LOUIS MAX

2009

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis cinq ans, Philippe Bardet dirige cette maison de vin nuitonne qui dispose d’un vignoble de 130 ha en conversion bio. Quant à l’activité du négoce, d’où provient ce meursault, elle tend à prolonger les élevages. Or pâle, ce 2009 présente un nez discret, finement beurré et grillé. Une attaque flatteuse introduit une bouche plutôt svelte mais bien construite, gourmande et assez longue, aux plaisantes saveurs d’agrumes, de fruits jaunes et d’épices en finale. Un honorable représentant de l’appellation, que l’on pourra partager dès la fin 2011.

Détail du vin Louis max

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Meursault

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pigeage

Au cours de la vinification des vins rouges, opération consistant à enfoncer dans le moût du raisin le chapeau (voir ce mot) constitué par les parties solides du raisin, ce qui favorise une extraction des composants du raisin. Voir aussi : extraction, remontage.