Domaine la Croix Montjoie

Un vin élégant qui séduit dès l'examen olfactif avec ses délicates senteurs florales et minérales. C'est le fruit jaune qui domine, souligné par un trait d'acidité, dans une bouche ample, raffinée et soyeuse, parfaitement équilibrée.

Voici «un vin qui interpelle», soulignent les dégustateurs, «qui sort de l'ordinaire». Ils saluent son nez intense qui vagabonde entre la fleur d'oranger, la motte de beurre et les notes vanillées. Puis sa bouche aussi puissante que suave et délicate, soutenue par une fine tension minérale qui accompagne la rondeur du fruit sur un fond légèrement boisé. Un vin complet et racé qui valorise l'appellation.

Élégante en effet, cette cuvée livre un bouquet fin de citron, d'amande et de noisette du meilleur effet. Arômes longuement prolongés par une bouche ample, riche, dense, équilibrée et stimulée jusqu'en finale par une fraîcheur savamment dosée. Du fond et de la forme pour ce Vézélay qui coche toutes les cases.

Installés seulement depuis 2009 dans la commune de Tharoiseau, Sophie et Matthieu Woillez décrochent déjà deux étoiles pour leur première entrée dans le Guide. Plus que l'inspiration de la colline éternelle, c'est bien leur talent de vinificateurs qui est récompensé. Cette cuvée atteint des sommets d'élégance et de précision. Un élevage en fût de douze mois bien maîtrisé a donné naissance à un vin au nez finement floral et vanillé. La bouche, ample, onctueuse et gourmande, s'équilibre grâce à une belle fraîcheur. Une bouteille proche de la perfection, à servir sur un poisson gras dans les deux ans.

Douze mois en fûts pour aboutir à ce vin gourmand, qui affiche un bel équilibre entre le fruit, la tension minérale et des notes boisées bien fondues.

Fleurs blanches, agrumes, fruits jaunes mûrs, le nez de cette Impatiente donne envie d'aller plus loin. En bouche, on découvre un vin dense et gras, qui finit sur une agréable touche de fraîcheur.

12mois de fût pour cette cuvée ouverte sur les fruits jaunes mûrs et des notes florales et beurrées, riche, corpulente en bouche, d'une bonne longueur.

Habitués au chardonnay du Vézelien, Sophie et Matthieu Woillez savent aussi tirer le meilleur du pinot noir. Cette cuvée élevée en fûts anciens pendant 12mois peut en témoigner. Le nez, délicat, fait la part belle aux fruits rouges. La bouche conjugue avec beaucoup d'harmonie finesse des tanins, richesse de la matière et saveurs acidulées.

Une robe jaune doré habille cette cuvée au nez intense d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs et de poivre blanc. La bouche est fraîche et minérale, centrée sur le croquant du fruit, avec une finale iodée très agréable.

Issu de chardonnay, majoritaire, et de 20% de pinot noir, ce crémant déploie un cordon de fines bulles au sein d'une robe jaune doré. Le nez, expressif, convoque les fruits à chair jaune, la brioche et le pain toasté. La bouche apparaît bien équilibrée, ronde et soutenue par une bonne tension minérale héritée d'un terroir argilo-calcaire.

Après douze mois de barrique, cette cuvée livre un bouquet intense et généreux: abricot mûr, pain grillé, vanille, brioche, touche mentholée. En bouche, elle se révèle ample, riche et voluptueuse en effet, encadrée par un boisé bien présent mais fin et stimulée par de beaux amers en finale.

Cette Élégante, qui n'usurpe pas son nom, se livre avec parcimonie à l'olfaction, libérant à l'aération de fines notes d'agrumes et de vanille. Elle s'exprime plus nettement dans une bouche à la fois onctueuse et fraîche, ciselée par la fraîcheur des agrumes et par une touche crayeuse léguée par le terroir à dominante calcaire qui l'a vue naître.

Cet irancy révèle de l'élégance et du caractère. Au nez, c'est la cerise qui domine, accompagnée de notes poivrées. En bouche, les fruits rouges sont bien présents, épaulés par des tanins encore un peu fermes qui appellent une courte garde.

Plus habitués au terroir de Vézelay, Sophie et Matthieu Woillez proposent ici un irancy expressif, agréable et frais. À un nez floral (violette) et fruité répond un palais à la fois rond, minéral et acidulé, de bonne longueur.

cette cuvée s'ouvre sur de plaisantes notes de pamplemousse et de rhubarbe. En bouche, elle se révèle assez puissante, riche sans lourdeur, boisée sans excès et affinée par la vivacité des agrumes. Proche de l'étoile.