Domaine Louis Max

Louis Max, d'origine russe, fonde sa maison à Nuits-Saint-Georges en 1859. Présidée depuis 2007 par Philippe Bardet, elle propose un mercurey blanc dont l'élevage sous bois maîtrisé a su préserver le caractère du terroir. Doré soutenu à l'oeil, il développe d'intenses arômes de pêche et d'acacia enrobés de fines notes toastées et fumées. Révélant une bouche avenante et ronde dès l'attaque, il séduit par son équilibre entre gras et vivacité. Sa finale marquée par la fraîcheur des agrumes permet d'envisager une garde de deux à trois ans. Une citation pour le 1 er cru rouge Les Vasées 2006 (30 à 38 €), déjà savoureux mais qui devrait connaître une bonne évolution dans les deux à trois années à venir. Autre étiquette du groupe, P. Misserey propose un rouge 2006 qui décroche une étoile.

Sous cette étiquette en forme de rideau de scène, que se cache-t-il? Le premier acte est limpide et brillant. Le deuxième, floral et un tantinet grillé. Le troisième, vif et rond. Le quatrième, miellé en rétro-olfaction. Le cinquième, fin et complexe. Cette maison nuitonne retrouve les feux de la rampe.

Un élevage traditionnel de 11mois sous bois, dont 20% de fûts neufs, pour ce 2018 d'un beau jaune franc, duquel s'échappent de nombreux parfums: beurre frais, vanille, noisette torréfiée, fleurs blanches. La bouche riche et volumineuse s'inscrit dans la typicité de l'appellation et du millésime, avec une fraîcheur bienvenue en soutien.

Vinification pour partie en vendanges entières et élevage majoritairement en cuve (80%), l'approche assez originale montre son efficacité. La palette aromatique évoque la pivoine et la cerise. D'une bonne ampleur dès l'attaque, la bouche est soutenue par une bonne vivacité et se conclut en finesse.

Des chardonnays de 30 ans, récoltés manuellement puis élevés 10 mois en fût de chêne, ont donné naissance à un vin fin et subtil, à la couleur éclatante. Le nez révèle après aération des notes de lys et de chèvrefeuille. La bouche, élégante, ronde et tendre, révèle des arômes de poivre blanc et sa finale saline lui apporte de la longueur et de la noblesse.

ce mercurey dévoile un joli nez boisé, épicé et vanillé, agrémenté de petits fruits rouges. Des arômes que l'on retrouve dans une bouche ronde et gourmande, aux tanins veloutés et fondus.

Rubis aux reflets noirs, ce vin au nez discret laisse toutefois échapper des petites touches de cassis, de mûre et de pivoine à l'aération. Une attaque ferme, des tanins enrobés de fruits, mais restant à s'adoucir, composent un palais prometteur. Un très beau vin qui devrait bien évoluer dans les prochaines années.

Issue de chardonnay certifié en agriculture biologique, cette cuvée élevée selon la tradition bourguignonne, un an sous bois dont 20% de fûts neufs, se présente dans une robe or clair cristalline, le nez ouvert sur des senteurs florales, l'abricot et la vanille. Une attaque vive et ciselée précède une bouche ample et souple.

Issue d'un terroir marneux cultivé en agriculture biologique, cette cuvée rubis éclatant libère au nez des parfums de fruits noirs. Le palais équilibré, légèrement acidulé, est porté par des tanins fins et onctueux garants d'un bel avenir, et par une longue finale élégante, aux accents fruités.

Ardent partisan de ce grand cépage qu'est le pinot noir, le Bourguignon Philippe Bardet, à la tête de la maison Louis Max depuis 2007, sait aussi valoriser le chardonnay, et pas seulement dans les grands crus. Ainsi, ce 2011 élevé moitié en cuve, moitié en fût, est d'une réelle fraîcheur tant au nez qu'en bouche avec ses notes intenses d'agrumes. Un vin d'une grande pureté construit autour de la minéralité, qui sera parfait pour accompagner une terrine de poisson.

Les Damodes (en nuits-saint-georges) et les Damaudes (en vosne-romanée): un même terroir et deux orthographes différentes, car au milieu passe la frontière invisible entre les deux communes et appellations. Côté nuiton, le 1ercru a la réputation de donner des vins intéressants, plutôts fins. Le style Louis Max allant plutôt vers des vins boisés et énergiques, il en résulte un nuits au nez discret de framboise et de cerise acidulées, nuancé de notes d'élevage (vanille, clou de girofle, noix muscade, grillé), et au palais structuré, vif et riche. La finale austère appelle une garde d'au moins trois ans. Un bel accord en perspective avec un canard en civet.

"On ne présente plus la maison Louis Max et ses étiquettes reconnaissables, dessinées par Pierre Le Tan. Une maison présidée depuis 2007 par Louis Bardet, qui porte aux ""simples"" bourgognes la même attention qu'aux grands crus. Ce Beaucharme en est la preuve avec son nez floral très élégant, son boisé fondu bien marié en bouche à la fraîcheur des agrumes. Un vin tout en finesse et en vivacité, bien équilibré, à découvrir avec un plateau de fruits de mer."

Dirigée depuis cinq ans par Philippe Bardet, cette ancienne maison de négoce bourguignonne, fondée en 1859, propose un gevrey village issu d'une parcelle de 70 ares, déjà étoilé sur le millésime précédent. La version 2010 affiche une robe grenat aux reflets violets, un nez de cerise griotte et de sous-bois, une bouche ample et charpentée, à la finale chaleureuse et aux nuances réglissées. Ce vin de garde sera à oublier trois ans dans une bonne cave.

L’arrivée de Philippe Bardet début 2007, qui se traduit aussi par la conversion à l’agriculture biologique de tous les vignobles de la maison, semble marquer un tournant dans l’histoire de cette vénérable société de négoce. Les amateurs ne s’en plaindront pas à la vue de ce 2009 paré d’une jolie robe violine, qui fleure bon la confiture de cassis. En bouche, le vin est tout aussi fruité, ample et soyeux. À ouvrir dans trois ans sur une côte de bœuf au gril.

Un or lingot pare le calice, puis l'olfaction enchante par ses senteurs douces de crème fouettée, d'amande fraîche, de poire et d'abricot, le tout rehaussé par des notes exubérantes de truffe blanche et de pierre à fusil. Complexe, ce vin l'est aussi par son corps solidement constitué, sa chair tendre et suave, et sa finale d'une bonne longueur. "Un mercurey de plaisir, bien travaillé dans son élevage sur un millésime tendu", conclut le jury.

Fondée en 1859, cette maison nuitonne de négoce-éleveur, connue en Bourgogne où elle possède un vaste vignoble, est citée pour son beaujolais-villages rouge 2006 (11 à 15 €). Ce brouilly, rubis foncé, libère de fines senteurs fruitées et florales, auxquelles se mêlent quelques notes de pain grillé. Il emplit le palais d'une chair souple et bien équilibrée, aux agréables arômes de fruits des bois comme la mûre. Cette cuvée d'une belle richesse est à servir au cours des deux prochaines années.

Fondée en 1859, cette maison nuitonne de négoce-éleveur est bien connue en Bourgogne où elle possède un vaste vignoble. Elle sélectionne également des vins du Beaujolais. Pourpre à reflets violines, son moulin-à-vent libère des notes intenses et complexes de fruits noirs bien mûrs. Dans le même registre aromatique (mûre et cassis), la bouche, franche à l'attaque, ample, équilibrée et finement structurée, développe des impressions charnues. Cette bouteille accompagnera pendant un an ou deux un boeuf bourguignon, une entrecôte ou du bleu d'Auvergne. Souple et aromatique, le brouilly 2005 est cité.

La maison Louis Max vient de racheter la maison Jaboulet-Vercherre. Elle nous convie ici à déguster un bon produit dont l'équilibre et la texture vont encore se parfaire. Cerise noire, pas de surprise sous le regard. Le boisé demeure assez fin, sans bloquer l'expression du fruit. A laisser vieillir deux à trois ans.

Rubis léger, un volnay au nez de fruits rouges et de vanille (pointe de fumé due au bois). Bien que puissant, il ne manque pas d'élégance.

Ce vin couleur vieil or possède un nez cordial d'épices douces et de fruits jaunes. Après une attaque souple, un bel équilibre entre le gras et l'acidité se met en place. Un mercurey de bon aloi.