Sébastien Prudhomme

Une cuvée confidentielle provenant des plus belles vignes du domaine. Dotée d'une robe profonde, elle présente un nez fermé au premier abord, qui s'ouvre à l'aération sur des parfums de framboise et de sous-bois. La bouche, intensément fruitée, se montre d'une grande amplitude et déploie une longue finale aux tanins encore serrés. Un anjou profond, structuré, qu'il faudra attendre.

au nez très expressif, mêlant abricot, mirabelle et vanille, succède une bouche ronde et suave, aux saveurs de fruits confits et épicés, équilibrée par une pointe de vivacité.

Une forte dominante de cabernet franc (90%) aux côtés du gamay pour ce rosé pâle et brillant, aux reflets violines, ouvert sur les fruits frais au nez comme en bouche. Cette dernière apparaît ample et droite, portée par une franche vivacité.

Des notes de fruits cuits s'échappent du verre. En bouche, le vin se révèle rond, généreux, volumineux et d'une belle longueur, soutenu par des tanins souples et fondus.

La robe est d'un beau rouge rubis aux reflets violines. Le nez élégant et gourmand libère des notes de fruits rouges frais, confirmées dans un palais léger et friand, aux tanins souples. À boire sur le fruit.

D'agréables notes de fruits rouges et noirs bien mûrs s'échappent du verre, relayées à l'aération par des touches d'épices douces. Quant à la bouche, elle se révèle joliment fruitée, ample et veloutée.

Issu de chenin (60%) et de chardonnay, ce crémant libère des notes de pomme verte et de coing caractéristiques du grand cépage ligérien. La bulle est présente et fine, et anime une bouche puissante et longue, assez dosée mais sans lourdeur.

Cette cuvée vêtue de rouge intense a conquis le jury par ses subtiles senteurs de fruits noirs agrémentées de fines nuances d'épices douces. À l'unisson, la bouche se montre charnue et ronde, étayée par des tanins très soyeux. Un ensemble équilibré et complet.

Un joli nez de fruits rouges. L'attaque franche et acidulée contribue à l'équilibre de ce rosé à la finale persistante et épicée.

Si les liens de la famille Prudhomme avec le vin ont commencé par les fûts–le grand-père de Sébastien, actuel gérant de l'exploitation, était tonnelier–, il n'est point question de bois dans ces cuvées. Jaune pâle aux reflets verts, cet effervescent évoque au nez les fleurs blanches et les fruits jaunes assortis de notes miellées. On retrouve cette même impression dans une bouche ronde et équilibrée, agrémentée de fines bulles. À déguster sur un poisson en sauce. Le 2011 rouge (moins de 5€; 5000b.) est cité pour son nez ouvert, riche en arômes de cassis et de mûre, et pour son palais tendre, soutenu par des tanins fondus. Un vin déjà aimable à déguster avec des charcuteries ou des grillades.

"Dans la famille Prudhomme, on est passé de la douelle au cep: le grand-père de Sébastien, actuel maître du domaine, exerçait la profession de tonnelier, ce qui ne l'empêchait pas non plus de taquiner la vigne sur les quelques arpents qu'il possédait à la fin de la Seconde Guerre mondiale. Le domaine s'est agrandi depuis lors, au point de compter aujourd'hui 25 ha, à l'origine de treize cuvées différentes. Cet effervescent né de chenin s'exprime avec gourmandise. Vêtu de jaune pâle, harmonieux au nez comme en bouche, il affiche une vitalité sympathique, avec ses arômes de fruits blancs d'une grande fraîcheur. ""Un vin de belle typicité"", conclut l'un des jurés."