CHÂTEAU GRIMON

2000

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le château Grimon est une petite propriété de 7 ha gérée avec beaucoup de rigueur. 70 % de merlot et 30 % de cabernet composent l'assemblage de ce remarquable 2000. La robe grenat à reflets mauves est très jeune. Les arômes élégants associent le fruit mûr, le café, le boisé bien fondu avec une note florale. Les tanins, veloutés et denses à la fois, composent une belle charpente. Un grand plaisir dans trois à six ans. La cuvée spéciale, Château Dubois-Grimon 2000 (15 à 23 €), obtient une étoile pour sa puissance aromatique et sa structure tannique équilibrée; une bouteille à boire d'ici un à trois ans.

Détail du vin Château grimon

Garde :

-

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Castillon-côtes-de-bordeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Chasselas

Raisin de table blanc très apprécié en Europe (l'un des rares à bénéficier d'une appellation, à Moissac). C'est aussi un raisin de cuve, cultivé principalement en Suisse (sous le nom de fendant dans le Valais) et en Savoie dans les secteurs proches du lac Léman (Crépy). En Alsace, il est devenu rare et entre souvent dans des assemblages. On le trouve aussi dans le Centre-Loire (Pouilly-sur-Loire), où il a cependant décliné au profit du sauvignon. Son vin frais et floral se termine souvent par une agréable amertume. Syn. : fendant, gutedel.