Earl Bordeneuve-Entras

Le merlot et le cabernet-sauvignon unis pour le meilleur, et à parts égales, pour ce floc rosé magnifique. Tout y est parfaitement orchestré: la robe limpide, d'un seyant rubis, le nez à la fois intense et fin, sur les fruits rouges légèrement confiturés, la bouche ample, ronde, riche sans lourdeur, persistante sur le fruit. On applaudit!

Vingt-quatre mois d'élevage en fût n'ont pas entamé le fruité intense de ce floc. Sans doute leur doit-on cette attaque souple, cette rondeur gourmande et ce gras si riche. La finale s'étire sur des accents délicieux de cerise.

Cette année, le rosé cède le pas au blanc. Les moûts associent l'ugni blanc et le colombard à parité et le floc reste dix-huit mois en muids et pièces de chêne. Il en résulte une palette d'une réelle complexité, mêlant les fleurs blanches, le miel, les fruits blancs et jaunes bien mûrs. Le palais, à l'unisson du nez, déploie des arômes d'eau-de-vie de prune; onctueux et rond en attaque, tendu par une fine acidité, il offre une finale suave et longue. Un des finalistes pour le coup de cœur.

Un floc de grande classe dont l'équilibre ne fait qu'exprimer les qualités des sols argilo-calcaires sur lesquels les cépages locaux (ugni blanc et colombard) ont prospéré. Véritable pépite dorée, il livre un nez intense d'agrumes (pomelo), de fleurs blanches (chèvrefeuille) et de fruits blancs. Aromatique à souhait, il emplit le palais de ses douces harmonies fruitées. Il s'en est fallu de peu que ce floc ne décrochât un coup de coeur. Quels accords pour cette friandise? Vous avez le choix: apéritif, tarte aux fruits, fromage à pâte persillée. Quant au rosé, structuré et animé par un fruité aux flaveurs de cassis, il est on ne peut plus réussi (une étoile).

Un nez explosif de fruits blancs très mûrs, de mangue, de miel et de fleurs blanches, une bouche suave, riche, généreuse: un floc confortable et bien en chair.

Coup double pour le domaine, qui place deux produits dans la sélection. Le préféré est ce blanc, auquel collaborent colombard, gros manseng et ugni blanc. Un élevage d'un an en barrique contribue à la complexité de ce floc couleur jonquille, aux senteurs de fruits blancs aiguillonnées par l'armagnac. Sa riche matière bien fondue, équilibrée par une belle fraîcheur, flatte le palais, tout comme ses plaisants arômes de pêche, de fruits confits et de miel.

Un assemblage de style très aquitain (cabernet-sauvignon et merlot) pour ce floc affichant une impressionnante robe rouge foncé. L'armagnac stimule avec délicatesse un bouquet concentré de fruits rouges et noirs confits. La bouche aux arômes gourmands de pâtsserie et de fruits confturés offre une chair veloutée, où les sucres résiduels (157g/l) sont très présents mais bien intégrés.

Patiemment élevé en foudre pendant une année complète, cet opulent floc blanc (146g/l de sucres résiduels) ne donne pas dans la facilité liquoreuse. L'olfaction est suave, centrée sur des notes de fruits exotiques aromatisés d'armagnac. Empreinte de douceur, la bouche, élégante, reste fraîche.

Ce floc libère des parfums de fruits rouges et noirs agrémentés de notes truffées. Riche et ample, la bouche délivre des notes de fruits mûrs avec beaucoup de douceur.

C'est au cœur du Gers, sur les coteaux argilo-calcaires de la Ténarèze, que vous découvrirez l'excellence des produits de la ferme Entras. Ici, les flocs ne sont promis au commerce que lorsqu'ils sont jugés au mieux de leur forme, après un élevage en barrique plus ou moins long, tel ce rosé mi-merlot mi-cabernet-sauvignon qui a mûri deux ans au contact du chêne. D'élégants reflets brillants éclairent une robe couleur cerise. Le nez offre une belle présence; sa palette aromatique, centrée sur les fruits rouges, est agrémentée de fines notes d'armagnac. La bouche, ronde et persistante, sur les fruits rouges, associe remarquablement vivacité et chaleur de l'armagnac. Pour des desserts au chocolat, dès aujourd'hui. Le blanc (3000b.), né d'ugni blanc et de colombard, reçoit également deux étoiles, tant pour son fruité conquérant dominé par le coing confit, les fruits exotiques et la pêche, que pour sa richesse apaisée par une juste fraîcheur. On le proposera à l'apéritif ou pour accompagner une tarte aux mirabelles.

Habituée du Guide, la famille Maestrojuan a présenté deux flocs de qualité, et notamment ce rosé d'un rouge cerise soutenu aux reflets violines. Le nez intense et complexe de fruits rouges (cassis) et noirs (mûre) accompagnés de nuances animales et boisées évolue vers les fleurs blanches. La bouche ample et riche dévoile des arômes fruités bien présents, évocateurs de cerise. Un floc que l'on appréciera sur un dessert chocolaté. Le floc blanc est cité pour sa robe jaune pâle, son nez de figue et de noix fraîche tirant légèrement sur l'armagnac, pour son attaque souple et sa bouche d'une grande douceur aux arômes de noyau de cerise.

La relance d'une moutarde ancienne dont la fabrication locale avait disparu prend beaucoup de temps. Cela n'empêche pas la famille Maestrojuan de soigner ses produits, vins, armagnac et floc de gascogne. Elle a proposé un remarquable rosé d'un rouge cerise à reflets bruns, au nez de fruits rouges de bonne intensité. Au palais, où s'expriment des arômes fruités agréables, il est équilibré et a de la tenue, avec une certaine longueur. Bien dans le type floc de gascogne.

Située au coeur de la Ténarèze, cette propriété reconnue parmi ses pairs, propose deux produits de bonne facture. Ce rosé, de couleur brillante assez soutenue, offre un nez de fruits confits. Légèrement boisé, il procure au palais un réel plaisir dû à sa rondeur, à son équilibre et à une certaine longueur marquée délicatement par l'armagnac. Le blanc est cité pour sa belle présentation jaune paille soutenu; il est aussi bien structuré au nez qu'en bouche.

Affiné par un long élevage en foudres de 24mois, voilà un bien joli floc, doré de robe, aux arômes complexes, entre pâte de coings, prune, miel et fruits à coque. La matière tapisse allègrement une bouche onctueuse et doucereuse qui conserve une bien agréable fraîcheur de fruit, relevée en finale d'une petite amertume bienvenue assurant l'équilibre. À essayer sur une terrine de foie gras aux fruits secs.

Le colombard dominant dans ce floc longuement élevé en fût (24mois). La robe en tire ses reflets dorés et le nez ses parfums épanouis de miel, de fleurs (acacia, aubépine) et de pâte de coing. Cette palette aromatique ne perd rien en séduction dans une bouche concentrée, généreuse, mais fraîche, où les fragrances de miel l'emportent en finale.

De soleil («solelh» en occitan), la vendange 2022 n'en a pas manqué. Le domaine en tire un moelleux dominé par le gros manseng, épanoui, parfumé, assez complexe, fruité (agrumes), épicé et miellé, à la fois frais et doux en bouche, avec toute l'énergie que l'on attend des bons blancs gascons. Croquant, il se boit sur son fruit de jeunesse.

Une pointe de gros manseng (8%) complète le duo colombard-ugni blanc dans ce floc qui fleure bon les fruits blancs et la cardamone. On aime aussi sa rondeur et sa suavité fruitée en bouche. Gourmand.

Rouge profond et brillant, tout en fruits mûrs (mûre, cassis) et en fruits confits, ce vin est une gourmandise très riche. Une impression chaleureuse ressort de la finale.

cabernet franc et merlot à parts égales contribuent à ce floc aux saveurs de cassis encore un peu marqué par le bois de la barrique.

Ce floc élevé un an en fût est issu de colombard et d'ugni blanc assemblés à parité (45%), complétés par du gros manseng. Il en résulte un 2015 onctueux aux arômes suaves de fruits exotiques rehaussés par une fine touche d'agrumes.

à parité, le merlot et le cabernet-sauvignon contribuent à ce rosé charmeur par son nez de cerise, de fraise et de noyau, puis par sa bouche fondue et vive, qui ajoute l'amande à cette palette.

des arômes de fruits rouges (cassis, mûre, groseille) s'échappent de ce floc né du mariage du merlot et du cabernet-sauvignon à l'armagnac. On retrouve les fruits rouges plus expressifs encore dans une bouche bien équilibrée.

"Le nom a raccourci sur l'étiquette, mais le domaine n'a pas changé: près de 36 ha, un terroir de coteaux entre Auloue et Baïse où les vignes rouges font jeu égal avec les blanches. La série des sélections continue avec ce rosé. Merlot et cabernet-sauvignon nés sur argilo-calcaires ont associé leurs mérites à l'armagnac et l'élevage d'un an en fût a fait le reste pour aboutir à ce produit élégant. Les dégustateurs ont aimé le brillant de la parure, d'un rose soutenu à reflets rouges; ils ont été sensibles aux charmes discrets d'une olfaction où le côté floral le dispute à un fruité gourmand, sur la fraise mûre, et à l'équilibre de la bouche aux saveurs fondues. Belles connivences avec un melon juteux et parfumé, comme la région en produit. Cité, le blanc (4 530 b.), floral et assez rond, apparaît légèrement dominé par l'armagnac mais reste équilibré."

Les Maestrojuan font preuve d'une régularité sans faille et signent de nouveau deux vins très réussis. Ce rosé d'une couleur cerise à reflets bruns dévoile un nez intense et vineux. La bouche ronde et fruitée est bien épaulée par l'armagnac, et la finale, sur le caramel, se montre persistante. Le blanc obtient la même note pour son bouquet fin, floral et fruité, pour ses arômes d'abricot et de pêche cuite, et pour sa finale longue et suave.

Régulièrement sélectionnée pour ses flocs-de-gascogne, la famille Maestrojuan présente un gascogne fort sympathique, issu à parts égales des deux cabernets. Rose pâle à reflets orangés, ce 2008 se montre un peu sur la réserve. Des notes de fruits mûrs transparaissent toutefois au nez, quelques touches florales en agrément. Les agrumes et un léger perlant confèrent de la vivacité au palais. Un ensemble équilibré.

Ce domaine de la Ténarèze a présenté deux flocs qui ont obtenu tous deux une étoile. D'un jaune pâle limpide, ce blanc se partage entre les fleurs et les fruits à chair blanche (pêche). La bouche ajoute à la pêche mûre des notes de confiture de groseilles. Présent tout au long de la dégustation et bien fondu, l'armagnac structure harmonieusement l'ensemble. D'un rouge carmin cristallin, le rosé offre tant au nez qu'en bouche des arômes de fruits rouges bien mûrs. Sa douceur chaleureuse le fera apprécier sur un melon de Lectoure.

La famille Maestrojuan, très discrète, est connue pour son sérieux. Pour preuve, ces deux flocs qui obtiennent une étoile. Le rosé, de teinte foncée à reflets grenat, possède un nez complexe de fruits (mûre) et de fleurs. Volumineux, puissant et aromatique (cassis), il laisse dans son sillage une subtile note d'armagnac. Le floc-de-gascogne blanc, jaune pâle limpide, offre un fruité de coing et de pêche, ainsi que de la rondeur. Des vins typés.

Cette exploitation familiale s'est distinguée dans le passé par de très beaux produits. On la retrouve cette année avec deux flocs. Le préféré est le rosé. D'un rouge soutenu et brillant, il présente un nez intense où les petits fruits (cerise, cassis) bien mûrs s'accompagnent de touches fumées. La douceur et le fruit se fondent dans une bouche ample à la finale persistante. Cité par le jury, le floc blanc s'habille d'une robe jaune clair à reflets dorés. Légèrement marqué par l'armagnac, son nez délivre des notes de fruits confits (coing et pruneau). Des arômes évolués de fruits secs laissent une impression très agréable en finale.

Le tout nouveau président du Comité interprofessionnel du floc-de-gascogne confirme son sérieux en offrant à votre palais un floc rosé élaboré à partir de merlot et cabernet-sauvignon mariés avec un armagnac de qualité. D'un rouge cerise noire profond et brillant, celui-ci possède un nez de fruits mûrs (prune et pruneau) très intense. La bouche puissante, riche d'arômes de fruits confits, est longue, longue... A déguster avec une charlotte.

Ce vaste domaine de 36,5ha a présenté deux flocs de qualité. Ce rosé, très réussi, est d'un rouge brillant soutenu. Le nez offre des notes intenses de fruits mûrs (griotte, cassis, mûre). La bouche est équilibrée, suave, avec une finale un peu vive due à l'armagnac. Le blanc à la robe jaune pâle, aux arômes de fruits confits, se montre bien équilibré et agréable à déguster. Il est cité pour sa typicité.

Sa belle robe rose excite d'emblée les papilles; elle donne déjà une note de fraîcheur. Les mêmes sensations apparaissent dans un nez amylique et sont relayées par la fraîcheur de la bouche, à la fois fruitée, ronde, souple. On perçoit ce qu'il faut de gras et de volume.

mariant merlot et cabernet-sauvignon, le floc rosé reste dix-huit mois dans le bois. D'un rouge orangé, il délivre des arômes flatteurs de fruits confits, de cerise à l'eau-de-vie et de pruneau, prélude à un palais fruité, onctueux et suave, plus doux que le floc blanc.

Tannat et cot tiennent compagnie, discrètement (5% chacun), au merlot (60%) et aux deux cabernets. Cela donne, après vingt-quatre mois de cuve, un vin gorgé de fruits mûrs rehaussés d'épices, souple et bien fondu en bouche, un peu court mais équilibré.

souple en bouche malgré une présence active de l'armagnac, ce floc blanc est cité pour son nez fin aux nuances de fruits secs et pour sa bouche suave, tout en rondeur, aux arômes de fruits jaunes.

C'est un joli nom, Ayguetinte, cela sonne joyeux, même si l'on ignore l'étymologie du nom de ce village. Et si vous vous égarez sur un de ces pittoresques sentiers de randonnées du Piémont pyrénéen, vous échouerez peut-être, à l'heure de l'apéritif, au domaine vigneron de la famille Maestrojuan. Moment idéal pour savourer ce floc blanc drapé de jaune paille brillant. Issu d'ugni blanc et de colombard qui se partagent équitablement le champ des saveurs, ce liquoreux, sans sucrosité excessive, maintient longtemps en bouche la sensation de fraîcheur que l'olfaction avait perçue. Le mariage avec l'armagnac s'est accompli en souplesse. Gourmand et fleuri, le rosé (3 700 b.) est cité. On l'appréciera en entrée ou en dessert, avec un melon.

Une fois de plus, on retrouve dans cette sélection les deux flocs des Maestrojuan, qui obtiennent chacun une citation. Le blanc pour sa teinte jaune pâle brillant, son nez floral (acacia) et sa bouche ronde, sucrée, fruitée, chaleureuse et longue. Le rosé pour sa robe rouge profond aux reflets légèrement tuilés, son bouquet assez intense d'arômes de cassis et son palais gras en attaque, puis souple et équilibré, qui se termine sur des notes de chocolat et de fruits mûrs.