Gilbert Dubois

Ce 2014 dévoile un nez délicat de fruits noirs épicés et délicatement mentholés. La bouche est souple, ronde, suave, fruitée, soutenue par des tanins veloutés qui lui confèrent un bel équilibre. À boire sur le fruit.

Ce 2011 tirant vers le noir propose un bouquet élégant de fruits rouges associés aux épices douces. Le palais est à la fois frais, charnu, bien structuré, bref équilibré, et s'étire dans une belle finale fruitée.

Gilbert Dubois signe un 2010 à forte dominante de merlot (90%) qui séduit d'emblée par sa couleur rubis brillant. Le charme continue d'opérer à l'olfaction, portée sur les fruits frais (cassis, cerise) agrémentés d'une touche de tabac. Dans la continuité du bouquet, avec quelques notes épicées et vanillées en plus, la bouche suit une ligne souple et franche, sans à-coups, étayée par des tanins fins et par une jolie fraîcheur. Un vin équilibré, à boire dans les trois ans à venir.

Conseillé par Michel Rolland, ce cru propose un 2004 issu à 80 % de merlot complété par du cabernet franc. Dans une robe grenat vif, ce millésime offre un bouquet complexe et intense alliant les fruits noirs et les épices. La bouche est dense, épicée et assez persistante; la pointe d'austérité encore présente en finale devrait disparaître après deux à trois ans de vieillissement en cave.

70 % de merlot et 30 % de cabernet composent ce 2003, dont la robe pourpre brille de reflets grenat. Le nez élégant mêle des arômes de noyau de cerise, de tabac, de fumé et de fleurs. Les tanins apparaissent mûrs, gras et denses en attaque et l'équilibre est parfaitement réussi en fin de bouche. Un vin qui demandera deux à trois ans pour s'épanouir totalement.

Le merlot (80 %) et le cabernet franc (20 %) composent ce 2002 de belle intensité, au nez boisé délicatement fruité. Ce vin se distingue surtout en bouche par ses tanins amples, soyeux puis concentrés en finale. A boire dans les trois ans à venir. Autre propriété de Gilbert Dubois, le Château de Belcier dont la cuvée Le Pin de Belcier 2002 (23 à 30 €) obtient une citation. C'est un vin moderne, richement boisé.

Cette cuvée spéciale est issue d'une sélection rigoureuse de merlot (80 %) et de cabernet franc (20 %) récoltée et vinifiée avec un soin particulier. Sa robe jeune se pare de reflets violacés et ses arômes de griotte et de cassis se mêlent à des senteurs boisées agréables. Les tanins mûrs et très fruités, possèdent un réel potentiel d'évolution, qui se révèlera d'ici trois à six ans. La cuvée principale, le Château Grimon 2001 (3 à 5 €), est citée pour son caractère fruité et sa douceur en bouche, qui annoncent une consommation rapide.

Onze mois de barrique pour ce 99 dont la robe grenat montre déjà des reflets tuilés. Le bouquet laisse percevoir des notes de bois vanillé et de fruits mûrs. Ronde, fraîche et assez équilibrée, la bouche autorise une consommation rapide de ce vin, d'ici à trois ans maximum.

Seulement 1ha de merlot (80%) et de cabernet franc (20%) a été retenu pour servir de base à cette cuvée spéciale représentant un dizième de la propriété. La robe pourpre a des reflets rubis brillants. Les arômes puissants et complexes évoquent la réglisse, le pruneau, la vanille. Les tanins souples et veloutés, parfaitement mûrs, sont en harmonie totale avec l'élevage boisé. La finale satinée, longue, confère un charme indiscutable à ce vin qui vieillira très bien (trois à cinq ans minimum).

Ce 98 associe des arômes de fruits rouges, de cuir à un boisé discret. En bouche, il est souple et frais, sans grande puissance, mais bien équilibré et déjà agréable à boire.