Frédéric Maule

Cette cuvée, tout merlot, élevée dix-huit mois en barrique, dévoile un nez expressif de fruits mûris mâtiné de touches de vanille. Généreuse et suave, soutenue par des tanins tendres, la bouche évolue sur un fruité intense et offre un équilibre impeccable jusqu'en en finale.

La butte de Calon est réputée pour son exposition favorable et ses terroirs argilo-calcaires. Un terroir qui s'exprime avec noblesse ici dans un bouquet d'une grande finesse, mêlant les fruits, les fleurs, les épices et quelques notes de truffe. L'élégance caractérise également la robe limpide et profonde ainsi que la bouche charnue, que vient parfaire une finale gourmande et longue sur la cerise confite. Un vin à oublier en cave trois à cinq ans.

Situé sur la butte de Calon, ce château propose une cuvée qui fait référence aux moulins qui ont subsisté ici. Le vin se présente sous une robe violine et dévoile un bouquet vineux, fumé et fruité. Une bonne structure soutient une bouche ronde, encore marquée par le merrain. À garder un an ou deux pour une meilleure harmonie.

Depuis cinq générations dans la famille, ce cru est implanté sur un des points culminants de la région, bénéficiant ainsi d'une bonne exposition. Il est situé non loin des moulins de Calon, qui ont sans doute donné ce nom à cette cuvée plusieurs fois sélectionnée dans le Guide. Le 2007 s'habille d'une robe intense, pourpre à reflets rubis, et livre à l'agitation de plaisants parfums de fruits rouges et de bois toasté évoquant le moka. C'est un vin riche, puissant et harmonieux; la finale austère appelle cependant un séjour en cave de deux à trois ans.

Frédéric Maule est installé depuis 2002 sur ce domaine familial perché sur la butte de Calon, un des points culminants de la Gironde. Les vignes forcément bien exposées ont donné naissance à un 2006 couleur carmin intense, qui développe des arômes élégants de menthol, de petits fruits noirs et de vanille. Bien structuré en bouche, c'est un vin gourmand et velouté, qui pourra s'apprécier jeune ou vieillir trois à quatre ans.

Située sur la butte de Calon (114 m), un des points culminants de la Gironde, cette propriété se trouve sur le chemin de Compostelle, ce qui explique son nom. Elle propose une cuvée au bouquet de fruits rouges sur fond boisé. Ronde à l'attaque, la bouche livre une matière aux tanins encore marqués par leur élevage sous bois. Une bouteille à ouvrir dans deux ou trois ans.

Frédéric Maule n'avait que vingt et un ans lorsqu'il a repris ce cru en 2002. Perchée sur la butte de Calon, à 114 m d'altitude, cette propriété familiale bénéficie d'une situation exceptionnelle et possède deux des cinq moulins à vent de l'AOC. La cuvée des Moulins affiche une robe soutenue et offre d'élégants arômes de fruits mûrs toastés, bien signés par le millésime. Ses tanins souples et riches évoluent avec puissance et finesse en même temps. Ce joli vin sera prêt dans deux ans et sera de garde.

Un château, situé sur la butte de Calon et une cuvée rappelant la présence de nombreux moulins dans la région. Le nom du cru est également lié à sa situation sur le chemin de Compostelle. Son vin, au bouquet élégant de fruits confits et de réglisse avec des notes toastées, repose sur des tanins délicats. La finale fraîche et bien équilibrée invite à le servir dans les trois années à venir.

Culminant à 114 m d'altitude, la butte des Moulins de Calon donne réellement à voir des moulins, aujourd'hui restaurés. Cette propriété présente une Grande Réserve très réussie: robe sombre et brillante, parfums ouverts de grillé, de vanille et de fumé, tanins amples et généreux, actuellement un peu dominés par le boisé vanillé. Attendre trois à cinq ans pour servir ce vin.