Bernard et chantal Morot-Gaudry
Appellations
- Santenay
- Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune
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Informations pratiques
Moulin Pignot , 71150 Paris-l'Hôpital France
385911109
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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Les vins du vigneron Bernard et chantal Morot-Gaudry
- rouge tranquille
Un vieux moulin à farine reconverti dans la vigne et le vin. Chantal Morot-Gaudry propose un vin prêt à boire en 2004. Cerise noire à l'oeil, ce 2000 joue sur la fraise des bois aux coups de nez, avec des notes confiturées. Rond et puissant, il n'est pas encore totalement fondu mais il s'ouvrira d'ici votre dégustation. Plaisant et sans complication, il est destiné à des viandes rouges.
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- rouge tranquille
Appartenant à cette famille depuis cent cinquante ans, le vieux moulin à grains se consacre au bon vin depuis sa fermeture en 1965. Chantal Morot-Gaudry veille sur un domaine de 4,5ha. Son 99 a de la couleur, et il tient au nez un discours teinté de framboise. Encore serré et assez rustique, il ne manque pas de matière et devra attendre quatre à cinq ans avant d'accompagner un civet de lapin.
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- rouge tranquille
Un vieux moulin exploité par cette famille de 1852 à 1965. Devenu alors viticole... On trouve une jolie robe limpide et un bouquet bien ouvert sur le sous-bois, la fougère, à ce 98 qui dispose de réels atouts. Sa bouche assez solide annonce un vin riche et complexe d'une longueur honorable. La finale apparaît épicée. On peut sans difficulté demander à cette bouteille d'attendre trois à quatre ans.
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- blanc tranquille
Un vieux moulin situé dans les gorges de la Cozanne, la petite rivière du pays, entre les Maranges et les Hautes-Côtes. Ce moulin ne s'occupe plus du grain: il fait du bon vin. Celui-ci est limpide, pâle sous ses reflets verts, tourné vers le silex, la pierre à fusil. Rond et fin, il n'est pas très long, mais se révèle très plaisant. Pensez-y pour une pauchouse, cette matelote de poissons de la Saône et du Doubs.
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- rouge tranquille
A décanter, nous conseille-t-on, pour le faire apprécier. Toute petite marque d'évolution à l'oeil, nuances végétales au bouquet, finesse et élégance en bouche: un bon santenay des familles. C'était jadis un moulin dans la mignonne vallée de la Cozanne (les Maranges). Il a fermé en 1965, et les Morot-Gaudry ont changé le sac de grain pour la hotte de raisin.
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- rouge tranquille
Une étiquette parcheminée, à l'ancienne... pour ce vin pourpre limpide, d'un léger pruneau au nez et d'une attaque franche avec tambour et trompette. Longueur et fruit sont au rendez-vous amical. Un dégustateur, notons-le, le porte aux nues et y lit le comble de la sensualité.
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