Les dégustateurs couvrent ce champagne d ...
Guide 2003
Non loin du golf de Gueux, Vrigny accueille la maison de Marie-France de Latour, fondée en 1961; celle-ci exploite un vignoble de près de 4ha. Cette cuvée permet à 40% de raisins blancs et à 60% de ra ...
Guide 2003
Le champagne Prieur, fondé en 1825, s'est fait reconnaître propriété exclusive de la marque Napoléon, qu'elle destinait curieusement alors au marché russe. Ce 91, millésime ancien et difficile, est pa ...
Guide 2003
Installée dans des caves médiévales dont la pierre servit à construire dès le XII e s. de nombreux monuments, cette coopérative —Covama signifiant coopérative de la vallée de la Marne— a repris en 197 ...
Guide 2003
Depuis 1990, cette marque, comme Charles Heidsieck, appartient à Rémy Cointreau. Elle a été fondée en 1785 et a donné naissance aux trois Heidsieck, le troisième étant Heidsieck Monopole. Raisins noir ...
Guide 2003
Daniel Prin, oenologue, conduit sa maison de négoce d'Avize depuis 1977. Son blanc de blancs 95 séduit d'emblée par sa très belle mousse bordant sa robe jaune pâle à reflets verts. Le nez intense joue ...