Sa louis Max

Un élevage traditionnel de 11mois sous bois, dont 20% de fûts neufs, pour ce 2018 d'un beau jaune franc, duquel s'échappent de nombreux parfums: beurre frais, vanille, noisette torréfiée, fleurs blanches. La bouche riche et volumineuse s'inscrit dans la typicité de l'appellation et du millésime, avec une fraîcheur bienvenue en soutien.

Des chardonnays de 30 ans, récoltés manuellement puis élevés 10 mois en fût de chêne, ont donné naissance à un vin fin et subtil, à la couleur éclatante. Le nez révèle après aération des notes de lys et de chèvrefeuille. La bouche, élégante, ronde et tendre, révèle des arômes de poivre blanc et sa finale saline lui apporte de la longueur et de la noblesse.

Vinification pour partie en vendanges entières et élevage majoritairement en cuve (80%), l'approche assez originale montre son efficacité. La palette aromatique évoque la pivoine et la cerise. D'une bonne ampleur dès l'attaque, la bouche est soutenue par une bonne vivacité et se conclut en finesse.

Ce vin couleur vieil or possède un nez cordial d'épices douces et de fruits jaunes. Après une attaque souple, un bel équilibre entre le gras et l'acidité se met en place. Un mercurey de bon aloi.

ce mercurey dévoile un joli nez boisé, épicé et vanillé, agrémenté de petits fruits rouges. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ronde et gourmande, aux tanins veloutés et fondus.

Rubis aux reflets noirs, ce vin au nez discret laisse toutefois échapper des petites touches de cassis, de mûre et de pivoine à l'aération. Une attaque ferme, des tanins enrobés de fruits, mais restant à s'adoucir, composent un palais prometteur. Un très beau vin qui devrait bien évoluer dans les prochaines années.

Issue de chardonnay certifié en agriculture biologique, cette cuvée élevée selon la tradition bourguignonne, un an sous bois dont 20% de fûts neufs, se présente dans une robe or clair cristalline, le nez ouvert sur des senteurs florales, l'abricot et la vanille. Une attaque vive et ciselée précède une bouche ample et souple.

Des chardonnays de cinquante ans plantés sur un terroir marno-calcaire ont donné naissance à cette cuvée de bonne intensité aromatique, ouvert sur les fleurs blanches, le miel et le citron. Vivacité et rondeur caractérisent la bouche, bien équilibrée et de bonne longueur.

Ce 2015 déploie un joli bouquet floral, sur le genet et la jonquille, mâtiné de notes poivrées. En bouche, il se révèle rond, souple et soyeux, étiré dans une élégante finale sur l'amande et le fruit de la Passion.

Au nez, des parfums gourmands de pêche mûre, d'ananas et de brioche. Arômes qui s'épanouissent dans un palais gras, souple et tendre, épaulé par une pointe d'acidité bienvenue.

un vin encore sur la retenue, qui possède avec sa solide structure un bon atout pour bien vieillir.

Ce mercurey plaisant développe un nez charmant qui allie le chèvrefeuille à l'ananas et à la vanille. À la fois tendre et animé par une fraîcheur tonique, le palais plaît par son équilibre et ses arômes citronnés persistants.

Dans le verre, un chardonnay joliment bouqueté (fleurs blanches, fruits secs, léger toasté), souple, fin et frais, plus nerveux en finale, de bonne longueur.

Issue d'un terroir marneux cultivé en agriculture biologique, cette cuvée rubis éclatant libère au nez des parfums de fruits noirs. Le palais équilibré, légèrement acidulé, est porté par des tanins fins et onctueux garants d'un bel avenir, et par une longue finale élégante, aux accents fruités.

Les Damodes (en nuits-saint-georges) et les Damaudes (en vosne-romanée): un même terroir et deux orthographes différentes, car au milieu passe la frontière invisible entre les deux communes et appellations. Côté nuiton, le 1ercru a la réputation de donner des vins intéressants, plutôts fins. Le style Louis Max allant plutôt vers des vins boisés et énergiques, il en résulte un nuits au nez discret de framboise et de cerise acidulées, nuancé de notes d'élevage (vanille, clou de girofle, noix muscade, grillé), et au palais structuré, vif et riche. La finale austère appelle une garde d'au moins trois ans. Un bel accord en perspective avec un canard en civet.

Ardent partisan de ce grand cépage qu'est le pinot noir, le Bourguignon Philippe Bardet, à la tête de la maison Louis Max depuis 2007, sait aussi valoriser le chardonnay, et pas seulement dans les grands crus. Ainsi, ce 2011 élevé moitié en cuve, moitié en fût, est d'une réelle fraîcheur tant au nez qu'en bouche avec ses notes intenses d'agrumes. Un vin d'une grande pureté construit autour de la minéralité, qui sera parfait pour accompagner une terrine de poisson.

Dirigée depuis cinq ans par Philippe Bardet, cette ancienne maison de négoce bourguignonne, fondée en 1859, propose un gevrey village issu d'une parcelle de 70 ares, déjà étoilé sur le millésime précédent. La version 2010 affiche une robe grenat aux reflets violets, un nez de cerise griotte et de sous-bois, une bouche ample et charpentée, à la finale chaleureuse et aux nuances réglissées. Ce vin de garde sera à oublier trois ans dans une bonne cave.

"On ne présente plus la maison Louis Max et ses étiquettes reconnaissables, dessinées par Pierre Le Tan. Une maison présidée depuis 2007 par Louis Bardet, qui porte aux ""simples"" bourgognes la même attention qu'aux grands crus. Ce Beaucharme en est la preuve avec son nez floral très élégant, son boisé fondu bien marié en bouche à la fraîcheur des agrumes. Un vin tout en finesse et en vivacité, bien équilibré, à découvrir avec un plateau de fruits de mer."

"Appuyé par un oenologue et un maître de chai expérimentés, Philippe Bardet, aux commandes de cette maison de négoce fondée en 1859, propose un meursault issu d'achat de moûts, qui s'annonce par un nez beurré et finement grillé. Le palais se montre à la fois minéral, souple et légèrement boisé. À ouvrir dès 2013 sur des crevettes saisies au wok. Autre marque de la maison, le meursault Jaboulet-Vercherre 2010 (20 à 30 €; 4 000 b.) est cité pour ses notes florales, sa générosité en bouche et pour sa finale fraîche."

Depuis cinq ans, Philippe Bardet dirige cette maison de vin nuitonne qui dispose d’un vignoble de 130 ha en conversion bio. Quant à l’activité du négoce, d’où provient ce meursault, elle tend à prolonger les élevages. Or pâle, ce 2009 présente un nez discret, finement beurré et grillé. Une attaque flatteuse introduit une bouche plutôt svelte mais bien construite, gourmande et assez longue, aux plaisantes saveurs d’agrumes, de fruits jaunes et d’épices en finale. Un honorable représentant de l’appellation, que l’on pourra partager dès la fin 2011.

L’arrivée de Philippe Bardet début 2007, qui se traduit aussi par la conversion à l’agriculture biologique de tous les vignobles de la maison, semble marquer un tournant dans l’histoire de cette vénérable société de négoce. Les amateurs ne s’en plaindront pas à la vue de ce 2009 paré d’une jolie robe violine, qui fleure bon la confiture de cassis. En bouche, le vin est tout aussi fruité, ample et soyeux. À ouvrir dans trois ans sur une côte de bœuf au gril.