Clos Haut-Peyraguey

Un nez élégant, floral et exotique, ouvre sur une bouche raffinée, onctueuse, glissante, aux notes affirmées de fruits jaunes confits, portée par une très belle fraîcheur. Un sauternes délicat et aérien, de longue garde bien sûr, mais qu'il ne serait pas scandaleux d'ouvrir dès l'apéritif.

L'un des plus grands terroirs de Sauternes ne saurait mentir et nous en avons ici la preuve. Des arômes gourmands et généreux de marmelade et d'abricot sec participent à l'attrait de ce vin couleur vieil or. Ample, gras, riche, doté d'une savoureuse texture crémeuse, le palais est soutenu de bout en bout par une dynamique vivacité contribuant à son grand équilibre. Équilibre renforcé par une longue finale aérienne aux fines saveurs boisées.

Comme beaucoup de 2016, ce sauternes présente une robe claire qui annonce une jeunesse peu encline à nous livrer ses secrets: le bouquet laisse transparaître de délicates notes d'agrumes et de miel, mais le palais demeure sur la réserve. Charnu, gras et subtilement épicé (gingembre), il ne révèle pas moins un bon potentiel. Patience... cette bouteille mérite quelques années de garde pour être à la hauteur de la réputation du cru.

Limpide et brillante, la robe est légère, printanière. Le bouquet est déjà agréablement ouvert sur des arômes de caramel et de cannelle. Le palais se montre bien équilibré entre sucres et acidité, et les saveurs confites se mêlent harmonieusement aux notes boisées dues à un élevage de qualité.

c'est à une délicate symphonie que nous invite ce vin dont la robe or pâle à reflets verts traduit la fraîcheur. Au nez, la même délicatesse s'exprime à travers des notes de fruits blancs (pêche) finement toastées. Ample et souple, la bouche déploie d'agréables accents citronnés et la dégustation s'achève sur une finale vive et harmonieuse.

Une symphonie tout en délicatesse avec des notes d'abricot frais et de sucre candy. Le fruit confit entre en scène en bouche, où l'on découvre également un agréable caractère boisé en finale.

D'un jaune bouton d'or, la robe de ce 2013 est éclatante. Le bouquet est déjà très expressif, intense et gourmand: abricot confit, épices, notes vanillées de l'élevage en barrique (vingt-deux mois). Ample, très confit et liquoreux en bouche, le palais fait preuve d'une remarquable harmonie grâce à une longue finale très fraîche. Un grand classique de Sauternes par son opulence et par sa sève.

ce vin provient d'un cru de près de 5ha situé au sud de Barsac, acquis par Bernard Magrez en 2005. Sa robe jaune pâle à reflets verts annonce une concentration mesurée. Fruité et vif, le bouquet est délicatement vanillé. Le palais ne vise pas la puissance, mais montre un bon équilibre qui met en valeur son expression aromatique centrée sur les agrumes. Pour l'apéritif et le début du repas.

Ce premier millésime vinifié sous l'ère Magrez s'inscrit dans la lignée des grands vins de ce cru; il est vrai que le passage de témoin a été facilité par le maintien de l'équipe technique en place, sous la conduite d'Anthony Defives, directeur d'exploitation depuis 2007. La robe, soutenue, oscille entre l'or et le cuivre. Le bouquet, riche et noble, évoque le chèvrefeuille, la vanille et les fruits confits, agrémenté d'élégantes notes boisées. Le palais se révèle structuré et racé, ample et finement épicé en finale. Un vrai sauternes de garde que l'on pourra aussi apprécier dans sa jeunesse pour la fraîcheur du fruit.

un sauternes classique: nez complexe de fruits confits, de pêche, d'abricot sec et de vanille; palais chaleureux, rond, charnu et épicé.

Ce cru classé voisin d'Yquem, jadis rattaché, comme son nom l'indique, à Lafaurie-Péraguey, a été acquis par Bernard Magrez en décembre 2012. Mais c'est bien la famille Pauly, installée ici depuis 1914, qui a élaboré ce 2010. Un sauternes qui leur fait honneur par sa finesse aromatique centrée sur la pêche, les fleurs blanches et les épices, complétés au palais par des arômes d'orange confite, d'abricot très mûr et de raisin rôti. Gras, riche, généreux sans jamais se montrer lourd, grâce à sa vivacité bien perceptible en finale, ce 2010 offre beaucoup de relief et invite à faire preuve de patience pendant au moins quatre ou cinq ans. Autre propriété de Bernard Magrez, le Ch. Latrezotte cuvée Le Sauternes de ma fille 2011 (10 à 15€; 16300b.) est cité pour son fruité délicat.