Despagne et Fils

20% de cabernet en complément du merlot dans cette cuvée bien nommée, élevée 12mois en fûts neufs. Puissants dès l'olfaction, pétris de fruits noirs, de café et de cacao, les arômes explosent dans une bouche large, sensuelle, chaleureuse, à la sucrosité certes affirmée mais tenue par des tanins bien serrés. Une cuvée qui ira loin.

Ce montagne s'ouvre sur des arômes de cassis mûr agrémentés d'un boisé assez intense mais de qualité. Un boisé qui enrobe une bouche généreuse, cossue, de bonne densité, dotée de tanins encore un peu stricts mais prometteurs. On met en cave.

Avec ce montagne vêtu d'une brillante parure incarnat, les amateurs de tanins athlétiques verront leurs... «envies» comblées. Un vin cossu, solaire, puissant, encore plein de fougue, avec en fond un bon fruité et un boisé de qualité. On patiente.

La parure de ce montagne, fortement colorée de grenat nuancé d'acajou, suscite... l'envie. Envie de respirer une olfaction exubérante (fruits noirs murs, bigarreau, vanille, notes fumées et résinées). Le prélude a une bouche racée, dense, ample et charnue, bien structurée par des tanins fermes.

un vin gourmand, rond et généreux, soutenu par de bons tanins et par un boisé agréable.

élevé un an en barrique d'un vin, un 2012 séduisant, tant par son nez de fruits noirs et de réglisse que par sa matière ronde et soyeuse.

Un vin sans coquetterie excessive, élevé dix-huit mois en cuve, au nez discrètement fruité, qui affirme une présence tannique vigoureuse lors de l'attaque avant de se discipliner et s'arrondir jusqu'à la finale, soyeuse et épicée.

Issu d'un assemblage de merlot (90 %) et de cabernet franc, ce 2010 couleur rubis offre un bouquet de fruits noirs rehaussés d'une pointe de réglisse, relayé par un palais ample et charnu, aux tanins soyeux et élégants. Cette bouteille pourra être appréciée dès la sortie du Guide, ou conservée deux ans et plus. Elle devrait s'accorder avec un bœuf bourguignon.

Cette cuvée, née de vignes de cinquante ans cultivées à faible rendement, est issue d'un assemblage classique à dominante de merlot. Douze mois d'élevage en fût neuf l'ont pourvue de jolies notes épicées et boisées auxquelles se mêlent des nuances de fruits mûrs (cassis, mûre, cerise). Ample et souple en attaque, généreux, intensément fruité et long, le palais est marqué en finale par des tanins encore un peu austères. Un très beau vin en devenir qui fera une belle alliance avec un rôti de bœuf aux cèpes. Le Ch. Vieux Bonneau 2010 (8 à 11€; 70000b.) est également cité pour son bouquet de fruits noirs épicés et pour sa bouche ronde, équilibrée entre fruité et boisé.

L'Envie, l'un des sept péchés capitaux. Mais comment ne pas céder à la tentation de goûter à ce 2009 qui a bénéficié du talent de Franck Despagne? Difficile, si l'on en croit les dégustateurs, séduits par sa robe cerise aux reflets brillants et par son nez délicat de fruits rouges un brin réglissé. La bouche, concentrée et corpulente, inspire également confiance. Déjà appréciable, elle repose sur des tanins vifs qui permettront une garde de trois à quatre ans.

Présente également à Montagne-Saint-Émilion, la maison Despagne et Fils signe avec ce 2009 un vin très marqué par le merlot (90 % de l'assemblage). Annoncé par un bouquet plaisant de fruits noirs, le palais montre du volume, de la tenue et de la rondeur. Après deux ou trois ans de garde, on ouvrira cette bouteille d'une belle longueur sur une entrecôte accompagnée d'une poêlée de cèpes.

Ce château présente un assemblage classique: 85 % de merlot, 10 % de cabernet-sauvignon et 5 % de cabernet franc. Le vin dévoile des arômes de fruits (cassis, cerise) mêlés à des nuances boisées élégantes. Des tanins soyeux viennent en soutien d'un palais concentré et charnu. Un ensemble déjà harmonieux à servir aujourd'hui ou dans trois ans. La cuvée L'Envie 2008 (11 à 15 €; 9500 b.) est citée pour son bouquet expressif de cuir, de confiture de cerises et de vanille, et pour sa souplesse en bouche. À boire dès l'automne.

Cette cuvée particulière du château Vieux Bonneau est issue d'un assemblage de 90 % de merlot et de 10 % de cabernet-sauvignon. D'un pourpre violacé limpide, le 2005 présente un bouquet complexe qui mêle les fruits rouges à un boisé vanillé et toasté bien fondu (quinze mois de fût). Ample, rond et charnu, il apparaît rapidement dominé par une structure tannique imposante dont la sévérité devrait s'atténuer après trois à cinq ans de garde.

Assemblage de merlot (90 %) et de cabernet-sauvignon (10 %), cette cuvée affiche une robe pourpre soutenu et brillant. Le bouquet intense joue sur la vanille, le grillé et les fruits noirs. Le palais très mûr, velouté et gras en attaque, évolue avec finesse, fraîcheur et beaucoup de longueur. Ce vin racé, belle extraction de raisin mûr, comme le note un dégustateur, mérite un vieillissement de trois à six ans. La cuvée classique, le Château Vieux Bonneau 2004 (5 à 8 €), obtient une étoile; caractérisée par une expression aromatique discrète de fruits mûrs et par une structure souple et équilibrée, elle se boira plus jeune, d'ici deux ou trois ans.

Alain et Franck Despagne présentent ici un excellent 2003, dont l'assemblage est constitué à 85 % de merlot et à 15 % de cabernet franc. Sa robe est somptueuse. Ses arômes intenses évoquent le fruit noir, le pruneau, la cerise et les fleurs. Ses tanins ronds, volumineux et chaleureux évoluent tout en finesse. Un vin remarquable à laisser vieillir deux à cinq ans avant de le servir sur une viande grillée. L'Envie 2003 (8 à 11 €), du même propriétaire, obtient une étoile: plus moderne et plus marqué par la barrique, il est très bien vinifié et comblera les consommateurs qui recherchent des vins puissants et boisés.

Un 2002 pourpre aux reflets violines, au bouquet naissant de fleurs, de réglisse et de cassis. En bouche, les tanins sont assez charnus, grillés et puissants en finale. L'harmonie sera parfaite dans deux ou trois ans.

Cette cuvée spéciale est une sélection de vieilles vignes de merlot (90 %) et de cabernet-sauvignon (10 %). Paré d'une robe pourpre brillant de reflets grenat, le 2001 se montre encore fermé. Sous le boisé, le fruité apparaît discrètement sur des tanins nerveux, puissants, et très persistants. L'harmonie sera atteinte après deux à cinq ans de vieillissement. La cuvée classique du Château Vieux Bonneau 2001 est citée.

Alain et Franck Despagne ont conçu une cuvée spéciale à majorité de merlot associé à 10% de cabernet-sauvignon. Ce 2000 à la robe soutenue offre des arômes complexes de fruits mûrs, encore dominés par des notes de boisé torréfié. Les tanins sont fins et équilibrés, en harmonie avec l'élevage très présent en finale. A boire dans deux à cinq ans. Du même propriétaire, le Château Vieux Bonneau 2000 (5 à 8€) est cité pour son caractère fruité authentique et sa souplesse; il est à boire dès aujourd'hui.

Ce 2000, élevé uniquement en cuve, associe 80% de merlot à 15% de cabernet franc et à 5% de cabernet-sauvignon. Intense, la robe rubis est vive. Les arômes de fruits rouges et de cuir sont puissants. Les tanins veloutés et harmonieux en attaque évoluent avec de la finesse, de la typicité et une bonne persistance. Un vrai lussac à apprécier dans deux à cinq ans.

Un nom original pour ce vin issu de merlot de quarante-cinq ans, au rendement faible. La robe grenat est soutenue. Les arômes complexes de fruits noirs sont bien fondus avec les notes boisées de torréfaction, de vanille, de fumée. La structure ample des tanins évolue avec puissance alors que le boisé domine encore. Il est nécessaire d'attendre trois ou quatre ans avant d'ouvrir cette bouteille.

Difficile millésime, 99 se prête bien à un élevage en cuve après tri sévère du raisin. Ce vin se caractérise par une couleur rubis brillant, des arômes complexes de fruits très mûrs et une structure bien présente, peut-être encore un peu vive en milieu de bouche —mais l'équilibre tanins-acidité est réussi et promet une bouteille qui devrait s'épanouir dans deux ou trois ans.

Ce château appartient à la famille Despagne qui a élaboré un 97 remarquable, associant finesse et puissance. La robe montre de beaux reflets pourpres; les parfums intenses évoquent le cassis, la vanille et l'eau-de-vie. Chaleureux et gras en attaque, les tanins évoluent avec une grande densité et un bon équilibre entre le fruit et le boisé. La finale particulièrement longue et harmonieuse laisse présager une bonne aptitude à la garde, au moins quatre à six ans. Joli succès pour le millésime!