Vincent Michelet

Un petit passage en fût pour cet agréable chablis élevé essentiellement en cuve Inox. Le nez franc et floral séduit par sa finesse et s'enrichit d'arômes de fruits jaunes bien mûrs à l'aération. La bouche se montre vive et souple, avec une pointe d'acidité qui stimule les agrumes. Un joli vin de plaisir.

Si le millésime 2015 des Michelet a été distingué d'un coup de cœur dans l'édition précédente, le 2016 a peu à lui envier. Un vin droit, sans détour, qui en vient à l'essentiel dès l'examen olfactif: le nez, très aromatique, se partage entre les fleurs blanches et les fruits jaunes. La bouche, au diapason du bouquet, se montre ronde, ample, riche en fruits mûrs, portée par une fine tension minérale. L'équilibre parfait.

Un joli nez minéral et légèrement brioché pour séduire; une bouche équilibrée entre le gras et la minéralité pour conquérir. Parfait sur toute la ligne.

S'il apparaît réservé au nez, discrètement floral (acacia), ce vin n'en est pas moins prometteur par sa bouche ronde et gourmande aux arômes de fruits jaunes, tonifiée par une vivacité minérale.

Ce petit-chablis élevé douze mois en cuve est un vin riche, gourmand et très séduisant. Le nez, à la fois fruité et floral, a séduit d'emblée les dégustateurs. Le charme a continué d'opérer en bouche: on y trouve une matière très ronde soutenue par une belle minéralité. Une cuvée exemplaire.

Jean-Claude Courtault peut se frotter les mains, sa fille Stéphanie a épousé l'oiseau rare. Installé seulement depuis 2008, Vincent Michelet, qui vinifie chez son beau-père, a bien du talent. Trois étoiles pour un petit-chablis, excusez du peu! À la fois tendu, puissant et gourmand, ce vin né de jeunes vignes de sept ans fait partie de ces (rares) petit-chablis qui gagnent à vieillir (deux à trois ans ici). Le nez, complexe, s'enivre de fruits exotiques (litchi) et d'abricot bien mûrs. Le palais, au diapason, se révèle rond et gras, soutenu par la minéralité attendue. Une cuvée d'une harmonie exceptionnelle, à réserver pour un poisson fin en sauce.

Un jeune qui monte... Après plusieurs expériences dans différents vignobles (Pouilly-sur-Loire, Alsace) et un petit tour chez son beau-père, Jean-Claude Courtault, cet Icaunais d'origine, s'installe en 2008 à la tête de 4 ha. 2009 est son deuxième millésime et il fait mouche avec ce chablis qui restitue toute la typicité du terroir chablisien. Un vin au nez puissant, avec un trait de minéralité qui souligne le fruit. La bouche, longue, riche et montante, est au diapason: du fruit et toujours cette fraîcheur sous-jacente. Du plaisir pour aujourd'hui ou dans deux ans, sur une blanquette de poisson.

Vincent Michelet vient de démarrer (2008) avec 4 ha de vignes (essentiellement du petit-chablis), mais il a été à bonne école, celle de son beau-père, Jean-Claude Courtault, à Lignorelles. 2009 est donc son deuxième millésisme et sa première sélection dans le Guide. Une entrée très réussie avec ce vin au nez très expressif de fruits confits et de cire d'abeille. La bouche s'exprime sur la fraîcheur avec une belle minéralité et des arômes soutenus d'agrumes. Un vin très harmonieux et séduisant, à déguster sur un tajine de poulet au citron.